Marja Bruun on lisännyt 22 reseptiä.
Linkitetty 34 keittokirjaan.

Tämä torttu sopii loistavasti kaikkien kevään juhlien tarjoilupöytään. Se on käytännöllinen juhlatarjottava, koska pohjan ja raparperitäytteen voi tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi odottamaan.

Ja tässäkin pätee vanha totuus: nopeat syövät hitaat. Herkullinen marenkitorttu tekee vauhdilla kauppansa.

Raparperi-marenkitorttu - Prinsessojen Kottalous resepti

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
1,5 h
Vaikeustaso
Helppo

Raparperi-marenkitorttu

Ainekset

Kaurahiutalepohja
125
g
voita
1
rkl
ruokosokeria
1
rkl
vaniljasokeria
1,5
dl
kaurahiutaleita
2
dl
vehnäjauhoja
Raparperitäyte
300
g
rapaperia pilkottuna
1
dl
ruokosokeria
1/2
dl
vettä
4
kananmunan keltuaista
3
rkl
maissitärkkelystä
1
rkl
sitruunamehua
Marenki
4
kananmunan valkuaista
1,5
dl
sokeria

Työvaiheet

 

Sekoita voi ja kuivat aineet murumaiseksi taikinaksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

 

Keitä  noin 5 minuuttia kuorittuja ja paloiteltuja raparpereja ruokosokerilla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella. Kiehauta seos.

Vatkaa marenkia varten valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kun käännät kulhon ylösalaisin seoksen tulisi pysyä siinä.

Kaada raparperitäyte esipaistetun piirakkapohjan päälle. Nostele lusikalla varovasti päälle marenkiseosta. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes marenki saa kauniin värin.

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 193 reseptiä.
Linkitetty 32 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista

Jos pidät klassisesta tarte tatinista eli omenakeikaustortusta, ihastut tähänkin! Kinuskinen banaanikeikaus onnistuu helposti valmiista voitaikinasta. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6–8
Valmistusaika
20 min + 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kinuskinen banaanikeikaustorttu

Ainekset

400
g
valmis voitaikinalevy
dl
fariinisokeria
100
g
voita
4
rkl
kuohukermaa
3–4
banaania
Tarjoiluun
vaniljajäätelöä

Työvaiheet

  1. Kauli sulatettu taikina ohuemmaksi levyksi. Pistele siihen reikiä. Nosta jääkaappiin.
  2. Mittaa fariinisokeri, voi ja kerma pieneen kattilaan. Keitä keskilämmöllä sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksummaksi.
  3. Kuori banaanit ja leikkaa ne pitkittäin kahteen osaan.
  4. Laita kinuskiseos valurautaiseen, voideltuun paistinpannuun (halkaisija noin 26 cm) tai uunivuokaan. Nosta päälle banaanit tiiviisti vierekkäin leikkauspinta alaspäin. Painele päälle kylmä taikina. Siisti reunat.
  5. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai siihen asti, kunnes taikina on kypsää.
  6. Kumoa banaanitorttu tarjoilulautaselle. Tarjoa heti jäätelön kanssa.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 193 reseptiä.
Linkitetty 22 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista

S’mores on amerikkalainen nuotiolla paistettava herkku, jossa kahden keksin väliin grillataan vaahtokarkki ja lisätään suklaata. Tässä piiraassa on digestivekeksipohja, välissä suklaa-kinuskitäyte ja päällä vaahtokarkkikoristus.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
20 min + 4 h
Vaikeustaso
Helppo

S’mores-piiras

Ainekset

Pohja
100
g
voita
200
g
digestive-keksejä
Täyte
1
prk (397 g)
paksua kinuskikastiketta (esimerkiksi Törsleffs dulche de leche)
200
g
tummaa suklaata
100
g
maitosuklaata
3
dl
kuohukermaa
1
rkl
voita
noin 20
vaahtokarkkia

Työvaiheet

  1. Sulata voi. Murskaa keksit monitoimikoneessa hienoksi. Yhdistä voin kanssa. Painele taikina pinnoitettuun irtopohjavuokaan (halkaisija noin 22 cm). Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen.
  2. Rouhi tai raasta suklaat. Kiehauta kerma ja voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon suklaarouhe. Anna sulaa noin minuutti. Sekoita tasaiseksi.
  3. Levitä kinuskikastike kylmälle pohjalle. Säästä hieman koristeluun. Kaada suklaatäyte varovasti sen päälle. Peitä kelmulla. Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
  4. Valuta hieman kinuskia jähmettyneelle suklaatäytteelle. Puolita vaahtokarkit. Laita ne piiraan päälle. Ruskista vaahtokarkit halutessasi kaasupolttimella.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1263 reseptiä.
Linkitetty 12 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Köyhät ritarit, aina yhtä hyviä! Lisukkeeksi riittää yksinkertaisimmillaan pelkkä hillo. Jos haluat tehdä rikkaat ritarit, käytä pullaviipaleita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Köyhät ritarit

Ainekset

1
kananmuna
2
dl
maitoa
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
kardemummaa
12
ohutta ranskanleipäviipaletta
PAISTAMISEEN
voita
PÄÄLLE
sokeria ja kanelia
LISÄKSI
hilloa (sekä marjoja ja kermavaahtoa)

Työvaiheet

  1. Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää maito, vaniljasokeri ja kardemumma.

  2. Kasta leipäviipaleet nopeasti munamaidossa. Kuivahtanutta leipää voi uittaa hieman pidempään.

  3. Ruskista voi pannulla vaaleanruskeaksi ja paista leipäviipaleet molemmin puolin keskilämmöllä rapeiksi.

  4. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia ja tarjoa mieluisten lisukkeiden kanssa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2417 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Dani Hänninen KUVA Tuomas Kolehmainen

Financier on klassinen ranskalainen mantelileivos, jota näkee erilaisina versioina ravintoloiden jälkiruokalistoilla. Paahdettu manteli ja ruskistettu voi tuovat financieriin syvyyttä ja umamimaisen täyteläisiä vivahteita. Hapokkaat herukat ja suolalla maustettu makea kinuski täydentävät...

Ravintolatyylisessä jälkiruuassa maistuvat kirpeän, makean ja suolaisen liitto sekä umamisen paahteiset mantelit.

Tällä kertaa financier paistetaan kakuksi, jonka voi murentaa jälkiruokakulhoihin. Taikinaan käytetään vain kananmunien valkuaiset, mikä keventää ja kuohkeuttaa kakun...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min + kakun jäähtyminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Herukkafinancier ja suolakinuski

Ainekset

Pohja
150
g
voita
5
kananmunanvalkuaista
100
g (2 dl)
mantelijauhoja
½
dl
mantelilastuja tai -rouhetta
2
dl
tomusokeria
1
dl
vehnäjauhoja
Herukat
2
dl
herukoita (tuoreita tai pakaste)
2
rkl
sitruunamelissaöljyä (ohje alla)
Suolakinuski
50
g
voita
¾
dl
ruokokidesokeria
½
dl
kuohukermaa
ripaus
sormisuolaa
Lisäksi
2
tl
voita vuokaan
mantelilastuja paahdettuna, syötäviä kukkia ja sitruunamelissaa

Työvaiheet

  1. Voitele uunivuoka (noin 20 cm x 30 cm) voilla.
  2. Sulata pohjaan tuleva voi kattilassa ja ruskista, kunnes tuoksu on hieman pähkinäinen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 15 minuuttia.
  3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  4. Erottele kananmunien valkuaiset kulhoon ja vispaa kevyeksi vaahdoksi. Paahda mantelijauhoa ja -lastuja kuumassa kuivassa paistinpannussa, kunnes mantelin väri on paahteinen, mutta varo, ettei manteli tummu liikaa. Laita tomusokeri ja vehnäjauhot kulhoon ja lisää manteliseos. Sekoita ruskistettu voi ja valkuaisvaahto joukkoon.
  5. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Voit kokeilla kypsyyttä tikulla: kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä.
  6. Sulata marjat ja mausta ne sitruunamelissaöljyllä (ohje alla).
  7. Tee suolakinuski. Kuumenna voita ja ruokokidesokeria kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes voi ja sokeri ovat kunnolla sulaneet. Sekoita vispilällä tasaiseksi ja lisää kuohukerma. Mausta sormisuolalla.
  8. Murra kakusta paloja jälkiruokalautasille. Lusikoi herukat ja kinuski päälle. Koristele annokset paahdetuilla mantelilastuilla, syötävillä kukilla ja sitruunamelissalla.

Sitruunamelissaöljy

Ainekset

1
ruukku
sitruunamelissaa
3
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)

Työvaiheet

  1. Soseuta sitruunamelissaa ja öljyä tehosekoittimessa täydellä teholla 4–6 minuuttia tai käytä sauvasekoitinta.
  2. Siivilöi öljy ja sulje rasiaan. Öljy säilyy jääkaapissa viikkoja.

Kommentit (1)

Vierailija

Tämä on kerrassaan hyvä jälkkäri, menee suosikkilistalle :)