Lasagnen valkokastike korvataan tässä reseptissä sitruunalla ja basilikalla maustetulla rahkalla. Rahka mehevöittää lasagnen mutta tuo ruokaan myös proteiinia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
55 min + 50 min
Keskivaikea
Kasvislasagne
Ainesosat
2
paprikaa
1
munakoiso (300 g)
1 1/2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
200
g
herkkusieniä
1
tl
rosmariinia
1/2
tl
mustapippuria
1
prk
rahkaa (200 g)
1/2
sitruuna
1/4
ruukku
basilikaa
8-10
lasagnelevyä
100
g
juustoraastetta
Tomaattikastike
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
oliiviöljyä
1
tlk
tomaattimurskaa (400 g)
1
tl
sokeria
1
tl
suolaa
1/2
tl
jauhettua chiliä
1/2
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
- Tee tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipulia keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Jätä kastike kiehumaan hiljalleen 30-40 minuutiksi, mutta sekoita sitä välillä.
- Halkaise paprikat neljään lohkoon, poista siemenet ja kanta. Leikkaa munakoiso noin sentin suupaloiksi. Kaada kulhoon 1 rkl öljyä, lisää suola, munakoisoviipaleet ja sekoita.
- Lado paprikat pellille leivinpaperin päälle kuoripuoli ylöspäin. Pane pelti uuniin noin 15 minuutiksi tai siihen asti, että paprikoihin ilmestyy mustia läikkiä. Poista paahdetuista paprikoista kuoret siltä osin kuin ne irtoavat helposti.
- Leikkaa sienet viipaleiksi. Kuumenna pannu, lisää öljy ja paista sienet ruskeiksi. Mausta rosmariinilla ja mustapippurilla.
- Lusikoi rahka kulhoon. Raasta sitruunan keltainen kuori joukkoon. Purista sekaan myös mehu ja sekoita. Hienonna basilika ja lisää se rahkaan.
- Kokoa lasagne. Levitä lasagnevuoan pohjalle ohut kerros tomaattikastiketta ja aseta sen päälle kerros lasagnelevyjä. Sivele levyille rahkaseosta, lado päälle kasviksia ja sieniä. Jatka kerrosten kasaamista. Jätä rahkaseos ylimmäksi kerrokseksi. Ripottele sille juustoraaste.
- Paista lasagne 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Peitä foliolla, jos pinta uhkaa tummua liikaa.
