Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2063 reseptiä.
Linkitetty 156 keittokirjaan.
OHJE Jouni Toivanen KUVA Elvi Rista

Italialaiset munakoisorullat hautuvat uunissa kastikkeen alla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 kpl
Valmistusaika
35 min + kysennys 20 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Munakoisorullat ja tomaatti-munakoisokastike

Ainekset

2
munakoisoa (500 g)
1
tl
suolaa
1
dl
oliiviöljyä
200
g
(täysjyvä)spagettia keitettynä
8
viipaletta parmankinkkua
16
salvianlehteä
tomaatti-munakoisokastiketta (ks. ohje alhaalla)
1
dl
raastettua parmesaania
1/2
dl
basilikanlehtiä

Työvaiheet

  1. Leikkaa munakoisot pitkittäin ½ cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Valitse 8 viipaletta rullia varten. Kuutioi loput viipaleet kastiketta varten. Tee tomaattikastike alla olevan ohjeen mukaan.
  2. (Jos haluat, itketä rulliin tulevat munakoisot kastikkeen kiehuessa. Ripottele suolaa viipaleiden päälle ja anna seistä 10 minuuttia. Huuhtele munakoisoviipaleet ja kuivaa ne talouspaperilla.)
  3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista munakoisoviipaleita 2 minuuttia molemmin puolin. Nosta munakoisot leivinpaperille jäähtymään. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
  4. Käytä eilistä keitettyä spagettia tai keitä spagetti ja jäähdytä se kylmän veden alla.
  5. Laita jokaiselle munakoisoviipaleelle kinkkuviipale, pari salvianlehteä, hieman keitettyä spagettia ja 1 rkl tomaattikastiketta. Käännä rullalle ja nosta uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
  6. Lisää loput tomaattikastikkeesta ja ripottele juustoraaste päälle. Kypsennä 20 minuuttia uunissa. Koristele tuoreella salvialla ja hienonnetulla basilikalla.

Tomaatti-munakoisokastike

Ainekset

1
salottisipuli
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
oliiviöljyä
1-2
dl
munakoisokuutioita (munakoisorullista yli jääneitä paloja)
400
g
tomaattimurskaa
1/4
dl
basilikanlehtiä
1/4
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Kuori ja kuutioi sipulit. Kuullota niitä oliiviöljyssä 5 minuuttia. Lisää munakoisokuutiot ja kuullota vielä 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja hauduta 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
  2. Mausta hienonnetulla basilikalla, suolalla ja pippurilla.

(valmistus 30 min)

Kommentit (2)

Tiina Teittinen
Seuraa 
Liittynyt21.2.2015

Herkulliselta vaikuttava ohje, mutta etsin vegebaarista vegeä. Toiminee ilman parmankinkkuakin mutta ruuan olisi voinut sijoittaa jonkun muun otsikon alle.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014

Reseptissä oli väärä tägi. Kiitos tarkkaavaisuudesta, Tiina!

Thread has been locked.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1021 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Tämä rehevänmakuinen, vegaaninen ja gluteeniton lasagne ei jätä toivomisen varaa! Salaisuutena on kerroksiin levitetty vegaaninen ricotta, joka valmistetaan pehmeästä tofusta ja manteleista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1 t 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen kesäkurpitsalasagne

Ainekset

2
isoa
kesäkurpitsaa (tai 1 kesäkurpitsa ja 1 munakoiso)
Vegaaninen ricotta
300
g
pehmeää (silken) tofua
100
g
manteleita
1
dl
tuoretta basilikaa hienonnettuna
¾
dl
vegaanista juustoraastetta
1
sitruunan mehu
2
rkl
ravintohiivahiutaleita
1
rkl
oliiviöljyä
2
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Lisäksi
400
g
paseerattua tomaattia
Päälle
1
dl
vegaanista juustoraastetta
1
tl
kuivattua oreganoa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valuta ja taputtele tofu kuivaksi. Mittaa vegaanisen ricotan ainekset tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi.
  2. Leikkaa kesäkurpitsat (tai munakoiso) ohueksi mandoliinileikkurilla tai veitsellä.
  3. Kaada ¼ paseeratusta tomaatista voideltuun uunivuokaan. Lado päälle kesäkurpitsaviipaleita ja lusikoi päälle”ricottaa”. Toista sama 3 kertaa niin, että ricotta jää päällimmäiseksi. Ripottele pinnalle oreganoa ja juustoraastetta.
  4. Laita folio päälle ja kypsennä 45 minuuttia. Ota folio pois ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia. Kesäkurpitsan tulee hajota haarukalla kokeillessa.
  5. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Kommentit (1)

Ärsyyntynyt kokki :(

Mikä tästä tekee lasagnen, kun pasta puuttuu? Lasagne=pastalaatu!!!

Kasvispaistos taitaa olla oikea nimi.

Tai ricottan, kun maito puuttuu...

Kuulostaa hyvältä kuitenkin, mutta toimittajien olisi hyvä muistaa käyttää oikeita nimityksiä annoksille / raaka-aineille!

Me Naiset on lisännyt 1021 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Vegaaninen munakas saa rakenteensa tofusta ja makua hummuksesta. Älä pihistele paistoöljyssä!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Munaton munakas

Ainekset

150
g
pehmeää (silken) tofua
2
valkosipulinkynttä
1 rkl + 1 rkl + 2 rkl
oliiviöljyä
2
rkl
hummusta
2
rkl
ravintohiivahiutaleita
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
½
tl
paprikajauhetta
1
tl
perunajauhoja
(1–2
tl
vettä)
Lisäksi
200
g
valmiita kasvissuikaleita (esim. Apetit Tuorekset), parsakaalinnuppuja ym.
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  2. Valuta tofu ja kuivaa talouspaperilla kevyesti.
  3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota ruokalusikallisessa öljyä 1–2 minuuttia. Siirrä tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa ja aja tasaiseksi. Jos taikina on liian paksua, lisää pieni tilkka vettä. Siirrä sivuun. Lisää ruokalusikallinen öljyä uunin kestävälle valurautapannulle ja lisää kasvissuikaleet. Paista muutaman minuutin ajan, kunnes suikaleet ovat kypsiä, mutta vielä rapsakoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Siirrä kasvikset sivuun ja pidä lämpimänä.
  5. Lisää loppu öljy ja neljäsosa kasviksista. Levitä munakasmassa tasaisesti päälle. Kypsennä 5 minuuttia ja siirrä vielä uuniin noin 10 minuutiksi.
  6. Lisää loput kasvikset päälle ja jatka kypsentämistä muutaman minuutin ajan. Tarjoa heti.

Kommentit (1)

Sandra

No nyt menee yli ymmärryksen, että munaton munakas.
Koska saadaan maidoton maito?

Soppa365 on lisännyt 270 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

Tätä blinipannaria ei voi hehkuttaa liikaa. Superhyvässä pannarissa on kaikki blinin parhaat puolet ilman käryä ja työlästä paistamista. Mikä parasta, sitruunasmetanalla ja kasviksilla päällystetty jättiblini sopii tarjottavaksi milloin vain.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16
Valmistusaika
30 min + taikinan turvotttaminen
Vaikeustaso
Helppo

Blinipannari

Ainekset

7
dl
maitoa
200
g
kermaviiliä
25
g
hiivaa
2
dl
tattarijauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
tl
suolaa
3
munaa
25
g
voita sulatettuna
Sitruunasmetana
½
(luomu)sitruunan kuori
1
rkl
sitruunamehua
360
g
smetanaa
½
tl
suolaa
Päälle
1
reilun kokoinen paksoikaali
1
punasipuli
3
rkl
sitruunamehua
rkl
öljyä
170
g
merilevämätiä
½
(luomu)sitruunan kuori
2
dl
mintunlehtiä

Työvaiheet

  1. Lämmitä maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja liuota sekoittamalla. Sekoita nesteeseen myös jauhot ja suola. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunti, kunnes taikina kuplii reilusti.
  2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Tee sitruunasmetana maustumaan. Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista mehu. Säästä osa kuoriraasteesta ja mehusta pannukakun pinnalle. Sekoita sitruunasmetanan aineet keskenään kulhossa. Laita se jääkaappiin tekeytymään.
  3. Sekoita pannaritaikinaan kananmunat ja sulatettu voi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista uunin keskitasolla 25 minuuttia, kunnes pannukakku on kullanruskea. 
  4. Leikkaa paksoista kanta ja irrota lehdet. Leikkaa isot lehdet pitkittäin pienemmiksi. Lisää paistinpannulle pari desiä vettä. Ryöppää paksoinlehtiä pieni määrä kerrallaan muutaman minuutin ajan pannulla. Lisää vettä tarvittaessa. Valuta lehdet lävikössä. Kuori ja viipaloi punasipuli aivan ohuiksi viipaleiksi.
  5. Levitä sitruunasmetana jäähtyneelle pannarille. Asettele smetanan päälle paksoit ja punasipuli. Sekoita sitruunamehu ja öljy. Lorauta liemi täytteen päälle. Viimeistele pinta merilevämädillä, sitruunankuorisuikaleilla ja kokonaisilla mintunlehdillä.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2063 reseptiä.
Linkitetty 60 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo

Ihana kermainen sienikastike onnistuu takuuvarmasti, kunhan annat sille aikaa kiehua rauhassa kasaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Kermainen suppilovahverokastike

Ainekset

1
l (n. 400 g)
suppilovahveroita
1
sipuli
2
rkl
öljyä
2
dl
vettä
½
kasviliemikuutiota
4
dl
kuohukermaa
½
dl
tuoretta rakuunaa hienonnettuna
50
g
voita
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Puhdista ja hienonna sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Kuullota sipuleita öljyssä 2 minuuttia. Lisää sienet ja paista 5–10 minuuttia niin, että neste irtoaa sienistä ja keittyy sitten kasaan.
  2. Lisää vesi ja murenna joukkoon ½ kasvisliemikuutio. Keitä 5 minuuttia.
  3. Lisää kerma ja keitä hiljalleen 15–20 minuuttia.
  4. Hienonna rakuuna ja lisää se voin, suolan ja pippurin kanssa kastikkeeseen.

Kommentit (0)