
Kuka väitti, ettei pastaan muka voisi laittaa päärynää?
Pähkinä-päärynä-spagetti
Ainekset
Työvaiheet
- Leikkaa päärynät parin sentin paloiksi. Poista siemenkodat. Hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista päärynöitä ja valkosipulia 3-5 minuuttia. Lisää rosmariini.
- Pane pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
- Leikkaa oliivit pieniksi paloiksi. Rouhi pähkinät ja hienonna basilika. Revi rucola. Sekoita oliivit, pähkinät, basilika ja rucola ricottaan.
- Valuta kypsä pasta ja sekoita juustoseos ja päärynät siihen. Valuta hieman oliiviöljyä päälle.
En tiedä, mikä tässä mätti, mutta ei tullut hirveän hyvää. Ehkä vähemmän yrttejä ja enemmän juustoa/kermaa pehmentämään makua? Päärynä oli raikas ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen elementti.
Hmmm... Kannattaa muuten kokeilla ricotan tilalla myös mascarponea! Se ainakin pehmentää pastakastikkeen makua mukavasti. Kiva, että päärynä maistui :)
T. Teemu/Soppa
Kokeilin puolitetulla reseptillä tänään lounaaksi, eikä siitä tullut kuin kiukkuseksi !
Kiukkuseksi tulee 'sisäpiirisanastolla', kun annos - mikä milloinkin - on pehmeä, murea, rapea.... sen maku/makuparit ovat kohdallaan, pelkkä tuoksukin huumaava ja makuhermoja kutkuttava, MUTTA on liian pieni ja loppuu kesken :D. Se kiukuttaa !
Itse jäin kaipaamaan lisää makua. Seuraavalla kerralla ricotta vaihtuu aurajuustoksi tai gorgonzolaksi. Tosi kiva resepti silti, en olisi itse tämmöistä yhdistelmää keksinyt!
Nami-hiiri, voi ei! Tuo on ihan kamala tilanne, jos ruoka on niin hyvää, että se loppuu kesken! Ensi kerralla sitten isompi annos :)
Veera, oijoi, voimakas sinihomejuusto toimii varmasti ihan loistavasti tässä reseptissä, onhan se pähkinän ja päärynän kaveri muutenkin.
Teemu/Soppa