Nukkumatin vegepyttis on täydellinen iltapala, kun kaipaat jotain voileipää täyttävämpää iltaruokaa. Tämä kasvispyttis ei ole ollenkaan liian rasvainen tai turhan mausteinen.
Tällä reseptillä saat kaksi reilua iltapalaa tai neljä pientä annosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2-4
45 min
Helppo
Nukkumatin vegepyttis
Ainesosat
1
pkt (300 g)
kylmäsavutofua
Marinadi
1
rkl
rypsiöljyä
1½
rkl
soijakastiketta
½
tl
savupaprikajauhetta
½
rkl
hunajaa (tai vaahterasiirappia)
½
tl
rouhittua mustapippuria
Pyttis
500
g
keitettyjä (eilisen) perunoita
2
porkkanaa
150
g
varsiparsakaalia
2
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
1
rkl
hunajaa (tai vaahterasiirappia)
2
rkl
tuoretta ruohosipulia
Lisäksi
hapankaalia
Vaiheet
- Kuivaa tofu ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja nosta tofukuutiot marinadiin. Kuori ja paloittele keitetyt kylmät perunat. Kuori ja kuutioi porkkanat vähän pienemmäksi. Paloittele varsiparsakaalit.
- Kuumenna öljy isossa kasarissa ja paista porkkanoita ensin 5 minuuttia. Lisää perunat ja jatka 10 minuutin ajan. Lisää parsakaali ja jatka vielä noin 5 minuutin ajan, silloin tällöin sekoitellen.
- Paista sillä aikaa tofukuutiot rapeaksi toisessa pannussa.
- Mausta pyttis suolalla, pippurilla ja hunajalla. Hienonna joukkoon ruohosipulia. Kääntele lopuksi tofukuutiot joukkoon.
- Tarjoa lisänä hapankaalia.
