Kana bao bun
Ainesosat
1
pkt
Vaasan bao bunia
1
pkt
Kariniemen paistileikettä
Naughty BRGR kimchimajoa
Valio piimää
Maizenaa
20
cm
inkivääriä
kevätsipulia
soijaa
sakea
miriniä
sokeria
Maldon-suolaa
Tabasco Scorpionia
Kanan marinadi
1
dl
soijaa
2
rkl
sakea
2
rkl
Miriniä
1
tl
sokeria
Vaiheet
- Kanan marinadi: Leikkaa kanasta tasakokoisia paloja. Tee marinadi ja sekoita kananpalat marinadiin. Anna maustua yön yli.
- Raasta kuorittu inkivääri ja ohueksi renkaaksi leikattu kevätsipuli keskenään.
- Sekoita 2dl kimchimajoa ja 0.5dl piimää keskenään. Mausta Scorpion Tabascolla.
- Lämmitä öljy 180-185 asteiseksi. Valuta kanat, pyörittele maizenassa ja paista rapeaksi öljyssä. Nosta valumaan caritaliinan tai paperin päälle.
- Höyrytä bao bunit siivilässä vesihauteessa kannen alla.
- Avaa buni ja lisää kastiketta, inkivääri-kevätsipulia, kanat ja korianteria.
