Kiusaus saa mehevyyttä ja proteiinia, kun teet sen vaihteeksi kurpitsasta ja broilerinjauhelihasta.
Kiusaukset ovat arkiruokia parhaimmillaan. Aktiivinen kokkausaika on vähäistä varsinkin, jos kiusaukseen käyttää peruna-sipulipakastetta.
Herkullinen ja mehevä broilerikiusaus tehdään broilerin jauhelihasta sekä kurpitsaraasteesta. Tämä ohje on nerokas siitä, että kurpitsa voi sesongista riippuen olla kesäkurpitsaa, myskikurpitsaa tai vaikka talvikurpitsaa. Kun kurpitsaraastetta paistetaan pannulla ennen vuokaan lisäämistä, ei vuoka muutu uunissa liian vetiseksi.
Perunasipulisekoitusta ja kesäkurpitsa-broileria sekoitetaan vuokaan. Päälle viipaloidaan vielä herkkusieniä, jotka ruskistuvat pinnalla herkullisiksi. Ruokakerman ja kanaliemen yhdistelmä pitävät huolen, ettei kiusaus kuivu uunissa.
Broilerikiusaus
Ainekset
Työvaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.
- Paista jauheliha öljyssä paistinpannulla. Lisää pannulle kurpitsaraaste ja mausteet. Jatka paistamista noin 5 minuuttia. Voitele uunivuoka. Lado vuokaan kurpitsajauhelihasekoitusta ja peruna-sipulisekoitusta niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.
- Viipaloi herkkusienet ja laita viipaleet riviin kiusauksen pinnalle.
- Sekoita keskenään kanaliemi ja ruokakerma ja kaada liemi kiusauksen päälle.
- Kypsennä uunissa noin 1 tunti. Peitä kiusaus tarvittaessa loppuvaiheessa foliolla, jotta pinta ei ruskistu liikaa.
Mitä kurpitsaa ohjeessa on käytetty?
Hei,
kaikenlaiset kurpitsat käyvät ohjeeseen. Kokeile esimerkiksi myskikurpitsaa tai talvikurpitsaa.
En muistanut puristaa kurpitssa kuivaksi joten kiusuksesta tuli lusikalla syötävää, mutta teen toistekin oli niin hyvää
Tästä tuli meidän perheen uusi vakio arkiruoka! Helppoa ja hyvää! Korvasin suolan ja mustapippurin pippurikermalla, kun sitä sattui olemaan. Ja käytin kesäkurpitsaa. Herkkusieniä laitoin vain tosi vähän, jatkossa jätän pois tai käytän säilykeherkkusieniä helppouden vuoksi.
Ei tarvitse kurpitsaa paistaa. Vähän suolaa ja antaa seistä ja sit puristaa ylimääräisen nesteen pois.
Olisiko vegeversiota?
SirkkaT, Vaihda kana tofuun tai vaaleaan soijarouheeseen, kanaliemi kasvisliemeksi ja kerma kaurakermaksi. Näillä meinaan itse kokeilla :)
Minkä kokoinen vuoka suurinpiirtein tarvitaan?
Hei,
Luultavasti noin 3 litran vetoinen uunivuoka on sopiva.