klo 7:49 | 28.1.2019
Paahdetuista kasviksista soseutettu keitto on täynnä makua. Jos nuukailet, vaihda tuore timjami kuivattuun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo
Paahdettu porkkanakeitto
Ainekset
500
g
porkkanoita
2
sipulia
5
valkosipulinkynttä
10
timjaminoksaa tai 1 tl kuivattua timjamia
2
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
1
l
vettä
1
kasviliemikuutio
2
dl
ruoka- tai kaurakermaa
Maustettu jauheliha tai kikherneet
400
g
jauhelihaa tai 1 prk kikherneitä
½
dl
soijakastiketta
2
rkl
sokeria
½
tl
suolaa
Työvaiheet
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Leikkaa porkkanoista kannat pois ja pese ne hyvin juuresharjalla. Kuori sipulit ja leikkaa kannat pois. Puolita. Kuori valkosipulinkynnet. Irrottele timjaminlehdet ja ripottele kasvisten päälle. Levitä vihannekset pellille ja kaada niiden päälle öljy, ripottele suola. Sekoittele käsin öljy ja suola hyvin kasvisten pintaan. Paahda uunissa 25 minuuttia eli kunnes kasvikset ovat pehmenneet hyvin.
- Kasvisten paahtuessa ruskista jauheliha tai paahda kikherneet kuumalla pannulla. Lisää joukkoon soijakastike ja sokeri. Anna soijan kiehua pois pannulta ja sokerin karamellisoitua lihan tai kikherneiden pintaan. Mausta suolalla-
- Nostele kasvikset kattilaan. Soseuta ne hyvin sauvasekoittimella. Lisää vesi ja kiehauta. Murusta joukkoon kasviliemikuutio. Lisää kerma, anna vielä kiehahtaa. Maista, lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile keitto kikherneiden tai jauhelihan ja tuoreen timjamin kanssa.
Oikein hyvä keitto kikherneillä tehtynä.
P. s. Kannattaa poimia ainakin suurin osa valkosipuleista pois ennen soseutusta, ettei keitto maistu vain palaneelle valkosipulille.
Hyvä reseptipohja. Makua piti lisätä kuten niin monesti sopan reseptien mukaan tehtyihin ruokiin.
Porkkanat rakastaa inkivääriä. Heitin pätkän tuoretta inkivääriä vihannesten joukkoon. Kuivattukin toimii varmasti. Maustoin myös mustapippurilla ja jeeralla. Olisi kannattanut lisätä hyppysellinen rouhittua chiliä.
Looputuloksena tuli oikein tykätty keitto.