Valmista tulinen ja maukas chili sin carne alusta saakka itse. Liota pavut ja keitä ne maukkaassa liemessä, jonka maustaa Knorr Fond ”du Chef” -kasvisannosfondi. Sulata valmiin padan päälle cheddaria ja dippaile se nachojen kanssa.
4
1h 50 min + papujen liotus
Chili sin carne
Ainesosat
2
dl
kuivattuja kidneypapuja (tai 200g)
1
dl
kuivattuja kikherneitä (tai 100g)
1,5
l
vettä
3
Knorr Fond ”du Chef” -kasvisannosfondia
1
keltainen paprika
1
punainen paprika
2
sipulia
1
varsi varsiselleriä
4
valkosipulinkynttä
2
punaista chiliä
1
ruukku korianteria
500
g
tomaattimurskaa
200
g
paseerattua tomaattia
175
g
cheddar-juustoraastetta
2
tl
juustokuminaa
3
tl
savupaprikajauhetta
1
tl
suolaa
Vaiheet
- Laita pavut likoamaan yön yli ja tai vähintään 8 tunniksi runsaaseen kylmään veteen omiin kulhoihinsa. Kun pavut ovat lionneet, huuhtele ne.
- Mittaa kattilaan 1,5 l vettä ja lisää kolme Knorr Fond ”du Chef” -kasvisannosfondia. Laita ensin kidneypavut kattilaan 40 minuutiksi. Lisää sitten kikherneet ja anna kiehua vielä 30 minuuttia niin, että pavut jäävät kiinteiksi ja hieman raaoiksi. Valuta pavut.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Pilko paprikat, sipulit ja varsisellerin varsi pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipulin kynnet veitsen kyljellä, kuori ja hienonna ne. Hienonna chili. Voit jättää chilin myös tässä vaiheessa pois ja tarjota sen hienonnettuna erikseen. Hienonna puolikas ruukullinen korianteria.
- Nosta pavut, paprikat, valkosipulit, chili ja korianteri uunivuokaan. Mittaa joukkoon mausteet. Lisää sekaan tomaattimurska ja paseerattu tomaatti ja puolet juustoraasteesta. Sekoita. Ripottele päälle loppu juustoraaste. Nosta uuniin 40 minuutiksi.
- Tarjoa riisin tai nachojen kanssa.
Kokeile myös helppoa pinaattipastaa.
