Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Makea leivonta

Raparperikakku

Name: Raparperikakku
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: noin 20 palaa
Ingredients: 1 annos kakkutaikinaa (ks. ohje) sekä voita ja korppujauhoja vuokaan; 3 dl raparperia pilkottuna; 2 rkl vettä; 1 dl sokeria; 100 g maustamatonta tuorejuustoa; muutama punainen raparperin kuorisuikale; 1½ rkl kiehuvaa vettä; n. 1½ dl tomusokeria

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 215 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 13:00 | 2.7.2021

Ilmoita asiattomaksi

Tämä kahvikakku on kaukana kuivasta, sillä sen keskellä kiemurtelee mehevä raparperiraita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

noin 20 palaa

Valmistusaika

1½ t

Vaikeustaso

Helppo

Raparperikakku

Ainekset

Pohja

annos

kakkutaikinaa (ks. ohje) sekä voita ja korppujauhoja vuokaan

Raparperitäyte

raparperia pilkottuna

rkl

vettä

sokeria

100

maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutus

muutama punainen raparperin kuorisuikale

1½

rkl

kiehuvaa vettä

n. 1½

tomusokeria

Työvaiheet

Aloita täytteestä. Kuori raparperinvarret ja säästä kuoret. Leikkaa varret 1 cm:n viipaleiksi kattilaan, lisää vesi ja sokeri ja keitä seosta keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Valuta raparperit ja säästä irronnut neste kakun kostutukseen. Anna raparperin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita se sitten tuorejuustoon.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vet. 1,8–2 l). Tee yksi annos kakkutaikinaa. Laita puolet taikinasta vuokaan. Levitä raparperitäyte rennosti vuokaan. Lisää loppu taikina raparperitäytteen päälle. Paista kakkua uunissa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla. Kakku on kypsää, kun taikina ei enää tartu tikkuun. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.
Valitse 3–4 punaisinta raparperin kuorisuikaletta. Kaada 1½ rkl kiehuvaa vettä kuorisuikaleiden päälle. Anna seoksen seistä kakun paistumisen ajan. Ota kuoret pois ja sekoita tomusokeri värjäytyneen veden joukkoon.
Kostuta kakku raparperin keittämisestä säästyneellä mehulla lusikoimalla mehua kakun pinnalle. Levitä tomusokeriseos kakun kuorrutteeksi.

Kakkutaikina

Ainekset

kananmunaa

sokeria

vaniljasokeria

150

voita

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

suolaa

Työvaiheet

Vatkaa munat ja sokerit sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi kuivat aineet ja sekoita ne voisulan kanssa varovasti käännellen muna-sokerivaahtoon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (5)

Vierailija

6/5 |

klo 11:44 | 31.7.2021

Ei toimiva ohje. Tuolla kakkutaikinalla ei onnistu, koska raparperitäyte putoaa noin kevyen taikinan läpi vuoan pohjalle, eikä kakku onnistu.657

Vierailija

7/5 |

klo 22:00 | 28.5.2022

Kakku onnistui ohjeella loistavasti eikä raita mihinkään putoa.

Vierailija

8/5 |

klo 11:01 | 29.5.2022

Minulle kävi myös niin että raita putosi pohjalle, mitähän tein väärin? 4

Vierailija

9/5 |

klo 22:04 | 3.6.2022

Tein tänään toisen kerran raparperikakun ja laitoin lähes tuplamäärän raparperia väliin eikä sittenkään se tullut vuoan pohjalle. Raparperista kannattaa ainakin neste puristaa huolellisesti pois.

Herkkuttelija

10/5 |

klo 7:21 | 13.6.2022

Kakku onnistui erittäin hyvin, raparperi-tuorejuustotäyte kannattaa hyvin sotkea kakkutaikinan joukkoon... nami kakku :) Raitaa ei sitten tule - mutta maistuva kuitenkin..

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Karviaispullat

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 6.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Paksulla vaniljakastikkeellä täytetyt karviaispullat hurmaavat makean ja kirpeän yhdistelmällä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 kpl

Valmistusaika

1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Karviaispullat

Ainekset

2½

maitoa

ps (11 g)

kuivahiivaa

muna

sokeria

1½

kardemummaa

suolaa

7–7½

vehnäjauhoja

100

pehmeää leivontamargariinia

TÄYTE

maitoa

ps (à 63 g)

vaniljakastikejauhetta

punaisia karviaisia

rkl

sokeria

rkl

perunajauhoja

VOITELUUN

muna

(raesokeria)

Työvaiheet

Kuumenna maito 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva desilitraan jauhoja ja vatkaa maidon joukkoon. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää.
Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.
Valmista vaniljakastike. Kaada maito kulhoon ja vatkaa kastikejauhe joukkoon. Laita kastike tekeytymään jääkaappiin.
Muotoile kohonnut taikina tangoksi. Leikkaa tangosta 12 palaa. Pyörittele palat pikkupulliksi kahden leivinpaperin päälle. Jätä kohoamisvaraa. Kohota lämpimässä paikassa liinan alla 30 minuuttia.
Laita karviaiset, sokeri ja perunajauho kattilaan. Kiehauta niin, että sokeri sulaa.
Ota juomalasi tai muki, jonka pohjan halkaisija on 6–7 cm. Kasta lasin pohja jauhoissa ja paina sillä pulliin syvennys. Toista painallukset, ja voitele pullien reunat munalla.
Jaa syvennyksiin vaniljakastiketta ja annostele päälle karviaisia. Koristele halutessasi raesokerilla.
Paista pullia 200 asteessa 12–14 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen tattipizza

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ohueksi viipaloidut tatit tai muut kiinteät sienet kypsyvät pizzan päällä kuumassa uunissa nopeasti. Siivuta päälle myös edellisen päivän keitetyt perunat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1–2 pizzaa

Valmistusaika

30 min + kohotus

Vaikeustaso

Helppo

Valkoinen tattipizza

Ainekset

PIZZAPOHJA

tuorehiivaa

kädenlämpöistä vettä

rkl

oliiviöljyä

suolaa

vehnäjauhoja

KASTIKE

valkosipulinkynttä

prk (150 g)

ranskankermaa

raastettua mozzarellaa

rkl

hienonnettua basilikaa

oreganoa

suolaa

mustapippuria

TÄYTE

6–8

pientä herkku- tai ruskotattia, orakasta, sikurirouskua, nokirouskua tai kantarellia

2–4

keitettyä perunaa

hapankaalia

mustia oliiveja

rkl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Liuota hiiva veteen, lisää öljy ja suola. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunnin.
Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, juustoraaste, yrtit ja mausteet.
Puhdista pienet, kiinteät sienet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Valuta hapankaali ja oliivit.
Muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pientä pizzapohjaa. Levitä päälle kastiketta ja pinnalle sienet, perunat, hapankaali ja oliivit. Lorauta päälle öljyä.
Paista 250-asteissa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman tummuneet.

VINKKI! Voit tehdä taikinan kylmään veteen edellisenä iltana ja kohottaa sen yön yli jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 9:36 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Makeisiin lettuihin voi upottaa myös vaniljalta maistuvaa raejuustoa.

Raejuustoletuissa on mukavasti proteiinia. Ne voi paistaa makeaksi herkuksi tai suolaiseksi välipalaksi. Tupla-annos on luultavasti hyvä idea.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 kpl

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Raejuustoletut

Ainekset

prk (200 g)

raejuustoa

munaa

pikakaurahiutaleita

rkl

vehnäjauhoja

sokeria

suolaa

voita tai öljyä paistamiseen

Lisäksi

vadelmahilloa

marjoja

raejuustoa

Työvaiheet

Sekoita raejuuston joukkoon munat, kaurahiutaleet, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.
Paista pienet letut ohukaispannulla miedolla lämmöllä.
Tarjoa letut hillon ja marjojen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Banaanitoffeepiiras eli banoffee syntyy nopsasti sekoittelemalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

175

domino-, digestive-, kaura- tai kanelikeksejä

voita

TÄYTE

prk (397 g)

karamellisoitua maitotiivistettä (Dulce de leche)

2–3

banaania

suolapähkinöitä

vispikermaa

turkkilaista jugurttia

vaniljasokeria

kanelia

PÄÄLLE

Keksejä, banaania. pähkinöitä

Työvaiheet

Hienonna keksit ja sekoita ne sulatettuun voihin. Painele muruseos irtovuuan (Ø 18 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä hetkeksi kylmään.
Levitä maitotiiviste piirakan pohjalle. Levitä päälle banaania ja kevyesti rouhitut pähkinät. Jätä muutamia banaaniviipaleita ja pähkinöitä koristeeksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita jugurttiin, mausta vaniljasokerilla ja kanelilla ja lusikoi täytteen pinnalle. Koristele banaaneilla, kekseillä ja pähkinöillä. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Raparperikakku

Ainekset

Työvaiheet

Kakkutaikina

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (5)

Suosituimmat

Karviaispullat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Valkoinen tattipizza

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raejuustoletut

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Syötävän hyvä luumupiirakka

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Valkoinen tattipizza

Tapahtumat