Rap-artisti Pyhimyksen päivänä Satulinnassa herkutellaan kunnon lihapullilla, joiden kuuluu olla rakenteeltaan lähes murenevia. Maun salaisuutena ovat punaviinissä haudutetut sipulit ja tuoreet yrtit.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Pyhimyksen lihapullat
Ingredients
500
g
vastajauhettua naudan jauhelihaa
1
iso
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
rkl
öljyä
1 1/4
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
5
oksaa
tuoretta timjamia
2
oksaa
tuoretta rosmariinia
1 1/2
dl
punaviiniä
3
rkl
ranskankermaa
1
kananmuna
4
rkl
perunahiutaleita (huom. ei jauhetta)
Paistamiseen
1 rkl
öljyä ja 1 rkl voita
Steps
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä noin 5 minuuttia, mausta suolalla ja mustapippurilla. Riivi ja hienonna yrtit. Lisää ne joukkoon.
- Lisää punaviini, kuumenna kiehuvaksi ja keitä ilman kantta, kunnes punaviini on kiehunut kokoon. Lusikoi joukkoon ranskankerma ja anna jäähtyä.
- Sekoita jauheliha ja jäähtynyt sipuliseos keskenään. Lisää muna ja perunahiutaleet. Paista koepulla ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
- Pyörittele kostutetuilla käsillä lihapulliksi ja paista pannulla öljyssä ja voissa kauniin ruskeiksi.
