Ota helpotettu béchamel haltuun ja teet siitä jatkossa kaikenlaista moussakasta sienimuhennoksiin.
Mehevä broilerilasagne
Ainekset
Työvaiheet
-
Valmista broilerikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita ja broilerinsuikaleita öljyssä isolla pannulla, kunnes broileri on kypsää.
-
Hienonna paprika ja basilika joukkoon. Lisää myös tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua kannen alla sillä aikaa, kun teet juustokastikkeen.
-
Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään tasaiseksi tahnaksi. Kuumenna maito kattilassa ja sekoita suurus kuuman maidon joukkoon ja sekoita koko ajan, kunnes kastike sakenee. Lisää juustoraaste ja mausteet ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
-
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
-
Voitele uunivuoka ja lado vuokaan ensin broilerikastiketta, sitten valkokastiketta ja päällimmäiseksi lasagnelevyjä. Rouhi kerrosten väleihin mustapippuria ja ripottele hienonnettua basilikaa. Jätä juustokastiketta hieman sivuun niin, että sitä riittää vielä päällimmäisen lasagnelevykerroksen pinnalle. Ripottele päällimmäiseksi vielä basilikaa ja lusikoi juustoraastetta.
-
Paista lasagnea noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
Muista suolaa riittävästi. Itsellä tuli tästä todella mauton.
Olen tehnyt valkoisen lasagnen broilerijauhelihasta. Siinä ei ollut tomaattikastiketta ollenkaan, vaan normaalia enemmän valkokastiketta sekä pestoa. Se oli tietysti erittäin tuhtia, mutta aivan älyttömän hyvää. Suosittelen kokeilemaan!
Mihin se vuohenjuusto tuli? Päälle?
Moikka! Vuohenjuusto on tarkoitus sekoittaa juustokastikkeen joukkoon. Sen voi myös halutessaan viipaloida tai murustaa päällimäiseksi.