klo 13:22 | 28.11.2017
Tämä herkullinen galette on sekä gluteeniton että vegaaninen. Piirakka on ihanimmillaan suoraan uunista nostettuna, kun lehtikaalit ovat rapeita ja palsternakat ihanasti paahtuneita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
20 min + 30 min
Vaikeustaso
Helppo
Lehtikaali-palsternakkagalette
Ainekset
Pohja
150
g
maidotonta leivontamargariinia
1
pkt (400 g)
palsternakkasosetta (Suvituore)
3
dl
gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
2
dl
gluteenittomia kaurajauhoja (Myllärin)
1 1/2
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
Täyte
1
pkt (à 150 g)
vegaanista tuorejuustoa (Oatly på mackan)
150
g
lehtikaalia
1
rkl
rypsiöljyä
1/4
tl
suolaa
Palsternakkatäyte
2
(300 g)
palsternakkaa
2
rkl
rypsiöljyä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Viimeistelyyn
siemensekoitusta tai auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä
Työvaiheet
- Valmistele täytteet. Kuori ja leikkaa palsternakat pitkittäin viipaleiksi. Paista ne parilapannulla tai valurautapannulla öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet ja saaneet kauniin värin. Jäähdytä.
- Revi lehtikaaleista kovat lehtiruodit irti. Huuhdo, kuivaa ja paloittele lehdet haluamasi kokoisiksi paloiksi. Sekoita kulhossa öljy ja suola. Pyöräytä kaali joukkoon.
- Valmista taikina. Sulata rasva. Vatkaa joukkoon vispilällä palsternakkasose. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- Taputtele taikina kaurajauhoja apuna käyttäen isoksi pyöreäksi levyksi ( 35 cm) leivinpaperin päälle.
- Levitä päälle vegaaninen tuorejuusto, lehtikaalit ja palsternakkaviipaleet niin, että taikinaa jää reunoilta parin sentin kaistale täyttämättä. Ripottele päälle siemenet. Nosta reunat täytteen päälle.
- Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Lisää aiheesta
