Aasialainen jättirapusalaatti

Name: Aasialainen jättirapusalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 papaija; 1/2 kurkkua; 4 kevätsipulinvartta; 1 punainen chili; 1 ruukku korianteria tai thaibasilikaa; 1 dl suolapähkinöitä; 400 g sulatettuja jättiravunpyrstöjä (suoli poistettuna); 1 rkl seesamiöljyä; 2 valkosipulinkynttä; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria myllystä; 2 limetin mehu; 1/2 dl seesamiöljyä; 1/2 dl soijakastiketta; 2 cm:n pala inkivääriä

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 232 keittokirjaan.

OHJE Aleksi Herlevi KUVA Anna Huovinen

klo 10:32 | 5.11.2014

Ilmoita asiattomaksi

Tämä rapusalaatti näyttää kauniilta lautasella ja hellii makunystyröitä. Aasialainen makumaailma sopii mainiosti yhteen rapujen kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Aasialainen jättirapusalaatti

Ainekset

papaija

1/2

kurkkua

kevätsipulinvartta

punainen chili

ruukku korianteria tai thaibasilikaa

suolapähkinöitä

Lisäksi

400

sulatettuja jättiravunpyrstöjä (suoli poistettuna)

rkl

seesamiöljyä

valkosipulinkynttä

suolaa

1/2

mustapippuria myllystä

Kastike

limetin mehu

1/2

seesamiöljyä

1/2

soijakastiketta

cm:n pala inkivääriä

Työvaiheet

Kuori papaija ja poista siemenet. Leikkaa papaija ja kurkku ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai mandoliinilla isoon salaattikulhoon. Leikkaa kevätsipuli ja chili paperinohuiksi vinoiksi viipaleiksi kulhoon. Nypi yrteistä lehdet: hienonna korianteri rouheasti, thaibasilikan lehdet on hyvä jättää kokonaisiksi. Lisää yrtit ja suolapähkinät salaattiin.
Sekoita limetin mehu, öljy ja soija kastikkeeksi pikku kupissa. Raasta inkivääri joukkoon. Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään sen aikaa, kun valmistat ravut, mieluiten 1 tunti.
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka seesamiöljyä ja ravunpyrstöt. Hienonna valkosipuli joukkoon. Paista rapuja molemmin puolin pari minuuttia, kunnes ne ovat kypsät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valuta salaatista halutessasi ylimääräinen kastike. Tarjoa salaatti isossa kulhossa tai jaa lautasille. Tarjoa paistettujen ravunpyrstöjen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Käyttäjä552

Seuraa

Liittynyt4.1.2015

2/1 |

klo 11:57 | 7.3.2015

Todella herkullisen oloinen resepti! Pitääkö papaijan olla siis raaka niin kuin Som Tam papaijasalaatissa? :)

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 13.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kalan mausteeksi pyöräytetään itse tehty sitruunapippurin ja kapriksen maustama dippi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

PIKKELIVIHANNEKSET

kesäkurpitsa

pieni kukkakaali

punasipuli

porkkanaa

LIEMI

väkiviinaetikkaa

sokeria

vettä

suolaa

SITRUUNAPIPPURI

raastettua luomu sitruunan kuorta

mustapippuria rouhittuna

valkopippuria rouhittuna

suolaa

DIPPI

rkl

kapriksia

vegaanista ranskakermaa

n. 1

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

600

kalaa ruodottomana fileenä (esm. kirjolohi, nieriä)

rkl

ruohosipulia

Työvaiheet

Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Pakkaa porkkanaa lukuun ottamatta kasvikset puhtaaseen lasipurkkiin. Mittaa pikkeliliemen aineet kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila syrjään, lisää porkkanat kuumaan liemeen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada jäähtynyt liemi porkkanoiden kanssa lasipurkkiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Pese ja raasta sitruunan kuori pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon pippurirouheet ja suola.
Hienonna kaprikset veitsellä ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta sitruunanmehulla.
Leikkaa kala neljäksi annospalaksi ja paista kypsäksi pinnoitetulla pannulla, noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta sitruunapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla. Tarjoa pikkelikasvisten ja dipin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 12.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Sipulit ja sitruunat paistuvat maukkaiksi samalla uunipellillä täytetyn siian kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

iso tai kaksi pienempää siikaa

suolaa

rkl

sitruunapestoa

kuivahtaneita leipäkuutioita

sitruuna

ruukku basilikaa

2–4

kevätsipulia varsineen

rkl

oliiviöljyä

ripaus suolaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Poista siikojen sisälmykset ja kidukset. Huuhtele ja kuivaa kalat. Laita kala uunipellille leivinpaperille.
Hiero siikojen sisään suolaa ja levitä pestoa. Kuutioi kuivat leivänkannikat. Pese sitruuna ja viipaloi siitä puolet. Lohko toinen puolikas. Laita leipäpaloja, sitruunaviipaleita ja basilikanlehtiä kalojen täytteeksi.
Pese ja halkaise sipulit. Laita sipulit ja sitruunalohkot pellille kalan viereen. Sipaise sipulien pintaan öljyä ja rouhi päälle kevyesti suolaa.
Kypsennä uunissa 30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Korppujauhoissa pyöräytetyt sienet tuovat mukavaa rapeutta lämpimään tattisalaattiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Lämmin tattisalaatti

Ainekset

8–10

(700 g)

pientä tattia

valkosipulinkynttä

tuoretta persiljaa

sitruuna

rkl

oliiviöljyä

korppujauhoja

suolaa

valkopippuria

SALAATTI

luumua

omenaa

ruukku salaattia

pss (70 g)

babypinaattia

rkl

oliiviöljyä

rkl

punaviinietikkaa

ripaus suolaa

Työvaiheet

Puhdista sienet ja pilko ne haarukkapaloiksi.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Raasta sitruunan kuoren keltainen pinta kulhoon. Purista mehu joukkoon. Lisää suola ja pippuri, valkosipuli ja sienet. Marinoi 2 tuntia.
Laita sienet liemineen kuumalle pannulle. Paista niin, että liemi kiehuu kasaan tahmeaksi kastikkeeksi. Lisää korppujauho ja paista, kunnes liemi imeytyy sieniin ja korppujauho ruskistuu sienten pintaan kuorrutteeksi. Lisää pannulle persilja.
Pilko luumut ja omenat. Huuhtele salaatit ja pinaatit.
Sekoita ison kulhon pohjalla öljy, etikka ja suola. Lisää salaatin ainekset. Sekoita hyvin. Lusikoi lämpimät sienet joukkoon. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 4.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Retiiseistä ravistellaan täydellisen raikas lisuke paistetuille kuhafileille ja pehmeälle perunamuusille.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahdettu kuha ja hölskyretiisit

Ainekset

600

kuhaa fileenä

voita

ruukkua timjamia

suolaa

rouhittua valkopippuria

HÖLSKYRETIISIT

nippu retiisiä

kurkku

rkl

väkiviinaetikkaa

rkl

sokeria

suolaa

Työvaiheet

Valmista ensin hölskyretiisit. Pese ja viipaloi retiisit. Halkaise kurkku. Koverra pois siemenet ja kuutioi kurkku. Lisää kasvikset kannelliseen rasiaan.
Kaada kasvisten päälle etikka, sokeri ja suola. Ravista muutama minuutti.
Poista kuhafileistä ruodot. Viipaloi fileet annospaloiksi.
Sulata voi pannulla. Lisää timjamin oksia voihin hautumaan muutamaksi minuutiksi. Paista kalapaloja yrttivoissa noin 5 minuuttia. Rouhi päälle suolaa ja pippuria.

VINKKI! Tarjoa kuha perunamuusin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Aasialainen jättirapusalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Lämmin tattisalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Paahdettu kuha ja hölskyretiisit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Mehevä uunilohi

Lohitäytteiset uuniperunat

Tapahtumat