Uunilohi on herkullinen ruoka, joka on nopea valmistaa. Tällä reseptillä valmistuu Välimeren tyyliin oliiveilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla höystetty uunilohi.
Kreikkalainen uunilohi
Ainekset
Työvaiheet
Poista lohesta nahka. Voitele uunivuoka, pese ja viipaloi sitruuna ja aseta sitruunaviipaleet vuoan pohjalle.
Lisää sitruunaviipaleiden päälle viipaloidut valkosipulinkynnet.
Laita vuokaan lohi ja sen päälle oliivirenkaat, aurinkokuivatut tomaatit, purjo, pinjasiemenet ja tilli.
Kaada vielä ruokakerma tasaisesti lohen päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia.
Uunilohen kanssa maistuu esimerkiksi raikas salaatti ja keitetyt perunat tai riisi.