Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kala, Suolainen leivonta

Kylmäsavulohipizza

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 36 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 11:41 | 2.6.2020

Ilmoita asiattomaksi

Lohipizzan täytteet pysyvät raikkaina, kun esipaistat pohjan. Täytteet käyvät grillissä vain kuumenemassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

3 keskikokoista pizzaa

Valmistusaika

25 min + kohotus 12 t/30 min

Vaikeustaso

Helppo

Kylmäsavulohipizza

Ainekset

1

annos

pizzataikinaa

1

sitruunan kuori

TÄYTTEET

2

dl

pakasteherneitä

250

g

kylmäsavulohta

JOGURTTI-RICOTTAKASTIKE

1½

dl

turkkilaista jogurttia

1½

dl

ricottajuustoa

¼

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria myllystä

SITRUUNAÖLJY

½

dl

oliiviöljyä

1

rkl

sitruunamehua

¼

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria myllystä

ripaus

sokeria

LISÄKSI

5

dl

rucolaa

Työvaiheet

Tee pizzataikina (ks. ohje täältä). Raasta sitruunan kuori ja lisää se taikinaan.
Sulata täytteeseen tulevat herneet.
Sekoita jogurtti, ricotta, suola ja mustapippuri tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa sitruuna öljyn aineet.
Kuumenna grilli. Muotoile taikinasta 3 ohutta pohjaa. Laita ne yksi kerrallaan jauhotetulle leivinpaperille ja liu'uta siitä grillin parilalle tai pizzakivelle. Sulje grillin kansi ja paista noin 3–4 minuuttia.
Lusikoi jogurttiricottakastiketta esipaistetulle pohjalle. Lisää lohiviipaleita ja herneitä. Jatka kypsentämistä 1–2 minuuttia niin että täytteet ehtivät juuri ja juuri kuumentua.
Siirrä pizzat lautasille ja viimeistele rucolalla ja sitruunaöljyllä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Raparperipiirakka pellillä

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Peruna-caesarsalaatti

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Sardellipasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 22 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 21.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Purkki sardelleja sulaa pannulle ja antaa pastalle herkullisen suolaisen maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Sardellipasta

Ainekset

400

g

trofie- tai strozzapretipastaa

3

valkosipulinkynttä

3

rkl

oliiviöljyä

1

rs (47 g)

sardelleja

1

rkl

sitruunamehua

½

tl

mustapippuria

PANGRATTATO ELI LEIPÄMURU

2

dl

kuivahtanutta leipää paloina

2

rkl

oliiviöljyä

1

ruukku lehtipersiljaa

1

(luomu)sitruuna

Työvaiheet

Valmista ensin pangrattato. Jauha leipäpalat muruksi monitoimikoneessa. Paista leipämurua öljyssä pannussa samalla sekoittaen 2–3 minuuttia, kunnes leipä on rapeutunut ja kauniin kullanruskeaa.
Hienonna persilja ja sekoita puolet persiljasta murun joukkoon. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa leipämurun joukkoon.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 l vettä / 1 tl suolaa).
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Lämmitä öljy isossa pannussa. Paista siinä valkosipulia sekä sardelleja sekoitellen keskilämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sardellit ovat hieman hajonneet öljyn joukkoon.
Nosta pasta reikäkauhalla suoraan pannulle ja sekoita hyvin. Lisää loput persiljasta. Purista sitruunamehu ja rouhi pippuri joukkoon. Ripottele annosten pinnalle reilusti leipämurua. Tarjoa heti.

Vinkki Sardelleja myydään herkkukaupoissa ja hyvinvarustetuissa marketeissa, missä niitä on saatavilla metallirasian lisäksi lasipurkeissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Raparperipiirakka pellillä

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Kreikkalainen orzopasta

Melonimosaiikki

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Torta mantovana

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 24 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:00 | 20.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Torta mantovana on kuivakakun ja tortun sitruunainen rakkauslapsi. Pyöräytä litteän tortun kaveriksi jäätelöpalloja ja kaada lasiin jälkiruokaviiniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–10

Valmistusaika

20 min + kypsentäminen ja jäähdytys 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Torta mantovana

Ainekset

175

g

voita

3

rkl

(luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna (noin 2 sitruunaa)

3

tl

vaniljasokeria tai 1 tl vaniljatahnaa

4

keltuaista

1

kananmuna

2

dl

sokeria

3

dl

vehnäjauhoja

3½

tl

leivinjauhetta

1

dl

mantelilastuja

VUOKAAN

voita

VIIMEISTELYYN

tomusokeria

TARJOILUUN

pähkinä- tai vaniljajäätelöä

Työvaiheet

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 24–26 cm). Voitele reunat.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Pese sitruunat ja raasta tarvittava määrä sitruunankuorta hienoksi raasteeksi. Mausta voisula vaniljasokerilla tai -tahnalla sekä sitruunakuorella.
Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää kananmuna. Vatkaa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää sokeri vähitellen, edelleen vatkaten.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi vuorotellen voisulan kanssa.
Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle mantelilastuja. Kypsennä 180-asteisen uunin alimmalla tasolla 25–35 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä.
Irrota kakku vuoasta vadille ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoa jäätelön kanssa.

Vinkki Käytä taikinasta yli jääneet valkuaiset esimerkiksi marenkeihin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Raparperipiirakka pellillä

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Kreikkalainen orzopasta

Melonimosaiikki

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Pähkinä-suklaapallot

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:27 | 14.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Tilkka mantelilikööriä antaa suklaapalloille hienostuneen maun. Liköörin voi korvata muutamalla tipalla manteliaromia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

16 kpl

Valmistusaika

25 min + jähmettyminen 7 t

Vaikeustaso

Helppo

Pähkinä-suklaapallot

Ainekset

150

g

tummaa suklaata

1¾

dl

kuohukermaa

2

tl

pikakahvijauhetta

2

rkl

vaahterasiirappia

1

rkl

mantelilikööriä (esim. amaretto)

1½

dl

sileää maapähkinätahnaa

n. 3

dl

suolattomia, kuorittuja pistaaseja

Työvaiheet

Sulata suklaa joko mikroaaltouunissa tai kattilassa vesihauteessa. Lämmitä kerma ja liuota pikakahvijauhe joukkoon. Kaada lämmin kerma suklaan joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää vaahterasiirappi, likööri ja maapähkinätahna. Anna suklaaseoksen jähmettyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
Ota 16 kokonaista pistaasia talteen ja rouhi loput veitsellä. Pyörittele suklaaseos palloiksi ja työnnä jokaisen pallon sisään yksi pistaasipähkinä. Kuorruta pallot pistaasirouheella. Anna kovettua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoamista.

Vinkki Suklaapallot muuntuvat helposti vegaanisiksi, kun korvaat kerman kookoskermalla ja käytät suklaana vegaanista suklaata.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Raparperipiirakka pellillä

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Kreikkalainen orzopasta

Melonimosaiikki

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Baci di dama -keksit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3244 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 13.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kaksi keksiä suukottaa toisiaan keksien väliin sujahtavan maitosuklaa-ganachen avulla. Tästä juontuu nimi baci di dama, naisen suudelma.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 12 kpl

Valmistusaika

45 min + kypsennys 12 min

Vaikeustaso

Helppo

Baci di dama -keksit

Ainekset

100

g

voita huoneenlämpöisenä

1¼

dl

sokeria

1

kananmuna

1½

dl

hasselpähkinäjauhetta

1¼

dl

vehnäjauhoja

1

tl

vaniljasokeria

¼

tl

hienoa merisuolaa

MAITOSUKLAAGANACHE

150

g

maitosuklaata

1

dl

kuohukermaa

Työvaiheet

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamuna samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan joukkoon.
Ota taikinasta noin kahden teelusikallisen kokoisia paloja ja pyöritä ne jauhotetuin sormin palloiksi. Nosta pallot leivinpaperin päälle pellille. Jätä niiden ympärille tilaa, sillä pikkuleivät leviävät hieman paistuessaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 11–12 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen täyttämistä.
Raasta suklaasta kolmannes ja paloittele loput. Kuumenna kerma kiehuvaksi pienessä kattilassa, nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Kaada kerma-suklaaseos kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
Vatkaa suklaa-kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Tähän menee noin 5–10 minuuttia vatkaimen tehosta riippuen. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu suklaa.
Jaa ganache puolille kekseistä. Täytettä saa olla noin ½–1 cm:n kerros. Paina toinen keksi kevyesti täytettä vasten.

Vinkki Keksit voi leipoa vaikka päivää kahta aiemmin, mutta ne kannattaa täyttää vasta noin tuntia ennen tarjoamista. Täytetyt, yli jääneet keksit kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta all'Alfredo

Raparperipiirakka pellillä

Paahtoporkkana-vesimelonikuskus

Kreikkalainen orzopasta

Melonimosaiikki

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä