Reseptit | Kala

Kokonaisena grillattu siika

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 84 keittokirjaan.

Riikka Väliahde Kuva Panu Pälviä

klo 15:36 | 25.5.2015

Ilmoita asiattomaksi

Kala on herkkä grillattava ja tarttuu helposti kiinni grilliin. Kun kääräiset kokonaisen kalan paperin sisään säästyt päänvaivalta, mutta saat kauniit grilliraidat.

P.S. Videolla grillataan ahven, mutta samalla tavalla onnistuu siian grillaaminen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Kokonaisena grillattu siika

Ainekset

1

siika (noin 800 g)

2

tl

suolaa

½

sitruuna

1

limetti

1

chili

3

oksaa

korianteria

Työvaiheet

Tee siian kylkiin viiltoja ja hiero pintaan suolaa. Hiero suolaa myös sisälle.
Siivuta sitrukset ja puolita chili pituussuunnassa. Laita sitrukset, chili ja korianteri siian sisään. Kääri leivinpaperiin.
Paista molemmilta puolilta 5 minuuttia. Anna tekeytyä vielä 10 minuuttia paperin sisällä.

VINKKI! Pyydä kalatiskillä, että siika suomustetaan ja kaikki turha putsataan pois.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

ET-lehti on lisännyt 310 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 13.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Keitettyjen pottujen ja kaalin sekaan hyrskytetään tuorejuustoa. Lämmin kattilakyyti tuottaa samettisen herkullisen lisukkeen savukalalle tai grillilihalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

Ainekset

1

l (800 g)

pieniä uusia perunoita

1

(600 g)

kesäkaali

1

tl

suolaa keitinveteen

1

nippu kevätsipulia

1

nippu tilliä

1

rs (150 g)

ranskankermaa

1

rs (100 g)

piparjuurituorejuustoa (esim. Creme Bonjour)

LISÄKSI

8

savusilakkaa tai muuta savukalaa

Työvaiheet

Pese perunat. Leikkaa kaalit lohkoiksi. Kuumenna suolalla maustettu vesi kattilassa, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
Lisää kaalilohkot joukkoon ja kypsennä vielä 5–10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Ota desilitra keitinvettä talteen ja valuta loppu vesi pois.
Hienonna sipulit ja tillit. Lisää ne, ranskankerma ja tuorejuusto kattilaan lämpimien perunoiden ja kaalien joukkoon.
Sulje kansi. Ravista kattilaa voimakkaasti, kunnes ranskankerma ja tuorejuusto sekoittuvat. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä.
Tarjoa lämpimänä savukalan kanssa.

VINKKI! Hyrskyvihannekset sopivat myös grilliruokien lisukkeeksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kala, Grillaus

Halsterisiika & chilikastike

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 12.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kokonaisena grillatulle siialle antavat makua sipuli, sitruuna ja yrtit. Myös makeantulinen chilikastike saa syvyyttä grillistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

50 min

Vaikeustaso

Helppo

Halsterisiika & chilikastike

Ainekset

4

(yht. 1 kg)

pikkusiikaa

1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

1

sitruunaa

4

kesäsipulia

1

punainen chili

1

ruukku korianteria

1

rkl

rypsiöljyä

Chilikastike

3

punaista chiliä

1

grillattu sitruuna

½

dl

rypsiöljyä

1

rkl

sokeria

1

tl

juustokuminaa

½

tl

suolaa

Työvaiheet

Suomusta ja puhdista kalat. Pyyhi kuiviksi talouspaperilla. Ripottele kalan sisälle ja pinnalle suolaa ja pippuria.
Leikkaa sitruuna ohuiksi siivuiksi. Pilko sipuli pitkittäin ohuiksi paloiksi. Hienonna chili. Laita kalan sisään korianteria, sitruunasiivuja, sipulia ja chilit. Sivele kalojen pinnalle kevyesti öljyä ja aseta kalat halsterin väliin.
Kuumenna grilli kuumaksi. Laita ensin kastikkeeseen tulevat chilit kokonaisena grilliin, kunnes pinta tummuu lähes mustaksi. Ota chilit kulhoon ja peitä kelmulla.
Puolita sitruunat ja grillaa leikkauspintoja noin 5 minuuttia. Purista pehmenneistä sitruunoista lämmin mehu sauvasekoittimen kulhoon. Ota chilit kulhosta leikkuulaudalle, poista hiiltyneet kuoret ja siemenet. Laita chilit mehun joukkoon, lisää öljy, sokeri ja mausteet. Soseuta tasaiseksi.
Grillaa kaloja halsterissa suoraan hiilloksella tai kaasugrillin keskilämmöllä 6–8 minuuttia per puoli. Selkäevän irrotessa kala on kypsä. Käännä halsteria vain kerran grillauksen aikana. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Kypsän kalan sisälämpötila on 48 astetta. Voit koristella annoksen alkukesällä ruohosipulin kukkasilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Keitot

Apposkeitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 30.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Apposkeitossa on kesäherneitä kolmella tavalla. Annoksen kruunaavat rapeiksi paistetut ahvenet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Apposkeitto

Ainekset

300

g

uusia perunoita

nippu (200 g) uusia porkkanoita

2

kesäsipulia varsineen

1

pieni kukkakaali

1

pieni parsakaali

2

l

toriherneenpalkoja (riivittäviksi)

½

l

sokeriherneenpalkoja

½

dl

rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)

1

rkl

luomusitruunan kuorta raastettuna

n. 1

l

kasvislientä

1

tl

maustepippureita

2

laakerinlehteä

2

tl

kuivattua rakuunaa

1½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

Lisäksi

500

g

ahvenfileitä

voita ja rypsiöljyä paistamiseen

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria

Pinnalle

kesäsipulin varsia

tuoretta rakuunaa

Työvaiheet

Pese ja pilko perunat ja porkkanat.Viipaloi sipulit ja hienonna varret. Irrottele kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi ja paloittele varret. Riivi toriherneet paloistaan. Huuhdo sokeriherneet.
Paahda perunat, porkkanat ja sipulit sekä kukka- ja parsakaalin varret sitruunankuoriraasteella maustetussa öljyssä ison kattilan pohjalla reippaasti käännellen. Lisää kasvisliemi ja mausteet. Keitä kannen alla 10 minuuttia.
Paista ahvenfileet nopeasti rapeiksi muurikalla tai paistinpannulla voi-öljyseoksessa.
Lisää keittoon herneet ja herneenpalot sekä kukka- ja parsakaalin kukinnot. Keitä kannen alla 5 minuuttia. Viimeistele kesäsipulin varsilla ja tuoreella rakuunalla.
Nostele ahvenia ja nokare hernehummusta keittoannosten päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kala, Salaatit

Limettilohi-nuudelisalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 297 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 25.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lohi raakakypsytetään hapokkaalla limetillä, soijalla ja suolalla. Runsaat yrtit antavat kulhosalaatille mahtavan aromaattisen maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Limettilohi-nuudelisalaatti

Ainekset

MARINOITU LOHI

400

g

ruodotonta kirjolohifileetä

2

limetin mehu

2

rkl

soijaa

½

tl

suolaa

1

rkl

seesamiöljyä

NUUDELISALAATTIPOHJA

150

g

lasinuudeleita

2

porkkanaa

¼

punakaalia

2

kevätsipulia

2

dl

edamamepapuja (pakaste)

1

ruukku thaibasilikaa, minttua ja/tai korianteria

Työvaiheet

Poista lohesta nahka ja leikkaa kala sentin kuutioiksi kulhoon. Purista joukkoon limetin mehu ja lisää soija, suola ja seesamiöljy. Sekoita niin että maut tasoittuvat ja siirrä lohi kylmään salaatin valmistumisen ajaksi.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä kypsät nuudelit siivilässä kylmällä vedellä huuhdellen.
Kuori porkkanat ja tee porkkanasta kuorimaveitsellä pitkiä, ohuita lastuja. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kevätsipulit varsineen.
Sekoita chilikastike (katso ohje alta).
Kokoa nuudeleita, kasviksia, edamame-papuja, lohta ja yrttejä bowl-tyylisiin kulhoihin. Lusikoi chilikastiketta päälle.

Vinkki! Pakastetut edamamepavut ovat nopeasti käyttövalmiita. Niille riittää sulatus siivilässä haalealla vedellä huuhdellen.

Chilikastike

Ainekset

1

dl

makeaa chilikastiketta

1

rkl

limetinmehua

2

tl

inkivääriä raasteena

1

rkl

seesaminsiemeniä

Työvaiheet

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä