Reseptit | Liha, Juhli ja nauti

Inkivääripossu

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1166 reseptiä.

Linkitetty 58 keittokirjaan.

Christina Aaltio kuva Anna Huovinen

klo 8:00 | 1.11.2019

Ilmoita asiattomaksi

Sinapilla ja jouluisilla mausteilla hunnutettu porsaan kasler sopii kaikkiin joulunajan juhliin. Kypsymistä ei melkein malta odottaa, kun uunista leijuu suurenmoinen aniksen ja inkiväärin tuoksu.

Vinkki! Inkivääripossun liemestä tulee mehevä kastike, kun lisäät joukkoon lorauksen kermaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8-16

Valmistusaika

4½ t

Vaikeustaso

Helppo

Inkivääripossu

Ainekset

noin 2

kg

viljapossun niskaa

2

tl

suolaa

4

rkl

raastettua inkivääriä

3

rkl

sinappia

½

rkl

ras el hanout -mausteseosta

1

ruukku

salviaa

tähtianiksia

12

salottisipulia

1

ps

pehmeitä taateleita

1½

dl

vettä

Työvaiheet

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Pyyhi lihan pinta talouspaperilla. Hiero pintaan suola.
Raasta inkivääri ja sekoita se sinapin joukkoon. Lisää joukkoon ras el hanout -mausteseos. Levitä maustetahna possun pintaan. Asettele pinnalle myös salvianlehtiä ja tähtianiksia. Nosta liha reiluun, reunalliseen uunivuokaan.
Kuori sipulit ja laita ne sekä taatelit vuokaan. Lisää vuoan pohjalle loraus vettä.
Paina possuun lihalämpömittari. Nosta liha uunin alatasolle. Kypsennä lihaa noin neljä tuntia, kunnes sisälämpötila on 82 astetta.
Anna lihan vetäytyä 15 minuuttia ennen kuin leikkaat sen viipaleiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (2)

Pertti Uolevi

3/2 |

klo 14:32 | 22.12.2019

Onko sinappi dijontyylistä vai makeaa sinappia?

Seuraa

Liittynyt13.5.2014

4/2 |

klo 11:37 | 23.12.2019

Kiitos kysymyksestä! Kumpikin sinappityyli sopii tähän ruokaan.

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Ranskalainen sipulipasta

Paras kaalilaatikko

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Liha

Moussaka

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1166 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 9:00 | 7.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Perinteinen moussaka on maukkainta karitsanjauhelihasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

30 min + 50 min

Vaikeustaso

Helppo

Moussaka

Ainekset

2

(yht. 600 g)

munakoisoa

3

jauhoista perunaa

1

ruukku basilikaa

½

dl

oliiviöljyä

Jauhelihakastike

1

sipuli

3

valkosipulinkynttä

1

rkl

oliiviöljyä

400

g

karitsan- tai naudanjauhelihaa

1½

tl

oreganoa

1

tl

kanelia

½

tl

mustapippurirouhetta

1

tlk (500 g)

paseerattua tomaattia

2

rkl

tomaattipyreetä

1

dl

vettä

Valkokastike

200

g

fetaa

2

rkl

oliiviöljyä

½

dl

vehnäjauhoja

6

dl

maitoa

¾

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria rouheena

Työvaiheet

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Pese ja leikkaa munakoisoista kannat. Leikkaa munakoisot pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi. Pese ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Silppua basilika varsineen.
Levitä munakoisot leivinpaperin päälle. Sipaise päälle oliiviöljyä. Paahda munakoisoja uunissa noin 20 minuuttia, kunnes viipaleet saavat väriä.
Laske uunin lämpö 200 asteeseen.
Valmista jauhelihakastike pannulla. Hienonna sipuli ja valkosipulit ja kuullota niitä öljyssä. Lisää joukkoon jauheliha, oregano, kaneli ja pippuri. Ruskista jauheliha. Lisää paseerattu tomaatti, tomaattipyree ja vesi. Hauduta 10 minuuttia.
Tee valkokastike. Raasta feta. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää öljyyn jauhot. Lisää maito samalla sekoittaen. Lisää puolet fetaraasteesta, suola ja pippuri. Hauduta kastiketta 10 minuuttia.
Sipaise uunivuoan pohjalle öljyä. Lado munakoisot, perunat, jauhelihakastike ja valkokastike vuokaan kerroksittain. Levitä viimeiseksi kerrokseksi valkokastiketta ja loput fetaraasteesta.
Kypsennä moussakaa uunin ala-tasolla 50 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Ranskalainen sipulipasta

Paras kaalilaatikko

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Liha, Padat ja laatikot

Puolukkalammas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Syyspata parhaimmillaan! Puolukan kirpeä hapokkuus on omiaan lampaanlihan kanssa. Myös vaalea vehnäolut antaa pataan raikkautta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min + haudutus 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Puolukkalammas

Ainekset

1,2

kg

luullista lampaanlapaa tai -niskaa

2

rkl

voita

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria

2

sipulia

2

porkkanaa

5

valkosipulinkynttä

1

keskikokoinen purjo

3

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

tomaattipyreetä

2

dl

vehnäolutta

2–3

dl

vettä

1

rkl

lihafondia

2

tl

ruokosokeria

10

katajanmarjaa

8

timjaminoksaa

2

laakerinlehteä

3

dl

puolukoita

Työvaiheet

Leikkaa liha irti luista ja kuutioi liha. Säästä luut.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista lihapalat parissa erässä. Ruskista myös luut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Kuori valkosipulinkynnet ja jätä ne kokonaisiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon valkoinen osa kahteen tai kolmeen palaan.
Kuumenna öljy padassa ja kuullota siinä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna hetki.
Laita lihapalat, luut ja olut pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää vesi, lihafondi, sokeri, katajanmarjat, timjamit ja laakerinlehdet. Lisää vettä tarvittaessa (nestepinta ei saa ylittää lihan pintaa). Kuumenna kiehuvaksi ja peitä kannella.
Anna padan hautua matalalla lämmöllä hiljaa poristen 2–3 tuntia, kunnes liha on aivan pehmeää. Lisää lopuksi puolukat ja kuumenna sen verran, että puolukat hieman pehmenevät. Tarkista maku.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Ranskalainen sipulipasta

Paras kaalilaatikko

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Mehevät lihapullat

ET-lehti on lisännyt 322 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 30.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Bataatista syntyy samettinen muusi mausteisten lihapullien kaveriksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mehevät lihapullat

Ainekset

400

g

naudan jauhelihaa

1

dl

kermaviiliä

2

rkl

korppujauhoja

1

sipuli

2

valkosipulinkynttä

½

dl

rusinoita

½

dl

persiljaa hienonnettuna

½

rkl

sitruunan kuorta raastettuna

1

rkl

öljyä

1

muna

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Ota jauheliha huoneenlämpöön.
Sekoita kermaviilin joukkoon korppujauhot turpoamaan.
Silppua sipuli ja valkosipuli, rusinat ja persilja. Raasta pestyn sitruunan kuori.
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä.
Sekoita pyörykkätaikinan ainekset yhteen. Pyöritä massasta lihapullia ja paista ne pannulla kypsiksi.

Bataattimuusi

Ainekset

1

(800 g) bataatti

2

jauhoista perunaa

n. 2

dl

keitinvettä

50

g

voita

1

rkl

sitruunamehua

1

tl

suolaa

Työvaiheet

Kuori ja paloittele bataatti ja perunat. Keitä palat vähässä vedessä kypsiksi. Ota keitinlientä talteen.
Soseuta juurekset. Lisää joukkoon keitinvettä, voi, sitruunamehu ja suola.
Notkista ainekset muusiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Ranskalainen sipulipasta

Paras kaalilaatikko

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Banaani-toffeepiiras

ET-lehti on lisännyt 322 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Banaanitoffeepiiras eli banoffee syntyy nopsasti sekoittelemalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

175

g

domino-, digestive-, kaura- tai kanelikeksejä

75

g

voita

TÄYTE

1

prk (397 g)

karamellisoitua maitotiivistettä (Dulce de leche)

2–3

banaania

½

dl

suolapähkinöitä

1

dl

vispikermaa

2

dl

turkkilaista jugurttia

2

tl

vaniljasokeria

1

tl

kanelia

PÄÄLLE

Keksejä, banaania. pähkinöitä

Työvaiheet

Hienonna keksit ja sekoita ne sulatettuun voihin. Painele muruseos irtovuuan (Ø 18 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä hetkeksi kylmään.
Levitä maitotiiviste piirakan pohjalle. Levitä päälle banaania ja kevyesti rouhitut pähkinät. Jätä muutamia banaaniviipaleita ja pähkinöitä koristeeksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita jugurttiin, mausta vaniljasokerilla ja kanelilla ja lusikoi täytteen pinnalle. Koristele banaaneilla, kekseillä ja pähkinöillä. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Ranskalainen sipulipasta

Paras kaalilaatikko

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Fantastinen leipä

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä