Hakka-kana

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 67 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 14:16 | 5.9.2020

Ilmoita asiattomaksi

Hakka-kana eli kaakkoisaasialainen chilibroileri on kuin suoraan Malesian katuruokakojuista. Tarjoa se tirisevän kuumana!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1,5 h

Vaikeustaso

Helppo

Hakka-kana

Ainekset

pkt (800 g)

broilerin siipiä

valkosipulinkynttä

salottisipuli

inkivääriä

rkl

soijaa

rkl

chilitahnaa

mustapippuria

rkl

vettä

maissitärkkelystä (esim: Maizena)

Kastike

punainen paprika

sipuli

rkl

soijakastiketta

rkl

tomaattipyreetä

rkl

riisiviinietikkaa

rkl

hunajaa

vettä

rkl

maizenaa

rkl

seesaminsiemeniä

rypsiöljyä

Lisäksi

soijakastiketta

seesamiöljyä

Työvaiheet

Yhdistä tehosekoittimessa (tai sauvasekoittimen kulhossa) kuoritut valkosipulit, salottisipuli ja inkivääriä. Lisää soija, chilitahna ja mustapippuri. Soseuta tasaiseksi. Ota 2 rkl sosetta sivuun ja notkista loput vedellä. Laita kanat ja marinadi kulhoon ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunti.
Ota lihat marinadista, laita ne suljettavaan pussiin ja mittaa joukkoon maissitärkkelys. Ravistele pussia, jotta lihat jauhottuvat kauttaaltaan.
Kuutioi paprika ja sipuli kastiketta varten. Yhdistä kulhossa soija, tomaattipyre, etikka ja hunaja. Lisää vesi, maissitärkkelys ja siemenet.
Kuumenna öljy korkeareunaisessa pannussa ja ruskista broilerin siivet rapeiksi muutamassa erässä, noin 5–7 minuuttia per puoli. Ota lihat sivuun ja laita aiemmin säästetty marinadiseos pannulle. Paista minuutti tai kaksi, lisää pannulle paprikat ja sipulit ja paista kuumalla lämmöllä 3–4 minuuttia. Sekoita joukkoon kastikeseos ja keitä sitä 2–3 minuuttia, kunnes kastike saostuu ja muuttuu kiiltäväksi. Laita kanat kastikkeeseen ja tarjoile heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kana, Grillaus

Perhosbroileri

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Perhosbroileri leikataan halki, maustetaan ja grillataan mahtavan mehukkaaksi. Ota avuksi lihalämpömittari: kypsä kana on 75-asteista. Hedelmäinen kirsikkakastike maistuu kanan ja kasvisten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t + 4–24 t

Vaikeustaso

Helppo

Perhosbroileri

Ainekset

(n. 1,5 kg)

broileri

Marinadi

sitruunan mehu

valkosipulinkynttä

rypsiöljyä

suolaa

mustapippuria

Glaseerauskastike

sitruunan mehu

rypsiöljyä

rkl

hunajaa

chipotlechilijauhetta (esim. Santa Maria)

Työvaiheet

Leikkaa broileri perhoseksi: Laita lintu rintapuoli alaspäin leikkuu- laudalle. Leikkaa keittiösaksilla pyrstön kumminkin puolin selkäranka irti koko matkalta, jotta broileri avautuu litteäksi.
Purista sitruunan mehu paksuun suljettavaan muovipussiin. Kuori valkosipulit ja raasta ne mehuun. Lisää öljy ja mausteet. Laita broileri marinadiin ja anna maustua kylmässä 4–24 tuntia.
Ota kana marinadista ja kuivaa liha talouspaperilla. Levitä broileri työalustalle. Paina lihan läpi ristikkäin muutama iso grillitikku, jotta sitä on helpompi kääntää.
Yhdistä pienessä kattilassa glaseerauskastikkeen ainekset. Keitä viisi minuuttia, kunnes neste on haihtunut puoleen.
Kuumenna grilli noin 175 asteeseen. Laita liha suoralle lämmölle. Grillaa kumpaakin puolta noin 10 minuuttia niin, että broileri saa kunnolla väriä. Sivele välillä pintaan glaseerauskastiketta.
Siirrä broileri epäsuoralle lämmölle. Grillaa 30–40 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on 75 astetta. Kääntele broileria usein, jotta liha kypsyy tasaisesti. Sivele välillä pintaan kastiketta.

Vinkki! Voit testata kypsyyden pistämällä veitsellä tai terävällä tikulla reiden paksuun osaan. Kypsästä broilerista tihkuu kirkasta nestettä.

Purjotapakset

Ainekset

purjoa

pss (200 g)

padron-paprikoita

rkl

oliiviöljyä

suolaa

Kastike

pakastettuja kirsikoita

salottisipuli

rypsiöljyä

rkl

punaviinietikkaa

rkl

hunajaa

suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Tee ensin kastike maustumaan. Sulata kirsikat mikrossa ja pilko ne kulhoon. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kirsikoiden joukkoon sipulit ja loput kastikkeen ainekset.
Lämmitä grilli tai kuumenna hiillos. Levitä hiilet grillin toiselle laidalle.
Grillaa purjoja suoralla lämmöllä 10 minuuttia. Kun pinta on tummunut, siirrä purjot epäsuoraan lämpöön ja kypsennä pehmeiksi eli noin 10 minuuttia.
Grillaa paprikat nopeasti kuumalla lämmöllä molemmin puolin.
Poista purjojen uloin kerros ja leikkaa sisus muutamaan osaan. Laita purjot ja paprikat kulhoon, lisää tilkka öljyä ja suolaa. Tarjoile kirsikkakastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Fantastinen leipä

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Reseptit | Kana, Keitot

Kana-pho

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

klo 8:00 | 5.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pho-keitto on tunnetuin vietnamilainen ruoka. Liemipohjainen nuudelikeitto on täynnä soluja suojaavia antioksidantteja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

2 t (liemi) + 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Kana-pho

Ainekset

LIEMI

2½

vettä

pkt (800 g)

broilerinkoipia

keltasipulia

inkivääriä

neilikkaa

kardemumman kotaa

kanelitanko

kokonaisia mustapippureita

tähtianista

rkl

sokeria

rkl

suolaa

rkl

kalakastiketta

LISUKKEET

lihat liemeen käytetyistä broilerinkoivista

125

riisinuudelia

kevätsipulinvartta

iso tai 4 pientä paksoita

ps (150 g)

sokeriherneitä

ruukku korianteria

ruukku minttua

ruukku herneenversoja

limetti

+ paahdettuja sipuleita

Työvaiheet

Mittaa vesi kattilaan ja laita broilerinkoivet veteen. Kuumenna kiehuvaksi. Halkaise sipulit kuorineen, viipaloi inkivääri isoiksi paloiksi ja lisää veteen.
Paahda mausteita kuivalla kuumalla pannulla parin minuutin ajan ja lisää ne liemeen. Sekoita joukkoon sokeri ja suola. Keitä lientä pienellä lämmöllä 30–40 minuuttia, kunnes liha irtoaa luista. Kuori vaahto pois tarpeen mukaan.
Nosta koivet liemestä. Anna jäähtyä hetki ja riivi liha irti luista. Laita lihat sivuun odottamaan annosten kokoamista ja laita luut takaisin liemeen porisemaan vielä tunniksi.
Kun liemi on kiehunut ja keittynyt kasaan, siivilöi se ja laita takaisin kattilaan kananlihan kanssa. Mausta kalakastikkeella ja kuumenna.
Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko kevätsipuli, paksoit ja sokeriherneet. Hienonna yrtit. Lohko lime neljään osaan.
Kasaa annokset: jaa nuudelit neljään kulhoon. Ripottele päälle kevätsipuleita, paksoita, reilusti yrttejä ja herneenversoja. Kaada päälle kiehuvan kuumaa lientä ja jaa kananlihapalat kulhoihin.
Koristele keitto muutamilla yrttilehdillä, limetinlohkolla ja paahdetuilla sipuleilla. Tarjoile heti höyryävän kuumana.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Fantastinen leipä

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Mantelipannacotat ja mansikoita

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 28.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pannacotta hyydytetään liivatejauheella, jonka käyttö on yksinkertaisempaa kuin perinteisillä liivatelehdillä. Jauhe vain sekoitetaan lämpimään maitoon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

15 min + hyytyminen 4 t

Vaikeustaso

Helppo

Mantelipannacotat ja mansikoita

Ainekset

mantelilastuja

täysmaitoa

sokeria

vaniljasokeria

liivatejauhetta

LISÄKSI

mansikoita

(paahdettua valkosuklaata)

Työvaiheet

Paahda mantelilastuja kattilassa pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Lisää täysmaito ja sokeri. Keitä 3–4 minuuttia. Siivilöi mantelilastut maitoliemestä. Mausta vanilja-sokerilla.
Ota desi kuumaa maitoa erikseen kulhoon. Sekoita siihen liivatejauhe pikkuhiljaa ripotellen ja vatkaa vispilällä tasaiseksi. Kaada liivatemaito muun maustemaidon joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoitellen. Kaada seos laseihin. Nosta kylmään hyytymään 4 tunniksi.
Koristele mansikoilla ja halutessasi paahdetulla valkosuklaalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 13:54 | 27.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Jättiviineri valmistuu lehtevästä valmistaikinasta pikavauhtia. Toffee ja tuoreet vadelmat vievät kielen, ja tupsaus tomusokeria viimeistelee koko komeuden.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10 - 12 palaa

Valmistusaika

40 minuuttia

Vaikeustaso

Helppo

Vadelma-toffeejättiviineri

Ainekset

iso lehtitaikinalevy (600 g)

prk

vaniljakreemiä esim. Valio (200 g)

prk

karamellisoitua, kondensoitua maitoa

Lisäksi

muna voiteluun

1½

vadelmia

rkl

tomusokeria

Työvaiheet

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina suoraan leivinpaperille hieman ohuemmaksi levyksi (n. 30 x 20 cm). Suorista reunat tarvittaessa taikinapyörällä.
Vedä terävällä veitsellä pintaviilto noin 2 cm:n päähän levyn reunoilta. Pistele taikinaa keskeltä haarukalla, niin se ei kohoa paiston aikana. Voitele ulkoreuna kananmunalla.
Vedä taikinalevy leivinpaperilla pellille. Levitä vaniljakreemi tasaisesti pohjalle, mutta jätä reunat tyhjiksi. Lusikoi kondensoitu maito nokareina kreemin päälle. Vedä lusikan kuperalla puolella toffee pyörteiksi.
Käännä voideltuja taikinareunoja kevyesti ylöspäin. Nipistä taikinaa kulmista yhteen niin, että reunat pysyvät koholla paremmin.
Kypsennä viineriä 200-asteisen uunin alaosassa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia.
Lado tuoreet vadelmat pinnalle. Siivilöi tomusokeria päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Hakka-kana

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Perhosbroileri

Ainekset

Työvaiheet

Purjotapakset

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kana-pho

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mantelipannacotat ja mansikoita

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vadelma-toffeejättiviineri

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Lyonin kana

Butter chicken

Nyhtökana

Tapahtumat