Herkulliset krepit voi täyttää miltei millä tahansa.
Paahtopaistikrepit
Ainekset
Työvaiheet
- Yhdistä kulhossa vichy, maito, ja vehnäjauho. Lisää kananmunat yksitellen ja lopuksi juokseva rasva. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu ja sulata sillä nokare rasvaa. Levitä pannulle koko pohjan peittävä ohut kerros taikinaa ja paista kummaltakin puolelta, kunnes paistopinta on saanut kauniin värin.
- Ripottele paistumisen jälkeen krepin pinnalle juustoraaste ja alenna lämpötilaa. Lisää muita täyteaineksia keskelle kreppiä. Mausta suolalla ja pippurilla ja käännä täytteiden päälle ensin itseäsi lähin reuna ja sitten sivut niin, että täytteet jäävät ikään kuin kukkaroon. Nauti heti.