klo 12:23 | 11.7.2012
Glorian Ruoka & Viinin saaristolaisleipä on helpoista helpoin. Sitä ei edes vaivata.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2 leipää
Valmistusaika
6 h (sis. kohotus ja paisto)
Vaikeustaso
Helppo
Saaristolaisleipä
Ainekset
1
l
piimää
75
g
hiivaa
3
dl
siirappia
3
dl
olutmaltaita
3
dl
vehnäleseitä
3
dl
ruisjauhoja
1
rkl
suolaa
10
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
voita vuokien voiteluun
Siirappivesi voiteluun
1,5
dl
vettä
1/2
dl
siirappia
Työvaiheet
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi kattilassa tai mikrossa. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää loput aineet eli siirappi, olutmaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot puuhaarukalla sekoittaen. Taikinaa ei vaivata.
- Voitele kaksi 2 litran vuokaa voilla. Jaa taikina vuokiin. Anna kohota leivinliinalla peitettynä 1 1/2 t.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista leipiä keskitasolla noin 2 t. Kun leivät ovat kypsyneet 1 1/2 t, valele ne kauttaaltaan siirappivedellä ja jatka paistamista vielä 30 min. Anna leipien jäähtyä vuoissaan. Leivät ovat parhaimmillaan parin kolmen päivän päästä. Anna leipien mielellään tekeytyä kylmässä.
Tämä leipä on ollut meidän joulun vakioherkku jo vuosien ajan. Leivon nämä jo hyvissä ajoin ja pakastan, maku ja koostumus paranee vaan.
Lahjana mieluista ja aina odotettu.
Voikohan nämä paistaa 2 kerroksessa kiertoilmauunissa?
Hei,
kiertoilmalla paistaminen onnistuu. Silloin kannattaa laskea uunin lämpötilaa hieman, ja vaikka varmuudeksi vaihtaa leipien paikkaa puolessa välissä paistoa.
Tällä ohjeella tein muutama päivä sitten ensimmäisen kerran saaristolaisleipää. Hyvin onnistui ja hyvää oli. Puolitin ohjeen määrät ja tein vain yhden leivän. Ehkä tästä tulee uusi perinne ja teen tätä leipää joka joulu sekä annan leipiä myös lahjaksi.
Voiko käyttää kuivahiivaa tuorehiivan sijasn?
^----- Voi käyttää kuivahiivaa. Ajaa saman asian.