Kodin Kuvalehti on lisännyt 557 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Pia Inberg

Jos rakastat lakritsia, et voi vastustaa näitä puolukkacookieita. Jos et, keksit toimivat mainiosti myös ilman lakua.

Annoksia
30 kpl
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Laku-puolukkacookiet

Ainekset

200
g
voita
1 1/2
dl
sokeria
1
dl
muscovadosokeria
2
tl
vaniljasokeria
2
munaa
2
dl
puolukoita
1
dl
kuivattuja puolukoita
5
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
lakritsijauhetta
Päälle
2
(à 19 g)
lakritsitoffeepatukkaa (Kick)
2
tl
lakritsijauhetta

Työvaiheet

  1. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen, edelleen vatkaten. Lisää taikinaan tuoreet ja kuivatut puolukat.
  2. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja lakritsijauhe. Lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
  3. Muotoile taikinasta jauhotetuin sormin nokareita leivinpaperin päälle pellille. Jätä leviämisvaraa. Painele nokareita hieman kämmenellä.
  4. Leikkaa lakritsitoffeepatukat pieniksi kuutioiksi. Painele ne keksien päälle. Ripottele pinnalle hieman lakritsijauhetta.
  5. Paista cookieita 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Vetäise cookiet leivinpaperin avulla jähtymään tasaiselle alustalle.

Kommentit (1)

Mari_10
Seuraa 
Liittynyt26.2.2016

Onnistuukohan pakastepuolukoilla?

Kodin Kuvalehti on lisännyt 557 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
OHJE Riikka Kaila KUVA Anna Huovinen

Saat mehevät hampurilaissämpylät, kun lorautat taikinaan kunnolla öljyä. Parmesaani antaa sämpylöille makua ja rapsakan pinnan.

Annoksia
18 kpl
Valmistusaika
30 min + 1 t 45 min kohotus ja paistaminen

Hampurilaissämpylät

Ainekset

4
dl
maitoa
1
dl
vettä
50
g
hiivaa
2
dl
oliiviöljyä
2
rkl
sokeria
2
tl
suolaa
noin 15
dl
vehnäjauhoja
Pinnalle
1
muna
1
rkl
maitoa
50
g
parmesaania

Työvaiheet

  1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva nesteeseen ja liuota sekoitellen. Sekoita joukkoon öljy, sokeri, suola ja vähitellen jauhoja. Alusta taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
  2. Anna taikinan kohota vähintään puoli tuntia lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.
  3. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Jaa se 18 palaan. Leivo pyöreiksi sämpylöiksi. Nosta leivinpaperin päälle uunipelleille. Anna sämpylöiden kohota leivinliinalla peitettynä noin puoli tuntia.
  4. Sekoita muna ja maito lasissa. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi. Voitele sämpylät munaseoksella ja ripottele pinnalle parmesaaniraastetta.
  5. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Anna sämpylöiden jäähtyä.
  6. Halkaise sämpylät ja paahda niitä ennen täyttämistä grillissä tai uunissa 200 asteessa noin viisi minuuttia.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1717 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Paahdettu kaali ja porkkana-linssitahna ovat vastustamaton makupari tässä ruokaisassa pannukakussa.

Annoksia
1 pellillinen
Valmistusaika
60 min + marinointi 2 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Vegepannari ja porkkana-linssitahna

Ainekset

Pannaritaikina
2
kananmunaa
5
dl
kauramaitoa
200
g
kermaviiliä
2
dl
kaurajauhoja
2
dl
tattarihiutaleita
2
rkl
öljyä
1 1/2
tl
suolaa
Kaalitäyte
1/2
varhaiskaali
1/2
sitruunan mehu
1
dl
öljyä
2
tl
sokeria
ripaus suolaa
Porkkana-linssitahna
3
porkkanaa
1
prk (380 g)
käyttövalmiita punaisia linssejä (säilyle)
1
ps (70 g)
mantelilastuja
1/2
sitruunan mehu
2
tl
juustokuminaa
1/2
tl
suolaa
Lisäksi
1
ps (70 g)
mantelilastuja
1
ruukku
lehtipersiljaa

Työvaiheet

  1. Tee ensin kaalitäyte. Kuumenna uuni grillivastuksilla. Leikkaa kaali suupaloiksi uunipellille ja kypsennä grillivastusten alla noin 3–4 minuuttia tai kunnes kaali saa hieman väriä pintaansa. Ota pelti uunista, kytke grillivastus pois ja säädä uuni 200 asteeseen. Purista sitruunamehu tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Lisää öljy, sokeri ja pieni ripaus suolaa ja sekoita hyvin. Lisää kaalipalat rasiaan ja sekoita hyvin. Anna maustua kylmässä vähintään 2 tuntia.
  2. Riko kananmunat kulhoon. Sekoita loput pannarin aineet joukkoon ja anna taikinan turvota huoneenlämmössä noin ½ tuntia.
  3. Kaada pannaritaikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja kypsennä uunissa noin 40 minuuttia. Tee sillä aikaa porkkana-linssitahna.
  4. Kuori, paloittele ja keitä porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/1 l vettä), 15–25 minuuttia. Valuta linssit siivilässä. Laita kypsät porkkanat, linssit, mantelilastut ja sitruunan mehu sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tahnaksi. Mausta tahna juustokuminalla ja suolalla.
  5. Paahda mantelilastut kuivassa kuumassa pannussa koko ajan sekoittaen kauniin ruskeiksi.
  6. Lusikoi porkkana-linssitahna jäähtyneelle pannarille ja asettele kaalinpalat tahnan päälle. Säästä marinadi. Ripottele paahdetut mantelilastut, runsaasti lehtipersiljaa ja valuta kaalin marinadi pannarin päälle.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1717 reseptiä.
Linkitetty 57 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kirpsakan raparperin puraisema täytekakku on näyttävä ja hienostunut herkku kevään ja kesän juhliin. Viimeistely tehdään timjaminoksilla ja raparperisiirapilla.

Annoksia
12-15
Valmistusaika
45 min + kypsennys 45 min + jäähdytys 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Raparperitäytekakku

Ainekset

3
kananmunaa
2
dl
sokeria
1,5
dl
perunajauhoja
1
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
Täyte
6
dl
raparperia pieninä kuutioina
3
dl
sokeria
1
rkl
vettä
3
timjaminoksaa
1
prk (200 g)
rahkaa
3
dl
vispikermaa
Kostutus
1,5
dl
maitoa
2
tl
vaniljasokeria
Lisäksi
kakkuvuokaan voita ja vehnäjauhoa
timjaminoksia koristeluun

Työvaiheet

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (halkaisija 22 cm).
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos varovasti käännellen munavaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 40-45 min.
  3. Leikkaa raparperi pieniksi kuutioiksi kattilaan. Lisää sokeri, vesi ja timjaminoksat. Keitä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia niin, että raparperinpalat ovat pehmeitä, mutta säilyttävät muotonsa.
  4. Siivilöi raparperimehu (ota mehu talteen, jos haluat tehdä siirappia). Jäähdytä kylmäksi. Poista timjaminoksat. Jaa raparperit kahteen astiaan. Soseuta toiset raparperit sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi, jätä toiset sattumia sisältäväksi hillokkeeksi.
  5. Sekoita raparperitahna ja rahka kulhossa. Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi ja lisää se rahkaseokseen varovasti käännellen.
  6. Sekoita kostutusliemen ainekset pienessä kulhossa.
  7. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kakkulevy. Lusikoi puolet hillokkeesta pohjan päälle. Levitä päälle noin neljäsosa rahkatäytteestä. Täytä toinen kerros samaan tapaan. Nosta viimeinen kakkulevy kanneksi. Kostuta myös kansi.
  8. Kuorruta kakku lopulla täytteellä rennosti läpikuultavaksi. Koristele kakun pinta tuoreilla timjaminoksilla.

Vinkki 1. Keitä raparperihillokkeen tekemisestä jääneestä mehusta kakun pinnalle siirappi. Laita raparperimehu kattilaan ja lisää joukkoon 0,5 dl sokeria. Keitä hiljalleen poreillen 15 minuuttia tai kunnes seos muuttuu hieman siirappimaiseksi. Jäähdytä kylmäksi. Siirappi paksuuntuu jäähtyessään. Lusikoi siirappia kakun pinnalle juuri ennen tarjoamista.

Vinkki 2. Reseptit on laadittu kolmekerroksiselle kakulle. Jos haluat tehdä nelikerroksisen korkean kakun (kuten kuvassa), tee puolitoistakertainen taikina ja paista kakkupohjat kahdessa vuoassa (halkaisija 22 cm).

Kommentit (0)

Käyttäjä2282 on lisännyt 1 reseptin.
Linkitetty 5 keittokirjaan.

Todella helpot ja herkulliset muffinit

Annoksia
12
Vaikeustaso
Helppo

Valkosuklaa-mustikkamuffinit

Ainekset

2
dl
Sokeria
3,5
dl
Vehnäjauhoja
2
tl
Leivinjauhetta
1
dl
Maitoa
2
Kananmunaa
100
g
Juoksevaa margariinia tai voita
2
dl
Mustikoita
100
g
Valkosuklaata
1
rkl
Perunajauhoja, mikäli käytät pakastemustikoita
Kuorrutus
100
g
Valkosuklaata

Työvaiheet

Rouhi 100g valkosuklaata. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, kananmunat ja margariini. Sekoita tasaiseksi. Sekoita tarvittaessa perunajauho mustikoiden sekaan. Lisää mustikat ja rouhittu valkosuklaa.
Paista 180 asteessa n. 18 min.
Koristele sulatetulla valkosuklaalla.

Kommentit (0)