Reseptit | Liha

Täytetyt kesäkurpitsat

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.
Linkitetty 425 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Arto Vuohelainen
klo 14:12 | 12.9.2013
Ilmoita asiattomaksi 

Kesäkurpitsat maistuvat mainioilta uunissa paistettuina. Kokeile samaa ohjetta myös munakoisoille.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
1 tunti
Vaikeustaso
Kohtalainen

Täytetyt kesäkurpitsat

Ainekset

3
kpl
kesäkurpitsaa
1
kpl
sipulia
4
kpl
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
400
g
paistijauhelihaa
1
tl
paprikajauhetta
1/4
tl
chilijauhetta
400
g
tomaattimurskaa
1
tl
sokeria
suolaa
mustapippuria
1/2
dl
lehtipersiljaa ja oreganoa
2,5
dl
juustoraastetta

Työvaiheet

  1. Halkaise kesäkurpitsat (tai munakoiso). Koverra terävällä veitsellä niiden sisus irti siten, että reunaan jää noin puoli senttiä. Leikkaa sisukset pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota silppua pinnoitetulla pannulla öljyssä muutama minuutti.
  2. Lisää kasviskuutiot ja jatka paistamista, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää pannulle jauheliha ja paista se kypsäksi. Mausta paprikalla ja chilijauheella.Kaada pannulle tomaattimurska, kiehauta seos ja anna hautua miedohkolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Pyöristä kastikkeen maku sokerilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Valuta kesäkurpitsaveneisiin hieman öljyä. Nosta ne vuokaan ja esikypsennä niitä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia kastikkeen kypsyessä. Ota vuoka pois uunista.
  4. Mausta kastike yrttisilpulla. Täytä veneet kastikkeella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunin ylätasolla noin 15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja veneet ovat kypsiä. Tarjoile keitetyn yrttiriisin ja salaatin kanssa. Tsatsiki, majoneesi tai kermaviilipohjainen kastike sopii mainiosti kasvisten mehevöittäjäksi, vaikkei ruoka sitä välttämättä kaipaakaan.

Vinkki! Kasvissyöjän version saat tekemällä kastikkeen jauhelihan sijaan soijarouheesta.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (425)

Kommentit (2)

Anu_2
Seuraa 
Liittynyt8.12.2014
| 
klo 11:53 | 8.12.2014

Kohta 1 "Leikkaa sisukset pieniksi kuutioiksi". Miksi? eihän niitä käytetä mihinkään?

Riina Korhonen
Seuraa 
Liittynyt14.2.2015
| 
klo 19:16 | 15.4.2015

Käytetäänpäs. "2. Lisää kasviskuutiot.."

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Liha, Juhli ja nauti

Riista-jääpaisti aasialaisittain

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström
klo 10:00 | 25.11.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Hirvi- tai peurapaisti onnistuu mainiosti jääpaistin menetelmällä, eli paistin voi nostaa suoraan pakastimesta uuniin. Aasialaisilla mausteilla ryyditetty makuliemi viimeistelee täydellisesti riistapaistin maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6
Valmistusaika
40 min + 4 t paistaminen ja 1 vrk maustuminen
Vaikeustaso
Helppo

Riista-jääpaisti aasialaisittain

Ainekset

1
kg
jäistä hirvi- tai peurapaistia
LIEMI
2
l
vettä
5
cm:n pala
inkivääriä
3
valkosipulinkynttä
4
rkl
soijakastiketta
2
rkl
karkeaa merisuolaa
¼
dl
riisiviinietikkaa
1
rkl
sokeria
2
tähtianista
1
rkl
korianterinsiemeniä
1
rkl
paahdettua seesamiöljyä
LISÄKSI
4–8
paksoita
1
rkl
rypsiöljyä
KOOKOSRIISI
4
dl
jasmiiniriisiä
1
tlk (250 ml)
kookosmaitoa
2
dl
vettä
¼
tl
suolaa
SOIJA-SEESAMIKASTIKE
1¼
dl
soijakastiketta
4
rkl
paahdettua seesamiöljyä
2
rkl
riisiviinietikkaa
(1
punainen chili)

Työvaiheet

  1. Laita jäinen paisti uunivuokaan ja kypsennä 100-asteisessa uunissa 3–4 tuntia. Työnnä kahden tunnin jälkeen lihaan paistilämpömittari. Kypsennä 62-asteiseksi. Tällöin liha punertaa sisältä. Jatka paistamista, jos haluat lihasta kypsempää.

  2. Kun lihan lämpötila alkaa lähestyä haluttua, kiehauta vesi isossa kattilassa. Paloittele inkivääri ja kuori valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää loput liemen ainekset. Nosta kattila liedeltä.

  3. Upota paisti suoraan uunista kuumaan liemeen. Nesteen tulee peittää liha. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, siirrä kattila peitettynä kylmään ja anna lihan maustua liemessä vuorokauden verran.

  4. Leikkaa paksoit puoliksi. Kuumenna öljy pannussa ja paista paksoit ensin leikkauspuolelta kauniin ruskeiksi. Käännä kasvikset, peitä pannu kannella ja anna hautua matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia.

  5. Valmista kookosriisi. Huuhtele riisi ja laita kattilaan. Lisää kookosmaito, vesi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi. Laske lieden lämpö aivan pienelle, peitä kattila kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia.

  6. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Jos käytät chiliä, viipaloi se joukkoon.

  7. Ota liha mausteliemestä, valuta hetki ja viipaloi tarjolle. Tarjoa lisäksi paksoita, soija-seesamikastiketta ja kookosriisiä. Koristele halutessasi viipaloidulla chilillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (8)

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Makaroniherkku

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 10.11.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Makaronimössö, -pöperö vai pääkallopata? Legendaarisella arjen pelastajalla on monta nimeä. Valitse arkikäyttöön täysjyvämakaroneja ja lisää joukkoon juureksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Makaroniherkku

Ainekset

1
ps (400 g)
makaronia
1
sipuli
1
iso porkkana
2
rkl
öljyä
400
g
jauhelihaa
2
rkl
tomaattipyreetä
½
tl
mustapippuria
1
tl
suolaa
1
prk
juustokastiketta (esim. Koskenlaskija ruoka & dippi)
1
dl
makaronin keitinvettä
1
dl
silputtua persiljaa

Työvaiheet

  1. Keitä makaroni. Ota lopuksi talteen 1 dl keitinvettä.
  2. Kuori ja silppua sipuli. Pese ja raasta porkkana.
  3. Kuullota sipuli öljyssä. Lisää jauheliha, porkkana, tomaattipyree, pippuri ja suola. Ruskista 10 minuuttia.
  4. Sekoita makaronit, keitinvesi ja juustokastike jauhelihaan. Silppua päälle persiljaa.

    Vinkki! Nautaa, possua, broileria vai vegeä? Jauhisvaihtoehtoja on moneen makuun.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (16)

Suosituimmat

Reseptit | Liha

Chili con carne

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Piia Arnould
klo 8:00 | 2.11.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Sopivan tulisen lempikastikkeen salaisuus ovat mehevät pavut ja paahdetut mausteet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Chili con carne

Ainekset

1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
porkkana
1
sellerinvarsi
1
rkl
öljyä
400
g
sika-nautajauhelihaa
1½
tl
juustokuminaa
1
tl
(savustettua) paprikajauhetta
½–1
tl
chilirouhetta
1
kanelitanko
1
prk
tomaattimurskaa tai säilöttyjä kirsikkatomaatteja
2
rkl
tomaattipyreetä
3
dl
vettä
1
tlk (410 g/250 g)
kidneypapuja
1½
rkl
punaviinietikkaa
1
rkl
(fariini)sokeria
1½
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
suolaa
lehtipersiljaa

Työvaiheet

  1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Viipaloi sellerinvarsi.
  2. Kuumenna öljy reilussa kasarissa. Kuullota sipulit, juustokumina, paprikajauhe ja chilirouhe hiljalleen öljyssä. Lisää jauheliha ruskistumaan.
  3. Lisää kasariin porkkana, selleri, kanelitanko, tomaattimurska ja -pyree. Huuhtele tomaattipurkki vedellä ja kaada vesi kasariin.
  4. Valuta ja huuhtele pavut. Lisää pavut, etikka, sokeri, oregano ja suola.
  5. Hauduta chili con carnea miedolla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia. Sekoita välillä. Lisää tilkka vettä, jos kastike tuntuu liian kuivalta. Silppua päälle lehtipersiljaa.
  6. Tarjoa kastike keitetyn riisin ja kreikkalaisen jugurtin kanssa. Se sopii myös nachojen päälle tai tortillan täytteeksi.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (14)

Suosituimmat

Reseptit | Kana, Liha, Padat ja laatikot, Gluteeniton

Kana-fetakiusaus

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.
Linkitetty 39 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 15.10.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Tavallista kevyempi mutta muhevampi kiusaus syntyy, kun käytät pakastekasvissuikaleita ja raastettua kesäkurpitsaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Kana-fetakiusaus

Ainekset

1 (300 g)
kesäkurpitsa
2
ps (a 250 g)
kasvissuikaleita
300
g
broilerin- tai kalkkunan jauhelihaa
1
tl
öljyä
1
tl
curryjauhetta
1
tl
oreganoa
ripaus
suolaa
2
dl
kasvirasvakermaa
1
dl
maitoa
100
g
fetajuustoa

Työvaiheet

  1. Huuhtele kesäkurpitsa, raasta raastimen karkealla terällä tai mandoliinilla raasteeksi. Sekoita kesäkurpitsat ja kasvissuikaleet uunivuokaan.
  2. Paista jauheliha öljytilkassa kypsäksi. Mausta currylla, oreganolla ja suolalla. Lisää kasvirasvasekoite, maito ja murustettu feta. Kaada kastike vuokaan kasvisten joukkoon. Sekoita.
  3. Kypsennä kiusausta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45-50 minuuttia. Anna tekeytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

    VINKKI! Halutessasi voit vaihtaa broilerijauhelihan lohijauhelihaan tai kasvisjauhikseen.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (39)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat