Maukas katkarapu-nuudelisoppa on helppouden huippu, sillä nuudeleita ei tarvitse edes keittää. Riittää, kun ne nostaa vain hetkeksi kuumaan liemeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo
Katkarapu-nuudelisoppa
Ainekset
2
munaa
1
rkl
inkivääriä raasteena
1
valkosipulinkynsi
1
punasipuli
1
tl
öljyä
1
rkl
punaista currytahnaa
1
prk
kookosmaitoa
6
dl
kasvislientä
1
paprika
1
parsakaali
200
g
katkarapuja
100
g
riisinuudeleita
½
limetin mehu
1–2
rkl
vaaleaa soijakastiketta
½
ruukkua
thaibasilikaa
Työvaiheet
- Keitä munia kiehuvassa vedessä noin 6 minuuttia. Jäähdytä ja kuori.
- Raasta inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi ja punasipuli. Paista inkivääriä ja sipuleita pari minuuttia öljyssä kattilassa. Lisää currytahna ja paista vielä minuutti.
- Kaada kattilaan kookosmaito ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi.
- Leikkaa paprika ja parsakaali suupaloiksi ja lisää liemeen yhdessä sulatettujen katkarapujen kanssa. Keitä pari minuuttia.
- Lisää nuudelit ja siirrä kattila sivuun liedeltä. Anna nuudeleiden turvota kannen alla noin 5 minuuttia. Mausta keitto limetin mehulla, soijalla ja tuoreella thaibasilikalla. Kauho keitto lautasille ja puolita munat annosten pinnalle.
Katkarapuja ei saisi keittää vaan lisätä ne viimeiseksi
Hyvältä näyttää, mutta olisiko vielä yksinkertaisempi resepti valmiista pussituotteista jotka lisäsi vaan kiehuvaan veteen ? No Nuudelipussi on ehkä liian yksinkertainen, mutta Katkarapupussilla voisi täydentää ? Kysyy: Peukalo keskellä keittoa. Ihan vaan kysyn, koska tuo ohje sisältää niin paljon tuotteita joista en ymmärrä mitään. Miksi "helpot ja nopeat" reseptit sisältävät aina niin kummallisia tuotteita joita minun kaapissani ei ole ? Esimerkiksi Thai basilikaa, Kookosmaitoa, punaista Currytahnaa ja vaikkapa raastettua Inkivääriä.
Jussi. Osta katkarapu kuumakuppi. Lisäät vain veden jauheen sekaan ja valmiista nuudelipussista nuudeleita lopuksi. Muista laittaa kiehuvaa vettä ja enemmän kuin kuumakuppi käskee (2dl). =)
Nuudelit kannattaa valmistaa nuudelipakkauksessa olevan ohjeen mukaan, ja valmistaa ne erikseen niin, että ne lopulta huuhdellaan kylmällä vedellä ja lisätä vasta silloin kun keitto on jo omalla lautasella.
Ja kyllä, katkarapuja ei saa keittää.
Tein ohjeen mukaan ja huomasin monta virhettä:
Katkaravut tosiaan viimeisenä eikä ohjeen mukaisesti.
Nuudelit pussin ohjeen mukaan ja nostetaan lautaselle ja keittoa päälle. Jos tekee resepti-ohjeen mukaan niin paprikat menee ylikypsäksi.
Currutahnaa saa laittaa 2-3 rkl eikä vaan yhtä. Tulee muuten aika mautonta