Unohda vatkain! Murotaikina valmistuu nimittäin helposti sekoittamalla. Tämä puolukkapiirakka saa tuoreesta rosmariinista ihanan maun.
Moni pitää eniten marjapiirakasta, jossa on murotaikinapohja. Vaikka taikinan voi ostaa kaupasta valmiina, sitä on helppo valmistaa itsekin.
Yksinkertaisin murotaikina onnistuu sekoittamalla ainekset yhteen. Voi notkistetaan aluksi mikroaaltouunissa: kun rasvaa ei sulata kokonaan, se säilyttää kosteutensa, minkä ansiosta pohjasta tulee helposti leikkautuva.
Kun taikina on taputeltu vuokaan, voi samassa kulhossa valmistaa ranskankermatäytteen, joka sekin valmistuu sekoittamalla.
Täytteen erikoisuus on ripaus tuoretta rosmariinia. Sen metsäinen aromi sopii mainiosti yhteen puolukoiden kanssa. Jos yhdistelmä kuitenkin arveluttaa, voit jättää yrtin pois, jolloin saat piirakasta klassisen makuisen.
Puolukka-rosmariinipiirakka
Ainekset
Työvaiheet
- Notkista voi mikroaaltouunissa tai kattilassa, älä sulata. Vatkaa vispilällä joukkoon sokeri ja muna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
- Taputtele taikina piirasvuoan (10 cm x 35 cm tai Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Jos käytät irtopohjavuokaa, leikkaa pohjalle sopiva leivinpaperi.
- Vatkaa ranskankerma, sokerit, muna ja rosmariini keskenään. Sekoita joukkoon puolukat.
- Kaada täyte taikinapohjan päälle. Paista 200-asteisen uunin alaosassa noin 25 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä.
Tämä oli paras puolukkapiirakka jonka olen tehnyt ja maistanut. Rosmariini toi ylellisen maun!
Voisikohan tuoreen rosmariinin korvata kuivatulla?
Ehdottomasti paras piirakka mitä oon ikinä tehny. Yksin söin kahdessa päivässä koko piirakan. Heti pitää tehdä uusi. Rosmariini on just se piste ii:n päälle. Ohjeen printtasin talteen. Ens keväänä kokeilen raparperilla.
Ihana kuulla, kiitos kommenteista! Tuoreen rosmariinin voi korvata kuivatulla, mutta sitä kannattaa käyttää vain hitusen. ½ tl saattaa olla sopivasti maustamaan piirakan.
Uskomattoman hyvä piirakka! Ei ihan ensimmäisenä olisi tullut mieleen laittaa ruisjauhoja, puolukoita sekä rosmariinia samaan leivontakulhoon :) Kyllä kannatti!
Tartteeko lisätä perunajauhoja jos tekee pakastetuista puolukoista?
Hyvä kysymys, ei ole pahitteeksi jos puolukoiden joukkoon lisää 1 rkl perunajauhoja (vähempikin voi riittää). Paistoaika saattaa muuten olla hieman pidempi, kun täytteessä on kohmeisia marjoja.
Olen jo kerran kommentoinut mutta lisään nyt vielä, että käytän 28 % ranskankermaa 2 dl purkin. Ja sillä vasta hyvää tulee! Kun kerran reseptissä sanottiin että "ei kevyttä" niin etsin kylmäkaapista tuon tuhdin ja se kannatti. Ja pikkusen enemmän puolukkakin laitan. Tästä ei kyllä piiras parane. Täyte on maukas ja pohja rapsakka. Nykyään valmistan tämän irtopohjavuoassa niin saan vielä kauniin reunankin esille. Ja huom! Ihan itse syön aina koko piirakan parissa päivässä.