klo 8:04 | 11.7.2019
Kaikki kesäsuosikit sekoitetaan kesän parhaaksi pottusalaatiksi. Mansikat, kurkku ja minttu muodostovat loistavan makukolmikon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo
Mansikka-perunasalaatti
Ainekset
1/2
kg
varhaisperunoita keitettynä
3
dl
mansikoita pilkottuna
3
avomaankurkkua
2
kevätsipulia
2
rkl
kapriksia
Kastike
1/2
ruukkua
minttua
1/2
ruukkua
lehtipersiljaa
1
dl
öljyä
2
rkl
punaviinietikkaa
2
tl
dijonsinappia
1
tl
sokeria
1/2
tl
suolaa
Lisäksi
1
dl
mantelilastuja
Työvaiheet
- Viipaloi kylmät varhaisperunat tarjoiluvadille. Leikkaa mansikat ja kurkut suupaloiksi perunoiden joukkoon. Hienonna sipulit. Lisää ne ja kaprikset salaattiin.
- Mittaa kastikkeen aineet sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.
- Paahda mantelilastuja kuivassa, kuumassa pannussa pari minuuttia niin että ne saavat hieman väriä.
- Lusikoi kastike salaattiin ja ripottele mantelilastut pinnalle
avomaankurkku tulee kuoria!
Totta! Hyvä huomio! Tuore avomaan kurkku on kuorittava, sillä kuori maistuu kitkerältä. Kuvan perusteella kurkkuja ei kuitenkaan ole kuorittu. Onkohan tuota salaattia kukaan maistanut edes? Vai onko käynyt hyvä tuuri ja juuri näiden kurkkujen kuori olisi vähemmän kitkerä?
Mutta muuten vaikuttaa mielenkiintoiselta salaatilta. Onko kukaan ehtinyt jo kokeilla?
Hilla eli lakka elikkäs suomuurain voisi toimia myös tuossa salaatissa mansikoiden sijaan.
Se toisi sitä "parempaa leveliä" salaattiin kuin rahvaanomainen mansikka, jota saa aina ja kaikkialta.
En ole kokeillut tätä mansikka-perunasalaattia, sillä perunassa on liikaa hiilareita.
Kesällä maistuu ihana ja raikas tropicalsalaatti, jota voi tuunata makunsa mukaan, mutta siihen
ei missään nimessä kuulu perunat.
Tämä oli hyvää ja raikasta ! sopi hyvin grillimakkaran kanssa
Todella hyvä ja raikasta! Enkä kuorinut kurkkua. Entrecoten kanssa aivan täydellinen!