Reseptit | Kasvis, Pastat ja risotot

Pähkinä-päärynä-spagetti

Soppa365 on lisännyt 271 reseptiä.
Linkitetty 123 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Kuva: Sami Repo
klo 9:59 | 30.9.2014
Ilmoita asiattomaksi 

Kuka väitti, ettei pastaan muka voisi laittaa päärynää?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Pähkinä-päärynä-spagetti

Ainekset

2
pientä päärynää
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
tuoretta rosmariinia (tai 1 tl kuivattua)
1/2
dl
kalamataoliiveja
1/2
dl
saksanpähkinöitä
1/2
ruukkua basilikaa
100
g
rucolaa
150
g
ricottajuustoa
300
g
spagettia

Työvaiheet

  1. Leikkaa päärynät parin sentin paloiksi. Poista siemenkodat. Hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista päärynöitä ja valkosipulia 3-5 minuuttia. Lisää rosmariini.
  2. Pane pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
  3. Leikkaa oliivit pieniksi paloiksi. Rouhi pähkinät ja hienonna basilika. Revi rucola. Sekoita oliivit, pähkinät, basilika ja rucola ricottaan.
  4. Valuta kypsä pasta ja sekoita juustoseos ja päärynät siihen. Valuta hieman oliiviöljyä päälle.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (123)

Kommentit (5)

Sanni Halla-aho
Seuraa 
Liittynyt9.10.2014
| 
klo 11:40 | 30.10.2014

En tiedä, mikä tässä mätti, mutta ei tullut hirveän hyvää. Ehkä vähemmän yrttejä ja enemmän juustoa/kermaa pehmentämään makua? Päärynä oli raikas ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen elementti.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 12:35 | 30.10.2014

Hmmm... Kannattaa muuten kokeilla ricotan tilalla myös mascarponea! Se ainakin pehmentää pastakastikkeen makua mukavasti. Kiva, että päärynä maistui :)

T. Teemu/Soppa

nami-hiiri
Seuraa 
Liittynyt10.11.2014
| 
klo 17:33 | 10.11.2014

Kokeilin puolitetulla reseptillä tänään lounaaksi, eikä siitä tullut kuin kiukkuseksi !
Kiukkuseksi tulee 'sisäpiirisanastolla', kun annos - mikä milloinkin - on pehmeä, murea, rapea.... sen maku/makuparit ovat kohdallaan, pelkkä tuoksukin huumaava ja makuhermoja kutkuttava, MUTTA on liian pieni ja loppuu kesken :D. Se kiukuttaa !

Veera Kallio
Seuraa 
Liittynyt10.11.2014
| 
klo 18:40 | 10.11.2014

Itse jäin kaipaamaan lisää makua. Seuraavalla kerralla ricotta vaihtuu aurajuustoksi tai gorgonzolaksi. Tosi kiva resepti silti, en olisi itse tämmöistä yhdistelmää keksinyt!

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 10:15 | 11.11.2014

Nami-hiiri, voi ei! Tuo on ihan kamala tilanne, jos ruoka on niin hyvää, että se loppuu kesken! Ensi kerralla sitten isompi annos :)

Veera, oijoi, voimakas sinihomejuusto toimii varmasti ihan loistavasti tässä reseptissä, onhan se pähkinän ja päärynän kaveri muutenkin.

Teemu/Soppa

Thread has been locked.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Pastat ja risotot

Tårgetin kermainen tattipasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2221 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Satu Nurminen KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 9:22 | 3.8.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Runsaasti sieniä, joista osa soseutetaan kastikkeeseen ja osa paistetaan napakoiksi. Vienosti mausteita, loraus valkoviiniä ja kunnolla kermaa. Näistä aineksista syntyy tattipasta turkulaisravintola Tårgetin tapaan.

Kastikkeeseen käytetään herkkutattien lisäksi muitakin metsäsieniä. Voit kuitenkin valmistaa pastan myös pelkistä herkkutateista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Tårgetin kermainen tattipasta

Ainekset

1
iso
sipuli
200
g
tatteja
100
g
suppilovahveroita
100
g
kantarelleja
1
rkl
oliiviöljyä
3 dl + 2
dl
kuohukermaa
3
dl
maitoa
1
dl
valkoviiniä
1 tl + 1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
3
timjamin oksaa
Lisäksi
200
g
tatteja
2
tl
oliiviöljyä
500
g
pastaa
rucolaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele muut kuin annoksen päälle tulevat sienet. Haihduta sienistä neste kuumassa kuivassa pannussa. Lisää öljy ja sipuli. Paista muutama minuutti, kunnes sienet saavat hieman väriä.
  2. Lisää 3 dl kermaa, maito, valkoviini, 1 tl suolaa ja pippuri. Hienonna joukkoon timjami. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta noin 20 minuuttia, kunnes kastike on melko sakeaa. 
  3. Soseuta sienikastike tasaiseksi tehosekoittimessa. Kaada se takaisin pannuun, lisää 2 dl kermaa ja kiehauta. Mausta suolalla ja pidä lämpimänä kannen alla. 
  4. Paloittele kokonaisina käytettävät tatit ja ruskista ne öljyssä. Yhdistä kastikkeeseen ja tarkista maku.
  5. Keitä pasta kypsäksi. Valuta se ja kääntele kastikkeeseen. Tarkista maku. Koristele ruoka rucolalla.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (5)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Kermainen savulohispagetti ja paistettuja kesäkasviksia

Me Naiset on lisännyt 1142 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould
klo 8:16 | 3.8.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Tuhti kermainen lohipasta taipuu kesäruoaksi, kun joukkoon lisää pannulla rapeiksi paistettuja kesäkasviksia. Loraus hummerifondia antaa pastaan tyylikkään maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Kermainen savulohispagetti ja paistettuja kesäkasviksia

Ainekset

3
dl
kermaa
1
rkl
hummerifondia
1
dl
pastan keitinvettä
200
g
lämminsavulohta
1
rkl
sitruunan mehua ja 1 tl kuoriraastetta
Lisäksi
400
g
spagettia
Päälle
150
g
sokeriherneitä
150
g
parsan tai parsakaalin nuppuja
1
ps (125 g)
retiisejä
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
oliiviöljyä
noin ½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Mittaa kerma ja hummerifondi kattilaan ja keitä niitä kokoon keskilämmöllä ilman kantta noin 10 minuuttia.

  2. Keitä spagetti kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Ota keittämisen puolivälissä keitinvettä kauhalla ja kaada se kerman joukkoon kiehumaan.

  3. Kuori ja paloittele parsa tai parsakaali. Huuhdo ja puolita retiisit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista parsaa tai parsakaalia ja retiisiä muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja sokeriherneet ja jatka vielä muutama minuutti. Kasvikset saavat jäädä rapeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

  4. Paloittele savulohi kermakastikkeeseen. Lisää myös sitruunan mehu ja kuoriraaste. Valuta spagetti ja kääntele kerma-lohikastikkeeseen. Nosta lautasille ja lusikoi paistettuja kasviksia päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (5)

Suosituimmat

Reseptit | Pizzat ja piirakat, Kasvis, Arjen nopeat, Suolainen leivonta

Vuohenjuusto-sienipiirakka

Helsingin Sanomat on lisännyt 125 reseptiä.
Linkitetty 25 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista
klo 9:34 | 31.7.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Sienipiirakka saa voitaikinalevystä ihanan lehtevän pohjan. Päälle sopivat kaikki pannuvalmiit metsäsienet aina kantarelleista herkkutatteihin ja suppiksiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 palaa
Valmistusaika
15 min + 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Vuohenjuusto-sienipiirakka

Ainekset

500
g
laskostettua pakastevoitaikinaa (ei levyjä)
3
oksaa
timjamia tai rosmariinia
1
pieni valkosipulinkynsi
1
rkl
sitruunan kuoriraastetta
1
prk (200 g)
ranskankermaa
suolaa, mustapippuria myllystä
200
g
vuohenjuustoa
noin 8
dl
paistovalmiita metsäsieniä, esimerkiksi kantarelleja tai suppilovahveroita
(yrttejä, viipaloitua kesäpunasipulia)

Työvaiheet

  1. Ota taikina sulamaan. Laita uuni lämpiämään 200-asteiseksi.
  2. Puhdista sienet ja leikkaa ne suupaloiksi. Paista niitä kuumalla, kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes niistä ei enää irtoa nestettä.
  3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Irrota timjaminlehdet tai hienonna rosmariini. Sekoita ne sitruunan kuoriraasteen, ranskankerman, suolan ja pippurin kanssa. Viipaloi tai murustele juusto.
  4. Laita voitaikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Kauli taikinaa ohuemmaksi levyksi. Leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm:n leveä reunus taikinaan siten, ettei veitsi osu ihan pohjaan asti.
  5. Levitä ranskankermaseos taikinapohjalle. Laita päälle juusto ja sienet. Paista noin 30 minuuttia uunin alatasolla tai siihen asti, kunnes taikina on kypsää.
  6. Viimeistele halutessasi yrteillä ja viipaloidulla punasipulilla. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (25)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti, Pastat ja risotot

Avolasagne herkkutateista

Helsingin Sanomat on lisännyt 125 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Henri Alén KUVA Panu Pälviä
klo 15:11 | 30.7.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä resepti sisältää monia työvaiheita, mutta palkitsee syöjänsä. Silkinpehmeä tuorepasta sopii loistavasti avolasagnen valmistukseen. Lopputulos on kevyempi kuin uunissa valmistettu ja sisältöä voit varioida täysin mieltymysten mukaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1½ h
Vaikeustaso
Vaikea

Avolasagne herkkutateista

Ainekset

Tuorepasta
300
g
durum-vehnäjauhoja
3
kananmunaa
1
rkl
kylmää vettä
Täyte
400
g
tuoretta herkkutattia
1
parsakaali
sipuli
2
rasiaa
salaattipinaattia
3
rkl
kokonaisia manteleita
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Kastike
40
g
voita
4
rkl
vehnäjauhoja
5
dl
punaista maitoa
1
dl
mustaleima-emmentalia raasteena
suolaa
valkopippuria

Työvaiheet

  1. Tee ensin tuorepasta. Laita vehnäjauhot kulhoon ja riko munat keskelle jauhoja. Laita kylmä vesi munien päälle. Sekoita taikinaa pikkuhiljaa sormilla niin kauan, kunnes ainekset ovat kunnolla sekaisin. Vaivaa taikinaa viisi minuuttia, kunnes se tuntuu kimmoisalta. Kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
  2. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli ohueksi kaulimen tai pastakoneen avulla. Käytä apuna hieman jauhoja, jottei taikina tartu kiinni.
  3. Leikkaa taikina kahdeksaksi isoksi levyksi. Kypsennä matalassa kattilassa tai pannulla, suolatussa vedessä kahden minuutin ajan vasta juuri ennen tarjoilua.
  4. Tee täyte. Puhdista ja viipaloi tatit. Leikkaa parsakaali isoiksi nupuiksi ja halkaise nuput. Laita nuput uunipellille ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja suolaa. Paahda nuput 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes ne saavat kunnolla väriä. Laita parsakaalit kulhoon odottamaan tarjoilua.
  5. Valmista kastike. Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Ripottele vehnäjauhot voihin kypsymään. Kypsennä muutaman minuutin ajan miedolla lämmöllä, älä ruskista. Kaada maito voi-vehnäjauhoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kypsennä muutaman minuutin ajan, kunnes kastike on paksuuntunut. Lisää kattilaan juustoraaste, sekoita. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
  6. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pinaatin kera. Lisää mantelit.
  7. Paista toisella pannulla tatit rapeiksi kuumassa öljyssä. Mausta molemmat suolalla ja pippurilla. Yhdistä tatit ja pinaattipaistos.
  8. Laita lautasten pohjalle kypsennetty lasagnelevy, päälle tatti-paistosta ja parsakaalia. Lusikoi kastiketta päälle. Asettele päälle toinen lasagnelevy ja loput paistoksesta. Lusikoi päälle vielä kastiketta.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (9)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat