Tämä ihana syyskakku saa mehevyytensä omenaraasteesta ja rahkasta. Vaikeinta valmistuksessa on odottaminen, sillä kakku saa viettää uunissa reilun tunnin, jotta se ehtii kypsyä sisältäkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
20 palaa
20 min + 1 t 10 min
Helppo
Omena-rahkakakku
Ainesosat
2–4
(250 g)
hapokasta omenaa
150
g
voita
2
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
1
prk (250 g)
pehmeää maitorahkaa
3
munaa (M-koko)
100
g
valkosuklaata
5
dl
vehnäjauhoja
1½
tl
leivinjauhetta
1
tl
soodaa
1
tl
kanelia
½
tl
suolaa
Vaiheet
- Pese omenat ja kuori ne tarvittaessa. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi.
- Notkista voi mikroaaltouunissa, älä sulata. Vatkaa vispilällä joukkoon sokerit, rahka ja munat. Sekoita omenaraaste joukkoon esimerkiksi puuhaarukalla.
- Rouhi valkosuklaa. Yhdistä jauhot, valkosuklaarouhe, leivinjauhe, sooda, kaneli ja suola. Lisää ne rahkavoiseokseen. Sekoita tasaiseksi.
- Voitele ja korppujauhota iso, kahden litran vetoinen rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
- Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 1 t 10 min–1 t 15 min, kunnes se on tikulla kokeiltaessa kypsä. Jos pinta uhkaa tummua kesken paistamisen, peitä se leivinpaperilla, jotta voit paistaa kakun kypsäksi. Paistoaika riippuu omenoiden mehevyydestä.
- Anna kakun tasaantua pöydällä vartin verran ennen kumoamista. Koristele jäähtynyt kakku siivilöimällä pinnalle tomusokeria.
