Etsitkö glögikemuihin sopivaa kasvispiirakkaa? Tässä se on! Suolaisenmakeasta punajuuri-sinihomejuustopiirakasta riittää jaettavaa isolle joukolle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
36 palaa
30 min + 1 t 30 min
Helppo
Punajuuri-sinihomejuustopiirakka
Ainesosat
200
g
voita
3
dl
vehnäjauhoja
1½
dl
ruisjauhoja
3
rkl
vettä
Punajuuritäyte
500
g
punajuuria
vettä keittämiseen
2
rkl
rypsiöljyä
1/2
dl
tuoretta timjamia hienonnettuna
1/2
tl
suolaa
Ranskankermatäyte
300
g
ranskankermaa (ei kevyttä)
3
munaa
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1
rkl
hunajaa
Pinnalle
175
g
sinihomejuustoa (Aura)
1
dl
saksanpähkinöitä rouhittuna
Vaiheet
- Valmistele punajuuret. Harjaa ne puhtaiksi, mutta älä kuori tai poista kantoja. Keitä punajuuria kiehuvassa vedessä kannen alla koosta riippuen 40–60 minuuttia. Punajuuret saavat jäädä sisältä napakoiksi. Jäähdytä ja vetäise kuoret irti.
- Paloittele kylmä voi monitoimikoneen kulhoon. Lisää jauhot ja surauta ainekset muruiksi leikkuuterällä. Lisää kylmä vesi koneen käydessä. Jatka sekoittamista, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
- Kauli taikina leivinpaperin päälle pellin kokoiseksi levyksi jauhoja apuna käyttäen.
- viipaloi keitetyt ja kuoritut punajuuret. Sekoita öljy, suola ja timjami kulhossa. Pyöräytä punajuuriviipaleet öljyssä.
- Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia. Vatkaa sillä aikaa munat, ranskankerma, suola ja pippuri keskenään. Murenna sinihomejuusto reiluiksi kimpaleiksi.
- Levitä muna-kermaseos esipaistetun pohjan päälle. Nostele päälle punajuuriviipaleet. Ripottele pinnalle homejuustomurut ja pähkinät.
- Jatka paistamista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
