Tomaattien ja vesimelonien makeus nousee grillatessa pintaan. Tämä ihanan kesäinen, pitaleipäkolmioilla höystetty salaatti sopii lisukkeeksi kaikille kesän grilliherkuille.
Grilliherkkujen lisukkeeksi sopii raikas salaatti, joka yhdistää kauden herkullisimmat kasvikset samalle vadille. Mutta miksei tätäkin ruokalajia voisi grillata?
Suurin osa vihanneksista ja alkukesän hedelmistä sopii mainiosti grillattaviksi. Kovahkot nektariinit pehmenevät, parsat paahtuvat ja varhaiskaalin raikkaaseen makuun tulee grillissä mukavasti luonnetta. Herkimmät kasvikset on varminta nostaa epäsuoralle lämmölle hieman syrjään grillin kuumimmasta osasta, niin ne eivät kärähdä.
Tässä ohjeessa grillisalaattiin käytetään tomaatteja ja vesimeloniviipaleita. Jo pieni hetki kuumilla ritilöillä nostaa niiden makeuden pintaan. Samalla grillissä paahtuvat valkosipuliöljyllä sivellyt pitaleipäkolmiot, jotka tekevät salaatista ruokaisan.
Grillattu vesimeloni-tomaattisalaatti
Ainekset
Työvaiheet
- Valmista kastike vatkaamalla ainekset keskenään.
- Huuhdo vesimeloni. Leikkaa se kuorineen lohkoiksi ja ne parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Huuhdo pihvitomaatit ja leikkaa ne sentin paksuisiksi viipaleiksi. Puolita isoimmat viipaleet. Viipaloi sipulit ja hienonna varret (säästä varret salaatin viimeistelyyn). Sivele kasvikset öljyllä.
- Käsittele pitat grillivalmiiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita ne öljyn joukkoon ja sivele leivät reilusti öljyllä.
- Kuumenna grilli tai muurikkapannu. Grillaa tai paahda ensin pitat rapeiksi molemmin puolin. Nosta leikkuulaudalle ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi kolmioiksi.
- Grillaa tai paahda sitten melonit, tomaatit ja sipulit nopeasti molemmin puolin. Grillitomaatit voit käyttää grillissä varsien avulla sellaisenaan. Mausta kasvikset grillatessa suolalla ja pippurilla.
- Levitä leivät sekä meloni-, tomaatti- ja sipuliviipaleet kerroksittain vadille. Lisää päälle sipulinvarret. Valele salaatti kastikkeella. Tarjoa lämpimänä grilliruokien kanssa.
Mikä on "grillitomaatti"?
Entä kesäsipuli?
Kiitos kysymyksistä. Grillitomaatit ovat sillä nimellä myynnissä olevia, grillausalustalla myytäviä terttutomaatteja. Kesäsipuli on puolestaan uuden sadon sipuli. Aineksia voi kuitenkin tomaattien ja sipulien osalta vaihdella sen mukaan, mitä saatavilla on.