klo 11:14 | 8.3.2018
Makeantulinen kookoslohi valmistuu alle puolessa tunnissa. Kalasta saat hyviä rasvoja, ja kurkumalla on monia terveysvaikutuksia. Pääasia kuitenkin on, että kurkumalohi on aivan uskomattoman maukasta!
Nopeasti valmistuvan uunikirjolohen yllätys on kurkuman ja tillin mainio yhdistelmä. Jos et ole chilin ystävä, voit jättää sen pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo
Kookos-kurkumauunilohi
Ainekset
600
g
kirjolohifileetä
0,5
tl
suolaa
0,5
tl
mustapippuria rouhittuna
0,5
dl
tuoretta tilliä
1
mieto punainen chili
1
dl
suolapähkinöitä
Kastike
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
limetin mehua
1
prk (400 g)
kookomaitoa
2
tl
ruokosokeria
2
tl
kurkumaa
1
tl
suolaa
Työvaiheet
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Valmista kookos-kurkumakastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja purista limetin mehu. Sekoita kaikki kastikkeen aineet kulhossa.
- Siirrä kalafilee pitkulaiseen uunivuokaan. Ripottele pinnalle suola ja mustapippuri. Kaada kastike kalan päälle. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.
- Hienonna tilli ja leikkaa chili renkaiksi. Rouhi suolapähkinät. Ripottele kalan päälle tilliä, chiliä ja suolapähkinärouhetta. Tarjoa kala esimerkiksi basmatiriisin kera.
Vinkki! Uunikalaa valmistaessasi voit käyttää paistolämpömittaria. Mehevän kirjolohen sisälämpötila on 48 astetta.
Kuulostaa herkulliselta, mutta jätetäänkö kalan nahka paistokseen?
Kookosmaidossa kovia rasvoja, joten ei ole terveelinen annos. Muuten hyvä.
Ymmärsin, että nahkapuoli alaspäin koska mausteet ja kastike tulee päälle! Kala kyllä irtoaa kypsänä helposti nahasta! Ei huolta! Herkuttelemaan vaan!
Miksi kaikki ruuat pilataan valkosipulilla? On meitä , jotka ovat allergisia sille.
Valkosipulihan on helppo jättää pois paitsi esim. valkosipuliperunoista!
Maapähkinät vaihtoon, cashewpähkinöitä tilalle. Kookosmaito vaihtoon, kookoskermaa tilalle.
Chilin määrä liian runsas, peittää muut mausteet. Muuten maistuva ja lohi erittäin murea.
"Miksi kaikki ruuat pilataan valkosipulilla? On meitä , jotka ovat allergisia sille."
No sitten he eivät laita sitä valkosipulia. Problem solved. Saa sitä reseptiä soveltaa, ei se mikään vuorelta laskeutunut kivitaulu ole.
aivan ihanaa. KAIKKI VIERAAT TYKKÄS !!!
Hyvältä maistui. Tilli on aika yllättävä tämän tyyppisessä ruuassa mutta toimi hyvin. Chiliä laitoin enemmän ja myös lastikkeeseen. Mietin kuitenkin toimisiko ohjeessa paremmin joku vaalea kala.