Tacoissa kala on usein leivitetty ja upporasvassa paistettu. Kypsennys uunissa on kevyempi vaihtoehto. Turskan sijaan voit käyttää ahventa tai kuhaa.
Kalaruokapäivänä maistuvat tacot, joiden täytteenä on hyvin maustettua, uunissa paahdettua turskaa tai kuhaa. Valmistustapa on paitsi kevyt, myös helppo.
Kalapalat kieritellään mausteissa ja levitetään pellille leivinpaperin päälle. Päälle pirskotetaan hieman öljyä tai lisätään muutama voinokare. Sitten kalat ovat valmiita uuniin.
Kalojen paahtuessa ehtii valmistella muut täytteet.
Ihana lisuke valmistuu punakaalista höyläämällä. Kun joukkoon lisätään ananasta, kaalisalaatista tulee sekä rapea, mehevä että sopivan makea.
Tarjoiluun sopivat pienet pehmeät maissitortillat, jotka voi taittaa taskuiksi ennen haukkaamista.
Kalatacot ja ananasslaw
Ainekset
Työvaiheet
-
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kala paloiksi. Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään ja hiero molemmin puolin kalapaloja. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille ja lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja laita pienet voinokareet päälle. Kypsennä noin 10–15 minuuttia, riippuen kalapalojen koosta.
-
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
-
Sekoita kaikki ananasslaw’n ainekset keskenään.
-
Lämmitä tortillaletut nopeasti kuivalla pannulla ja täytä kalalla, ananasslaw’lla, kastikkeella ja fetalla.
Kuvien lautasilla en näe tacoja. Ovatko kuvat siis tähän ruokaan kuuluvia vai esittävätkö ne jotain toista reseptiä?
Kiitos kommentistasi, tacoilla voidaan tarkoittaa pehmeitä pieniä täytettyjä tortillalettuja, jotka syödään taskuiksi taitettuina tai friteerattuja, rapeita kuoria, jotka on taitettu muotoonsa. Kuvassa on tosiaan tacoja, pehmeitä sellaisia, odottamassa taittamistaan taskuiksi!
Millä voisi korvata ananaksen? Ei pystytä allergioiden takia näitä ja sitruksia syömään....
Kiitos kysymyksestä, ananaksen voisi tässä tapauksessa korvata vaikka omenalla, joka antaa myös mehevyyttä ja makeutta. Omena kyllä tummuu ilman sitruslisäyksiä nopeasti, mutta jos coleslaw'n käyttää pian valmistamisen jälkeen, ei tummumisesta ole haittaa!