Helsingin Sanomat on lisännyt 289 reseptiä.
Linkitetty 113 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Tuomas Kolehmainen

Kukkakaalitsatsikin kanssa tarjottava peruna-kananmunapannu on ihanan yksinkertainen kesälounas. Se valmistuu grillin laidalla tai muurikassa noin vartissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kesäperunapannu ja kukkakaalitsatsiki

Ainekset

noin 800
g
uusia perunoita keitettynä
½
ps (40 g)
salaattipinaattia
1
kesäsipuli varsineen
2
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
kapriksia
¾
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
6
kananmunaa
Kukkakaalitsatsiki
½
(200 g)
kurkkua tai 2 pientä avomaankurkkua
1 pieni
(300 g)
kukkakaali
2
valkosipulinkynttä
300
g
turkkilaista jogurttia
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Päälle
½
ps (40 g)
salaattipinaattia

Työvaiheet

  1. Valmista ensin tsatsiki. Raasta kurkku ja valuta siitä kevyesti ylimääräinen neste. Hienonna kukkakaali muruiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kasvikset jogurtin joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Leikkaa kylmät keitetyt perunat vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna sipulit varsineen. Pinaatinlehdet voit käyttää sellaisenaan. 
  3. Paistamiseen sopii iso valurautapannu, jonka voit nostaa grilliin. Voit myös tehdä perunamunakkaan muurikkapannulla.
  4. Paista peruna-kasvisseosta pannulla öljyssä viisi minuuttia käännellen. Mausta kapriksilla, suolalla ja pippurilla. Riko perunoiden lomaan kananmunat. Anna kypsyä grillin laidalla kuvun alla noin 10 minuuttia, kunnes munat ovat lähes kypsiä.
  5. Tarjoa kukkakaalitsatsikin ja tuoreen pinaatin kanssa.

Vinkki: Voit myös tehdä munakkaista annosversiot grillin paistotasolla. Paista ja mausta perunaseos ohjeen mukaan ja jaa se sitten kuudeksi erilliseksi kasaksi, jonka keskellä on pieni kuoppa. Riko kunkin kasan päälle kananmuna ja tasoittele niin, että kananmuna sekoittuu tasaisesti perunoihin ja raakaa kananmunaa valuu myös parilan pinnalle. Kuro peruna-kananmunaseos kahden lastan avulla pyöreäksi keoksi ja anna kypsyä, kunnes kananmuna on lähes kiinteää.

Kommentit (1)

Vierailija

Ennenvanhaan tuollaista kutsuttiin pyttipannuksi: perunaa ja sipulia ja kananmunaa ja jotain muuta jos kaapissa sattuu olemaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1388 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Helposti yhdellä pannulla valmistuva munapannu höystetään sienillä, pekonilla ja babypinaatilla. Tarjoile rapean täysjyväleivän kanssa ja maittava iltapala on taattu. 

Älä säikähdä reseptistä löytyvää pekonia, sillä se näyttelee tällä kertaa maustajan pääroolia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1
Valmistusaika
35 min
Vaikeustaso
Helppo

Sieni-pekoni-munapannu

Ainekset

200
g
herkkusieniä
½
tl
rouhittua mustapippuria
½
tl
suolaa
½
pkt (noin 75 g)
pekonikuutioita
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
balsamiviinietikkaa
½
ps (noin 65 g)
babypinaattia
1
kananmuna
Päälle
2
rkl
savu- tai muuta juustoraastetta
Lisäksi
täysjyväleipää

Työvaiheet

  1. Puhdista ja viipaloi sienet ja laita kuumalle pannulle. Paista, kunnes nestettä irtoaa. Mausta.
  2. Lisää pekoni ja jatka paistamista, kunnes pekoni ja sienet ovat rapeita. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet joukkoon.
  3. Lisää etikka ja pinaatti ja paista hetki, kunnes etikka haihtuu. Tee pannun keskelle kolo ja riko kananmuna koloon.
  4. Anna munan hyytyä, kunnes valkuainen ei ole enää kirkas.
  5. Ripottele juusto päälle ja tarjoa täysjyväleivän kanssa.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1388 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Päivi Ristell

Tämä vegaaninen taatelikastike muistuttaa kinuskia, mutta valmistuu sauvasekoittimella surauttamalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2 dl
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Kinuskin inspiroima taatelikastike

Ainekset

20
tuoretta taatelia
2
dl
kauramaitoa
ripaus vaniljauutetta tai vaniljasokeria
½
tl
sormisuolaa

Työvaiheet

  1. Poista taateleista kivet ja laita taatelit tehosekoittimeen (tai sauvasekoittimen kulhoon). Lisää loput ainekset ja soseuta tasaiseksi.

  2. Tarjoa esimerkiksi kaura- tai mantelimaitoon keitetyn kaurapuuron kanssa.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1388 reseptiä.
Linkitetty 35 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Pannulla voissa paistetut juuresmuusirieskat ovat jopa parempia kuin uunissa paistetut normirieskat. Ooh, miten hyvää!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 kpl
Valmistusaika
25 min + taikinan tekeytyminen
Vaikeustaso
Helppo

Gluteenittomat pannurieskat

Ainekset

3
dl
huoneenlämpöistä (suolattua) perunamuusia tai peruna-bataattimuusia (esim. Apetit)
½
tl
suolaa
1
kananmuna
2
dl
gluteenitonta jauhoseosta
Paistamiseen
voita

Työvaiheet

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja siirrä taikina jääkaappiin tekeytymään noin puoleksi tunniksi.

  2. Pyöritä taikinasta kunnolla jauhotetuin käsin 6 palloa leivinpaperin päälle leikkuulaudalle. Voit joko kahden leivinpaperin välissä, runsaasti (gluteenittomia) jauhoja käyttäen kaulia ja painaa pallot ohuiksi rieskoiksi tai painaa ne litteiksi vasta pannulla lastan avulla.

  3. Kuumenna pannu kunnolla kuumaksi. Sulata voi kuumalla pannulla. Paista rieskat pannulla kullanruskeiksi. Ohuet rieskat kypsyvät nopeasti. Tarjoa heti voisulan kanssa.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 289 reseptiä.
Linkitetty 30 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen

Tämä resepti on todellinen arki-iltojen pelastus. Tuoregnocchit kylpevät ruskistetussa voissa pekonin, pinaatin ja sitruunanmehun kanssa. Rapea pähkinärouhe ja raastettu parmesaani sopii tämän annoksen viimeistelyyn kuin nenä päähän. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Ruskistetulla voilla höystetyt gnocchit

Ainekset

1
ps (250 g)
tuoregnoccheja
100
g
voita
2
valkosipulinkynttä
4
viipaletta
pekonia tai pancettaa
1
ps (60 g)
salaattipinaattia
1
rkl
sitruunamehua
2
tl
raastettua sitruunankuorta
2
rkl
hienonnettua pähkinää, esimerkiksi pekaanipähkinää
1
dl
raastettua parmesaania

Työvaiheet

  1. Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan. Pidä lämpiminä.
  2. Kuutioi voi. Laita se pieneen kattilaan. Lämmitä, kunnes voi kuohahtaa ja muuttuu kauniin ruskeaksi. Ota hetkeksi sivuun.
  3. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota se pekonin kanssa pannulla kypsäksi.
  4. Yhdistä valutetut gnocchit, pekoni-valkosipuliseos, ruskistettu voi, pinaatti, sitruunamehu ja sitruunan kuoriraaste. Viimeistele pähkinöillä ja parmesaanilla.

Kommentit (0)