Reseptit | Liha, Padat ja laatikot

Makea lammastagine Marokosta

Hyvä terveys on lisännyt 159 reseptiä.
Linkitetty 42 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Elina Jyväs KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 13:22 | 22.11.2013
Ilmoita asiattomaksi 

Kaneli on loistava talvimauste, koska se lisää kehon pintaverenkiertoa. Lampaanlihan proteiinit pitävät olon kylläisenä pitkään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
1 tunti 30 minuuttia
Vaikeustaso
Kohtalainen

Makea lammastagine Marokosta

Ainekset

500
g
lampaan paistia kuutioituna
2
kpl
sipulia
2
kpl
valkosipulinkynttä
2
rkl
kylmäpuristettua rypsiöljyä
3
dl
vettä
3/4
tl
suolaa
reilu ripaus vastajauhettua mustapippuria
1
tl
jauhettua kanelia (Ceyloninkanelia)
1
tl
jauhettua korianteria
100
g
kuivattuja (luomu)aprikooseja
1
rkl
sitruunamehua
1/2
dl
paahdettuja mantelilastuja
Viimeistelyyn
1/2
kpl
ruukku tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
Bulgur
2
dl
täysjyväbulguria tai kuskusta
5
dl
vettä
1/2
tl
suolaa
1
tl
hienoksi raastettua (luomu)sitruunankuorta

Työvaiheet

  1. Ota lampaanliha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistamista. Puhdista liha mahdollisista kalvoista. Kuori ja paloittele sipulit ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna öljy pannussa. Ruskista öljyssä lihapalat. Lisää sipulit ja kuullota hetki.
  3. Lisää pannuun vesi, suola, mustapippuri, kaneli ja korianteri. Hauduta kannen alla keskilämmöllä noin tunnin ajan tai kunnes liha on erittäin mureaa. Lisää tarvittaessa hieman nestettä.
  4. Lisää pannuun paloitellut kuivatut aprikoosit. Hauduta vielä noin 15 minuuttia. Mausta tagine sitruunanmehulla ja -kuorella sekä silputulla tuoreyrtillä. Tarkista maku.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (42)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Pelmenit ja hapankaalikerma

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3180 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 13.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Pakastepelmeneissä on runsaasti valinnanvaraa sieni- ja kasvistäytteisistä lihatäytteisiin. Liemi kannattaa maustaa kunnon lorauksella etikkaa ja laittaa pöytään tarjolle ranskankermaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Pelmenit ja hapankaalikerma

Ainekset

1,2
l
vettä
4
rkl
lihafondia
5
mustapippuria
3
laakerinlehteä
1
rkl
sinapinsiemeniä
1
rkl
väkiviinaetikkaa
3
dl
sieniä käyttövalmiina (esim. suppilovahveroita tai siitakesieniä)
600
g
pelmeneitä (pakaste, esim. Deliciest)
HAPANKAALIKERMA
1
dl
hapankaalia
1
rs (150 g)
ranskankermaa
2
tl
dijoninsinappia
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Kuumenna vesi, fondi ja mausteet kattilassa kiehuvaksi. Lisää etikka, sienet ja pelmenit. Keitä noin 5–7 minuuttia
    tai kunnes pelmenit alkavat nousta pintaan, mikä on merkki kypsymisestä.

  2. Silppua hapankaali veitsellä ja siirrä kulhoon. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.

  3. Jaa pelmenit, sienet ja liemi kulhoihin. Lusikoi hapankaalikermaa päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (1)

Kommentit (2)

Vierailija
| 
klo 15:25 | 13.3.2023

Kannattaa opetella tekemään pelmenit itse. Silloin tulee hyvää. Meillä tehdään isohko määrä kerrallaan kahden hrnkilön yhteistyönö ja pakastetaan vanhaan siperialaiseen tapaan vaikka ei tosin lumihankeen.

Vierailija
| 
klo 0:46 | 14.3.2023

Resepti valmisruuan ja lihafondin lämmitykseen Ei vakuuta.

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Gyudon eli japanilainen liha-inkiväärikulho

Helsingin Sanomat on lisännyt 435 reseptiä.
Linkitetty 37 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 7:30 | 9.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Gyudon on lempeänmakuinen lohturuoka japanilaiseen tyyliin. Annoksessa kulhoon yhdistetään ohueksi suikaloitua lihaa soijakastikkeessa riisin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 + 35 min
Vaikeustaso
Helppo

Gyudon eli japanilainen liha-inkiväärikulho

Ainekset

4
dl
sushiriisiä
2
rkl
miriniä
Lisäksi
400
g
naudanlihaa (esim. sisäpaistia tai ulkofileetä tai possun kassleria)
2
salottisipulia
5
cm pätkä
inkivääriä
1 ½
dl
laimeaa kasvislientä tai vettä
¾
dl
soijaa
¾
dl
miriniä
½
dl
sokeria
Tarjoiluun
4
kevätsipulia
4
munankeltuaista
halutessa sushi-inkivääriä, seesaminsiemeniä ja shichimi togarashia eli japanilaista chili-maustesekoitusta

Työvaiheet

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kypsän riisin joukkoon mirin.
  2. Suikaloi liha. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori inkivääri ja suikaloi se tulitikunohuiksi paloiksi.
  3. Mittaa kasvisliemi, soija, mirin ja sokeri kattilaan. Anna kiehahtaa. Lisää lihasuikaleet, sipuli ja inkivääri.
  4. Keitä lempeästi porisevassa nesteessä 10 minuuttia.
  5. Viipaloi kevätsipulit.
  6. Nosta tarjoilukulhoihin keitettyä riisiä. Lusikoi päälle lihaa, sipulia ja inkivääriä. Valuta päälle vielä soija-mirinlientä. Erottele keltuaiset ja nosta ne annosten päälle.
  7. Viimeistele kevätsipulilla. Lisää halutessasi vielä sushi-inkivääriä, seesaminsiemeniä ja togarashia.

Vinkki: Jos et pidä raa’asta keltuaisesta, niin voit halutessasi paistaa kananmunat pannulla öljyssä haluamaasi kypsyyteen. Myös uppomunat sopivat annokseen.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (37)

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 10:07 | 10.3.2023

Ihan mielenkiintoinen ja varmasti kokeilemisen arvoinen resepti, mutta lakatkaa jo käyttämästä noita älyttömiä termejä kuten tässä "lohturuoka"...

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Bulgurpilaff jauhelihasta

Jussi Aumo on lisännyt 20 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 21:17 | 1.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 
Jauhelihabulgurpilaff
Jauhelihabulgurpilaff

Maukas arkiruoka Lähi-Idästä. Helppo tehdä kasvisversiona, kun jättää jauhelihan pois ja korvaa sen vaikka toisella purkilla kikherneitä. Tarjoa jugurttikastikkeen kanssa. Ilman sitä voi olla vähän kuiva, sen kanssa hieno kokonaisuus.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6 isoa annosta
Valmistusaika
30
Vaikeustaso
Helppo

Bulgurpilaff jauhelihasta

Ainekset

4
dl
bulguria (isojyväistä, jos löytyy)
400
g
jauhelihaa
1
keltasipuli
2
tomaattia
2
rkl
tomaattipyree
1
pkt/prk
keitettyjä kikherneitä
1,5
tl
seitsemän mausteen maustesekoitusta
1
tl
kurkumaa
1
tl
juustokuminaa
1
tl
chilipulveria
suolaa ja pippuria
6
dl
kiehunutta kuumaa vettä
4
rkl
öljyä paistamiseen (oman maun mukaan)
Jugurttikastike
4
dl
turkkilaista jugurttia
1
limen raastettu kuori ja mehu
1
rkl
kuivattua minttua
1
valkosipulin kynsi
1/2
tuore punainen chili
suolaa ja pippuria

Työvaiheet

Bulgur:
1. Pilko sipuli ja paista kuultavaksi öljyssä.
2. Lisää jauhelihat ja ruskista.
3. Pilko tomaatti kuutioiksi ja lisää pannulle yhdessä tomaattipyreen ja mausteiden kanssa ja paista hetki.
4. Lisää sen jälkeen valutetut ja huuhdotut kikherneet ja bulgur. Sekoita hyvin.
5. Kaada päälle kuuma vesi, sekoita ja kypsennä kannen alla kunnes bulgur kypsynyt (15.20 min). Jos bulgur tuntuu liian kuivalta, lisää vettä loppuvaiheessa.

Jugurttikastike:
1. Raasta limestä vihreä osa ja purista mehu.
2. Laita limen mehu ja kuori kulhoon, lisää joukkoon murskattu valkosipulinkynsi, minttu ja hienoksi hakattu chili.
3. Sekoita jugurtin kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (16)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Misocarbonara sobanuudeleista

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3180 reseptiä.
Linkitetty 28 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Ina Niiniketo KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 22.2.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Moderni misocarbonara yhdistää japanilaisen ja italialaisen ruokakulttuurin. Sobanuudelit yhdistyvät pekoniin ja kananmunankeltuaisiin misokastikkeen avulla.

Tattarinuudeleiden keittämisessä kannat­taa olla tarkkana, sillä ne hajoavat herkem­min kuin pasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Misocarbonara sobanuudeleista

Ainekset

300
g
sobanuudeleita
100
g
pekonia ja savustettua porsaankylkeä
2
kevätsipulinvartta
½
dl
vettä
1
rkl
vaaleaa misoa
1
rkl
seesaminsiemeniä
1
tl
seesamiöljyä
1
valkosipulinkynsi
2+4
kananmunankeltuaista
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Keitä sobanuudelit kypsäksi vedessä, 3–5 minuutta. Kaada nuudelit lävikköön ja huuhtele niitä kylmällä vedellä noin 1 minuutti.

  2. Suikaloi pekoni noin ½ cm:n kokoisiksi paloiksi ja leikkaa kevätsipuli ohueksi.

  3. Kuumenna paistinpannu ja paista pekoni siinä rapeaksi. Et tarvitse paistamiseen rasvaa. Lisää vesi ja miso pannulle ja keitä sekoittaen noin 1 minuutti.

  4. Lisää seesaminsiemenet ja -öljy pannulle pekoniseokseen joukkoon. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi mukaan.

  5. Lisää keitetyt sobanuudelit pannulle pekoniseokseen ja sekoita. Ota pannu pois lämmöltä, lisää joukkoon 2 keltuaista ja sekoita.

  6. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Miso ja pekoni sisältävät suolaa, joten ruoka ei välttämättä tarvitse suolalisäystä.

  7. Lisää pilkottu kevätsipuli nuudeleiden joukkoon ja jaa ruoka pastalautasille.

  8. Voit viimeistellä annokset keltuaisilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (28)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat