Pienet rahkamunkit dipataan keltaiseen suklaaseen, koristellaan strösselein ja tökätään tikkuun suloisiksi tikkareiksi. Munkit valmistuvat nopeasti, sillä taikina kohotetaan leivinjauheen avulla.
Voit ostaa candy melts -nappeja sekä tikkaritikkuja leivonnan verkkokaupoista.
Paistamisesta yli jäävän rypsiöljyn voi jäähdyttää ja käyttää uudelleen viikon kuluessa. Säilytä jäähdytetty öljy jääkaapissa tiiviissä astiassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20 kpl
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Kohtalainen
Rahkamunkkitikkarit
Ainekset
1
prk (250 g)
maitorahkaa
1
muna
1
dl
sokeria
2
tl
raastettua appelsiininkuorta
2½
dl
venhäjauhoja
1½
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
2
tl
kardemummaa
50
g
voita sulatettuna
Kypsentämiseen
1
l
rypsiöljyä
Koristeluun
sokeria, keltaisia candy melts -nappeja tai valkosuklaata, keltaisia strösseleitä, tikkaritikkuja
Työvaiheet
- Valmista ensin munkkitaikina. Sekoita maitorahka, kananmuna ja sokeri keskenään. Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuoren pintakerros raastimen pienikoloisella terällä. Sekoita raaste rahka-muna-sokeriseoksen joukkoon.
- Sekoita toisessa kulhossa keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma. Kaada ne rahkaseoksen joukkoon ja sekoita hyvin.
- Lisää viimeisenä joukkoon sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
- Nostele taikinasta lusikalla noin 20 palaa kevyesti voidellun leivinpaperin päälle. Pyöräytä paloista pallot jauhotetuin käsin.
- Lämmitä rypsiöljy kattilassa 180-asteiseksi. (Muista varovaisuus uppopaistamisessa: Pidä kattilankansi lähellä. Jos öljy kuumenee liikaa, se voi leimahtaa. Silloin se on tukahdutettava kannella, vettä ei saa käyttää.)
- Uppopaista munkkeja neljä kerrallaan, noin neljän minuutin ajan.
- Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle ja pyöräytä ne lämpiminä sokerissa.
- Kun munkit ovat hieman jäähtyneet, sulata candy melts -napit. Voit käyttää myös valkosuklaata.
- Dippaa munkin toinen pääty sulatettuun candy meltsiin, ripottele päälle hieman strösseliä ja paina tikku kiinni munkkiin.
Näitä taidankin tehdä vapuksi. Söpöjä minimunkkeja tulee ilman tikkujakin. Taikina tosin lienee donitsitaikinaa mutta toivottavasti onnistuvat hyvin.