Voit käyttää broilerin sijasta kanaa, mutta keitä sitä pidempään, noin 1½–2 tuntia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6
Valmistusaika
20 min + kypsennys 1 t
Vaikeustaso
Helppo
Bataatti-broilerikeitto
Ainekset
n. 1 1/2-2
l
vettä
2
porkkanaa
2
varsisellerin vartta
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
10
mustapippuria
2
laakerinlehteä
2
tl
suolaa
1
tl
savupaprikaa
1
prk
(280 g) kidneypapuja
1
kokonainen broileri
500
g
bataattia
1
rkl
öljyä
1 1/2
l
kanalientä
1
pss
(200 g) pakastemaissia
1
limetin mehu
Lisäksi
2
dl
avokadoa kuutioina
1/2
ruukkua korianteria
Työvaiheet
- Huuhtele broileri kylmällä vedellä ja laita se isoon kattilaan. Kaada kylmää vettä kattilaan niin, että broileri peittyy. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalle syntyvä vaahto.
- Leikkaa porkkanat, varsisellerit ja sipuli isoiksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Lisää kasvikset ja kokonaiset valkosipulinkynnet kattilaan. Lisää myös pippurit, laakerinlehdet ja suola. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia.
- Nosta kypsä broileri reikäkauhan avulla lautaselle jäähtymään. Siivilöi liemi talteen.
- Kuori ja leikkaa bataatti 1 cm:n kuutioiksi. Paista kuutioita öljyssä kattilassa 2 minuuttia. Lisää savupaprika ja jatka paistamista 2 minuuttia.
- Kaada 1½ l siivilöityä kanalientä kattilaan ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia tai kunnes bataattikuutiot ovat kypsiä. Voit pakastaa käyttämättä jääneen liemen myöhempää käyttöä varten.
- Bataattien kypsyessä poista hieman jäähtyneestä broilerista nahka ja erottele lihat luista. Riivi lihapaloja kahdella haarukalla hienommaksi.
- Lisää keittokattilaan pakastemaissit ja kidneypavut. Kuumenna kiehuvaksi ja siirrä pois liedeltä. Lisää keittoon riivitty broileri ja mausta keitto puristetulla limetinmehulla. Tarkista suola.
- Kuori ja kuutioi avokado. Tarjoa keiton kanssa avokadokuutioita ja tuoretta korianteria.
