Reseptit | Leivonta, Kala, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Särki-lehtikaalipiirakka

Name: Särki-lehtikaalipiirakka
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 150 g voita; 3¾ dl tattarijauhoja; 4–5 rkl vettä; 1 prk (275/145 g) särkeä (valkosipuli); 200 g ranskankermaa; 2 kananmunaa; 150 g mustaleimaemmentaljuustoraastetta; ½ ps (à 120 g) lehtikaalisuikaleita; ¼ ruukku basilikaa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 25 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 11.6.2022

Ilmoita asiattomaksi

Luonnonkalasäilykkeet toimivat todella hyvin suolaisissa piirakoissa, joissa niiden makuun on helppo totutella. Lehtikaali ja basilika antavat vihreyttä ja makua tähän iltapalapiirakkaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6-8

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Särki-lehtikaalipiirakka

Ainekset

150

voita

3¾

tattarijauhoja

4–5

rkl

vettä

TÄYTE

prk (275/145 g)

särkeä (valkosipuli)

200

ranskankermaa

kananmunaa

150

mustaleimaemmentaljuustoraastetta

ps (à 120 g)

lehtikaalisuikaleita

ruukku

basilikaa

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (Ø 24–25 cm).
Sulata voi. Sekoita kulhossa jauhot ja voi keskenään. Lisää vettä, kunnes saat muotoiltavan taikinan. Painele taikina vuokaan.
Valuta särki. Vatkaa kulhossa ranskankerma ja munat keskenään.
Ripottele lehtikaali piirakkapohjan päälle. Lisää särki, juustoraaste ja basilikanlehdet. Kaada päälle muna-kermaseos. Kypsennä uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 30 min.

Vinkki Voit käyttää sulatetun voin tilalla 1½ dl pullomargariinia.

Reseptiä muokattu 29.8.2022, klo 8.30: Täytteiden lisäämisjärjestystä muutettu.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (2)

Martha39

3/2 |

klo 17:42 | 27.8.2022

Tämä ohje on kokoamisjärjestyksen kannalta ihan susi! Kun lehtikaalin kasaa kaiken päälle, ei yksi purkillinen ranskankermaa kahden munan kanssa riitä peittämään koko kaalikekoa. Kivasti siis palaa kaali, kun tuo munaseos valuu pohjalle. Äsken kävin sekoittamassa täytteen, kun huomasin kaalin käryävän ja kaiken muun olevan vielä raakaa. Juusto siis päälle ja lehtikaali alle. Pitikin tässä kokeneen piirakkaleipojan mennä ansaan, ois pitänyt uskoa omaan tuntumaan. Maultaan tämä on hyvä, ensi kerralla kokoan eri tavalla.

TuuliSoppa365

Seuraa

Liittynyt7.2.2022

4/2 |

klo 8:34 | 29.8.2022

Hei,

Kiitos kommentista. Muutimme täytteiden lisäämisjärjestystä, jotta lehtikaali ei jäisi kuivana muiden täytteiden päälle.

Suosituimmat

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 17.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tuplanautinto! Cookien paras kyytipoika on lasillinen kylmää maitoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

18 keksiä

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Tupla-cookiet

Ainekset

125

pehmeää voita

sokeria

fariinisokeria

munaa

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

(yht. 150 g)

Tupla Maxi -patukkaa

kuorellisia manteleita

Lisäksi

maitosuklaata

kuorellisia manteleita

Työvaiheet

Vatkaa voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita jauhoihin leivinjauhe.
Leikkaa suklaapatukat pieniksi kuutioiksi. Rouhi mantelit. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
Pyöritä taikinasta puhtain käsin reilun ruokalusikallisen kokoisia palloja. Laita pallot kahdelle pellille. Paina pallot kevyesti keskeltä matalammaksi. Jätä kekseille tilaa levitä.
Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. Pyyhkäise koristeeksi sulatettua maitosuklaata ja paina päälle manteli.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 13.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kalan mausteeksi pyöräytetään itse tehty sitruunapippurin ja kapriksen maustama dippi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

PIKKELIVIHANNEKSET

kesäkurpitsa

pieni kukkakaali

punasipuli

porkkanaa

LIEMI

väkiviinaetikkaa

sokeria

vettä

suolaa

SITRUUNAPIPPURI

raastettua luomu sitruunan kuorta

mustapippuria rouhittuna

valkopippuria rouhittuna

suolaa

DIPPI

rkl

kapriksia

vegaanista ranskakermaa

n. 1

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

600

kalaa ruodottomana fileenä (esm. kirjolohi, nieriä)

rkl

ruohosipulia

Työvaiheet

Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Pakkaa porkkanaa lukuun ottamatta kasvikset puhtaaseen lasipurkkiin. Mittaa pikkeliliemen aineet kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila syrjään, lisää porkkanat kuumaan liemeen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada jäähtynyt liemi porkkanoiden kanssa lasipurkkiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Pese ja raasta sitruunan kuori pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon pippurirouheet ja suola.
Hienonna kaprikset veitsellä ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta sitruunanmehulla.
Leikkaa kala neljäksi annospalaksi ja paista kypsäksi pinnoitetulla pannulla, noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta sitruunapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla. Tarjoa pikkelikasvisten ja dipin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 12.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Sipulit ja sitruunat paistuvat maukkaiksi samalla uunipellillä täytetyn siian kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

iso tai kaksi pienempää siikaa

suolaa

rkl

sitruunapestoa

kuivahtaneita leipäkuutioita

sitruuna

ruukku basilikaa

2–4

kevätsipulia varsineen

rkl

oliiviöljyä

ripaus suolaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Poista siikojen sisälmykset ja kidukset. Huuhtele ja kuivaa kalat. Laita kala uunipellille leivinpaperille.
Hiero siikojen sisään suolaa ja levitä pestoa. Kuutioi kuivat leivänkannikat. Pese sitruuna ja viipaloi siitä puolet. Lohko toinen puolikas. Laita leipäpaloja, sitruunaviipaleita ja basilikanlehtiä kalojen täytteeksi.
Pese ja halkaise sipulit. Laita sipulit ja sitruunalohkot pellille kalan viereen. Sipaise sipulien pintaan öljyä ja rouhi päälle kevyesti suolaa.
Kypsennä uunissa 30 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

klo 8:00 | 10.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kasaa lounasvohvelin päälle avokadoa ja kananmunaa. Jos nälkä on isompi, voi munia paistaa tuplat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + taikinan turvotus 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Täytetty kauravohveli

Ainekset

TAIKINA

kaurajauhoja

gluteenittomia kaurahiutaleita

leivinjauhetta

suolaa

kauramaitoa

kananmuna

rkl

öljyä

AVOKADOTAHNA

kypsää avokadoa

rkl

sitruunamehua

valkosipulinkynsi

suolaa

LISÄKSI

kananmunaa

paistamiseen öljyä

suolaa

kevätsipulia

versoja tai ituja

(chilikastiketta kuten Srirachaa tai tabascoa)

Työvaiheet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Sekoita joukkoon kauramaito, muna ja öljy. Anna turvota huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi sisus kulhoon. Muussaa avokado rouheaksi soseeksi haarukalla. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita avokadon joukkoon yhdessä sitruunamehun ja suolan kanssa.
Paista taikinasta kuumalla vohveliraudalla neljä rapeareunaista vohvelia. Paista yhtä aikaa munat pannulla tilkassa öljyä. Ripottele suolaa munille.
Leikkaa kevätsipulit viipaleiksi.
Lusikoi avokadotahnaa lämpimälle vohvelille ja nosta paistettu kananmuna tahnan päälle. Ripottele päälle kevätsipulia, versoja ja chilikastiketta maun mukaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Särki-lehtikaalipiirakka

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (2)

Suosituimmat

Tupla-cookiet

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Paistettua kalaa ja pikkelivihanneksia

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kokonainen basilikasiika

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Täytetty kauravohveli

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Taatelikakku

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Baskimaan juustokakku

Tapahtumat