Reseptit | Juhli ja nauti, Makea leivonta

Ihana rosmariini-aprikoosipiirakka

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.
Linkitetty 140 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Outi Väisänen KUVA Anna Huovinen
klo 15:45 | 6.2.2017
Ilmoita asiattomaksi 

Herkullinen piirakka on helppo tehdä valmiista taikinasta. Salaisuutena ovat makeat aprikoosit ja rosmariinilla maustettu mantelimassa. Tarjoa mascarponevaahdon kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8-10 palaa
Vaikeustaso
Kohtalainen

Ihana rosmariini-aprikoosipiirakka

Ainekset

6
pientä pakastettua voitaikinalevyä (Esim. Sunnuntai-torttutaikina tai Myllyn paras -voitaikina)
2
tlk
(á 420 g) säilöttyjä aprikooseja
Mantelitäyte
1
pkt
(150 g) mantelimassaa
2
rkl
mantelilikööriä
3
rkl
kuohukermaa
2
tl
hienonnettua tuoretta rosmariinia
Kiille
1
dl
vettä
1/2
vaniljatangon siemenet
1/2
dl
hyytelösokeria
Lisäksi
1
kananmuna voiteluun
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Aseta 5 sulatettua voitaikinalevyä vierekkäin neliön muotoon (3 kpl pystyyn rinnakkain, 2 kpl vaakaan edellisten yläpuolelle), saumakohdista sentin verran päällekkäin. Leikkaa toisesta vaakaan asetetusta levystä neliön yli jäänyt osa pois.
  2. Kastele saumapinnat vedellä ja painele saumat tiukasti kiinni haarukalla. Leikkaa levystä lautasen avulla ympyrä (Ø n. 25 cm) ja nosta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Kuvan torttu on tehty puolet pienemmäksi.)
  3. Leikkaa kuudennesta taikinalevystä 2 cm:n levyisiä suikaleita piirakan reunaa varten. Liitä suikaleet yhteen pitkäksi nauhaksi. Liimaa saumat vedellä ja purista huolellisesti yhteen.
  4. Riko kananmunan rakenne lasissa. Voitele pyöreä taikinapohja kananmunalla. Asettele taikinanauha pohjalle reunaksi. Voitele myös reuna kananmunalla. Pistele haarukalla reikiä pohjaan, jotta keskusta kohoaa uunissa reunoja vähemmän. Esikypsennä torttupohjaa 225-asteisessa uunissa 12 minuuttia.
  5. Valmista täyte. Sekoita mantelimassa, likööri, kerma ja rosmariini kulhossa.
  6. Ota pohja uunista. Pistele keskusta haarukalla, jotta se laskee hieman. Voitele kohonneiden reunojen seinämät kananmunalla. Levitä mantelitäyte pohjalle. Asettele aprikoosinpuolikkaat pyöreä puoli ylöspäin täytteen päälle. Kypsennä torttua uunissa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kauniin kultainen.
  7. Valmista kiille. Mittaa vesi kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa puolet siemenistä kattilaan. Kiehauta vesi. Lisää hyytelösokeri ja kiehauta uudelleen. Sivele kuuma kiille aprikoosien pintaan. Koristele piirakan reunat tomusokerilla. Tarjoa jäähtyneenä sellaisenaan tai mascarponevaahdon kanssa (ks. ohje alla).

Mascarponevaahto

Ainekset

2
dl
kuohukermaa
4
rkl
mascarponejuustoa
1
rkl
tomusokeria
2
tl
mantelilikööriä
1/2
vaniljatangon siemenet

Työvaiheet

  1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää mascarpone, sokeri ja likööri. Raaputa vaniljansiemenet joukkoon ja sekoita.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (140)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kala, Juhli ja nauti

Katajanmarja-graavilohi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 4.12.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Etsitkö uutta makua graavilohelle? Katajanmarjat ja loraus giniä antavat klassiselle kalaherkulle tyylikkään säväyksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 12
Valmistusaika
5 min + jääkaapissa 1–2 vrk
Vaikeustaso
Helppo

Katajanmarja-graavilohi

Ainekset

750
g
lohifileetä
1
rkl
katajanmarjoja
1½
rkl
karkeaa merisuolaa
2
tl
sokeria
1
tl
rouhittua valkopippuria
1
rkl
giniä
½
ruukku tilliä

Työvaiheet

  1. Pyyhkäise lohifilee talouspaperilla ja laita leivinpaperin päälle.

  2. Murskaa katajanmarjat morttelissa.

  3. Sekoita suola, sokeri, katajanmarjat ja valkopippuri keskenään. Hiero seos lohen lihapuolelle. Valuta pinnalle gini. Leikkaa tillinvarret muutamaan palaan ja painele ne kalan päälle.

  4. Kääri filee leivinpaperiin ja kelmuun. Nosta paketti vuokaan. Laita päälle kevyt paino. Anna kalan maustua jääkaapissa 1–2 vuorokautta.

  5. Poista irtoavat mausteet kalan pinnalta ennen viipalointia ja tarjoamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (2)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Keitot, Gluteeniton

Juhlava kahden kalan keitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 14:40 | 3.12.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Juhlavassa keitossa on kahta eri kalaa, maukas liemi ja nokare mätiä. Sitruunamajoneesi maustaa kirkasliemisen keiton vielä herkullisemmaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6 annosta
Valmistusaika
1 tunti
Vaikeustaso
Kohtalainen

Juhlava kahden kalan keitto

Ainekset

Liemi
1
ison tai 3–4 pienemmän kalan perkeet
1
sipuli
15
cm
purjon vihreää osaa
½
fenkoli
nokare
voita
2
dl
valkoviiniä
1½
l
vettä
1
tl
kokonaisia valkopippureita
1½
tl
suolaa
Lisäksi
3
porkkanaa
5
kiinteää perunaa
½
fenkoli
15
cm
purjon vaaleaa osaa
n. 600
g
lohifileetä
1
siika- tai kuhafilee
1
prk (200 g)
kirjolohen mätiä
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
tuoretta tilliä
Sitruunamajoneesi
1
muna
1
rkl
sitruunamehua
2
tl
raastettua sitruunankuorta
2
dl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
rouhaisu
valko- tai mustapippuria

Työvaiheet

  1. Keitä ensin liemi. Huuhdo kalanperkeet kylmällä vedellä. Pilko sipuli, purjon vihreä osa sekä fenkoli.
  2. Kuullota sipulia, purjoa ja fenkolia voissa kattilassa. Lisää kattilaan viini. Kiehauta muutama minuutti.
  3. Lisää kattilaan kalanperkeet, vesi, pippurit ja suola. Keitä lientä puoli tuntia. Kuori pinnalle muodostuva vaahto. Siivilöi liemi talteen.
  4. Kuori ja lohko porkkanat ja perunat. Viipaloi fenkoli ja purjon vaalea osa.
  5. Poista kalafileistä nahka. Paloittele fileet kuutioiksi. Valuta mäti siivilässä.
  6. Lisää kalaliemeen porkkanat, perunat, fenkoli ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
  7. Lisää joukkoon kalapalat. Kalat kypsyvät kuumassa liemessä viidessä minuutissa.
  8. Silppua keittoannosten päälle tilliä. Lisää lautasille lusikallinen mätiä ja sitruunamajoneesia.

Majoneesi

  1. Majoneesi onnistuu, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Laita kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon niin, että keltuainen ei hajoa.
  2. Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Lisää öljy ja mausteet kulhoon. 
  3. Surauta sauvasekoittimella majoneesiksi. 
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (1)

Suosituimmat

Reseptit | Kana, Juhli ja nauti

Pikkujoulukalkkuna

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 2.12.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Taginetyylinen kalkkunapata sopii mainiosti pikkujoulupöytään. Kaneli ja neilikka antavat pataan ihanan jouluisen maun. Mikä parasta, tämä pata valmistuu vain puolessa tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Pikkujoulukalkkuna

Ainekset

700
g
kalkkunanfileetä
1
tl
suolaa
2
sipulia
3
valkosipulinkynttä
½
tlk (190 g)
aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä
2
kanelitankoa
¾
tl
jauhettua neilikkaa
1
tlk (500 g)
paseerattua tomaattia
1
tl
hunajaa
¼
tl
mustapippuria
1
ps (200 g)
kuivattuja viikunoita
LISÄKSI
4
tuoretta viikunaa
1
dl
granaattiomenan siemeniä (pakaste)

Työvaiheet

  1. Kuutioi kalkkunanfilee ja mausta palat suolalla. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.

  2. Ota aurinkokuivatuista tomaateista 2 rkl öljyä pataan. Ruskista kalkkunakuutioita öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää sipulit ja valkosipulinkynnet. Paista keskilämmöllä sekoittaen muutama minuutti.

  3. Lisää kanelitangot, neilikka, kirsikkatomaatit ja paseerattu tomaatti. Mausta hunajalla ja pippurilla. Peitä pata kannella. Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

  4. Leikkaa kuivatut viikunat neljään osaan. Lisää ne pataan ja hauduta vielä 5–10 minuuttia, kunnes kalkkuna on kypsää. Koristele lohkotuilla tuoreilla viikunoilla ja halutessasi granaattiomenan siemenillä. Tarjoa bulgurin, riisin tai ohran kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (5)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Mandariini-juustokakku

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 27.11.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Ei vuokaa, uunia eikä liivatetta! Hirmu helppo juustokakku sopii kaikkiin loppuvuoden juhliin. Sitrukset ja tuore rosmariini antavat siihen ihanan jouluisen säväyksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12–16
Valmistusaika
40 min + jähmettyminen 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Mandariini-juustokakku

Ainekset

POHJA
150
g
voita
400
g
kandisokerikeksejä
2
tl
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
TÄYTE
2
dl
kuohukermaa
1
prk (200 g)
ranskankermaa (rasvaa 28 %)
400
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
sokeria
LISÄKSI
6–7
mandariinia tai satsumaa
1
valkuainen
1–2
rosmariininoksaa
½
dl
sokeria

Työvaiheet

  1. Sulata voi. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai vahvassa pakastuspussissa kaulinta apuna käyttäen. Hienonna rosmariini. Yhdistä pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi. Painele keksimuru esimerkiksi tarjottimelle tai laakealle vadille. Laita pohja jääkaappiin tunniksi kovettumaan.

  2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa myös ranskankerma vaahdoksi toisessa kulhossa. Laita tuorejuusto ja sokeri kolmanteen kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimilla kevyesti sekaisin, kunnes tuorejuusto on notkeaa. Kääntele kaikki täytteen ainekset varovasti yhteen.

  3. Levitä täyte pohjan päälle. Nosta kakku takaisin jääkaappiin.

  4. Kuori mandariinit terävällä veitsellä hedelmälihaa myötäillen. Leikkaa mandariinit edelleen ohuiksi viipaleiksi. Laita lautaselle muutama arkki talouspaperia ja nostele viipaleet niiden päälle hetkeksi, kunnes irronnut mehu on imeytynyt.

  5. Erottele valkuainen omaan kulhoonsa ja vatkaa se kevyesti haarukalla vaahdoksi. Ota rosmariinista pieniä oksia, kasta ne valkuaiseen ja ripottele sokeria päälle.

  6. Viimeistele kakku mandariiniviipaleilla ja sokerihuurrutetuilla rosmariineilla. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (7)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat