Viikunakuusi

1. Ota taikina sulamaan.
2. Tee täyte. Mittaa glögi kattilaan. Pilko viikunat pieniksi ja hauduta glögin seassa 10 minuuttia. Soseuta seos sauvasekoittimella. Lisää maapähkinävoi, siirappi ja suola. Sekoita notkeaksi levitteeksi. Jäähdytä.
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
4. Kauli levy kahdeksi 30 x 40 -senttiseksi levyksi. Aseta ne päällekkäin ja leikkaa kolmioksi. Leikkaa myös kuusen jalka.
5. Levitä täyte alemmalle levylle. Nosta toinen levy kanneksi.
6. Leikkaa 2 senttiä leveitä oksia noin 45 asteen kulmassa puun rungosta oksankärkeen. Kierrä oksat rullalle. Kauli yli jäänyt taikina uudelleen ja ota muotilla tähtiä. Kiinnitä ne kuusen latvaan ja halutessasi myös oksille.
7. Voitele kuusi munalla. Ripottele päälle ruokokidesokeria.
8. Paista 225 asteessa 20–25 minuuttia. Siivilöi hieman jäähtyneen tortun päälle tomusokeria.

Vinkki! Torttu on vegaaninen, jos voitelet sen soijajugurtilla.