Joulun himotuin leivonnainen yhdistää kaksi klassikkomakua samaan palaan! Piparimokkapalat ovat niin koukuttavan hyviä, että pellillisen sijaan kannattaa tehdä saman tien kaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
36 palaa
30 min + paisto 20 min
Helppo
Piparimokkapalat
Ainesosat
200
g
voita
150
g
tummaa suklaata
5
dl
vehnäjauhoja
4
rkl
kaakaojauhetta
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
piparkakkumaustetta
3
munaa (M-koko)
3½
dl
sokeria
2
dl
maitoa
100
g
pakastepiparitaikinaa
Kuorrutus
500
g
tomusokeria
noin 6
rkl
vahvaa, kuumaa kahvia
1½
tl
piparkakkumaustetta
Koristeeksi
5
piparia
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi.
- Kuutioi voi ja rouhi suklaa. Sulata voi kattilassa, nosta se hellalta ja lisää suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja piparkakkumauste.
- Riko munat toiseen leivontakulhoon. Mittaa sokeri joukkoon ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoseos, maito ja suklaa-voisula vaahdon joukkoon muutamassa erässä.
- Leikkaa jäinen piparitaikina järeällä veitsellä pikku kuutioiksi. Levitä mokkapalataikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille nuolijan avulla. Ripottele piparitaikinakuutiot pohjan päälle ja tasoita vielä nuolijalla. Paista uunin keskitasolla 15–20 minuuttia, kunnes puutikkuun tarttuu kokeillessa vain meheviä murusia eikä löysää taikinaa.
- Anna jäähtyä ja tee sillä aikaa kuorrutus. Keitä kahvi tai valmista se espressokoneella. Kumoa tomusokeri kulhoon ja sekoita sen joukkoon piparkakkumauste. Kaada kahvi pikkuhiljaa sokerin joukkoon, kunnes kuorrutus on niin pehmeää, että sitä on helppo sekoittaa.
- Levitä kuorrute pohjan päälle. Murustele piparkakkuja koristeeksi.
