10:00 | 21.8.2020

Marjapiirakkaunelma

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Mikko Hannula

Piirakka kuin unelma. Marenkisen kermavaahdon alta löytyykin marsipaaniyllätys.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

8 palaa

40 min + pakastepohjan sulaminen 1 h ja paistetun pohjan jäähtyminen 30 min

Helppo

pkt (380 g)

pyöreä piirakkapohja (pakaste)

pkt (750 g)

marsipaania

rkl

tomusokeria

TÄYTE

vispikermaa

2–4

rkl

tomusokeria

limen kuori

pss (60 g)

marenkia (esim: Tasangon herkut)

herukoita / muita tuoreita marjoja

LISÄKSI

paahdettuja mantelilastuja

ruusun terälehtiä

Ota piiraspohja pakastimesta huoneenlämpöön tunti ennen piiraan paistamista.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa piirakkavuoan (halkaisija noin 26 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele vuuan reunat kevyesti. Painele sulanut pohja vuokaan. Laita pohjan päälle toinen leivinpaperi ja esim. kuivia herneitä painoksi. Esipaista piiraspohjaa 20 minuuttia.
Poista leivinpaperi ja herneet pohjan päältä. Ripottele työalustalle tomusokeria ja kauli marsipaani sokerilla pohjan kokoiseksi levyksi. Laita se piiraspohjan päälle vuokaan ja paista vielä 10 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä.
Vispaa kerma kovaksi vaahdoksi. Mausta se tomusokerilla ja raasta kermaan limen kuori. Murenna marenkeja hieman.
Levitä kermavaahto, marengit ja marjat kerroksittain piiraspohjan päälle. Koristele koko komeus marjoilla ja syötävillä kukilla.