Reseptit | Kasvis, Lisukkeet

Tulinen vesimelonisalsa

Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Marja Samuli KUVA Pia Inberg

klo 11:41 | 14.6.2013

Ilmoita asiattomaksi

Vesimeloni tuo vaihtelua salsaan! Tämä herkku on yhtä aikaa aikaa viileä ja tulinen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

3 annosta

Valmistusaika

15 + 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Tulinen vesimelonisalsa

Ainekset

2

varsisipulia

1/2

l

kuutioitua, siemenetöntä vesimelonia

1

mieto, punainen chili

1/2

dl

tuoretta korianterisilppua

2

rkl

puristettua limettimehua

1,5

rkl

miriniä eli riisiviinietikkaa

1

rkl

raastettua inkivääriä

ripaus suolaa

Työvaiheet

Pilko varsisipulit ja sekoita kulhossa vesimelonikuutioiden kanssa. Poista chilistä siemenet, silppua hienoksi ja lisää korianterin kanssa kulhoon.
Sekoita keskenään limettimehu, mirin ja inkivääri ja lisää salsan joukkoon. Mausta suolalla. Peitä ja anna maustua viileässä puoli tuntia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kreikkalaiset uunilihapullat

Vadelmakolmiot

Gratinoitu kukkakaali

Keksitaikinajäätelökakku

Kesäkurpitsa-pekonipasta

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Pastat ja risotot

Monen sienen risotto

Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 9:00 | 4.8.2021

Ilmoita asiattomaksi

Umami tarkoittaa japaniksi herkullista. Se on se salainen aines, joka saa veden herahtamaan kielellesi. Monen sienen risotto ansaitseekin umamivaroituksen – liian herkullista! Sienistä eniten umamia on herkkutateissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t 50 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Monen sienen risotto

Ainekset

3

dl

kuivattuja sieniä (esimerkiksi herkkutatteja) tai 1 litra tuoreita

1

sipuli

1

porkkana

1

rkl

oliiviöljyä

2

l

vettä

1

laakerinlehti

2

tl

kuivattua oreganoa

½

suolaa

Paistetut sienet

200

g

käyttövalmiita metsäsieniä tai viljeltyjä sieniä paloiteltuna

100

g

voita

½

tl

suolaa

½

tl

rouhittua mustapippuria

Risotto

1

l

sienilientä

1

salottisipuli

2

valkosipulinkynttä

50

g

voita

½

tl

rouhittua mustapippuria

2½

dl

risottoriisiä

1

dl

valkoviiniä

75

g

voita

75

g

raastettua pecorinojuustoa (tai parmesaania)

noin ½

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuri

Työvaiheet

Liota kuivattuja sieniä 30 minuuttia ja valuta. (Tai pilko tuoreet sienet.)
Kuori ja paloittele sipuli ja porkkana reiluiksi paloiksi. Paloittele myös varsiselleri. Paista kasviksia ja sieniä ja öljyssä kattilassa 5 minuuttia. Lisää vesi ja mausteet ja keitä ilman kantta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
Siivilöi kasvikset, sienet ja mausteet pois. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä lientä ilman kantta kasaan, kunnes sitä on jäljellä 1 litra.
Puhdista ja viipaloi herkkusienet ja paista voissa rapsakoiksi. Mausta ja siirrä sivuun, pidä lämpimänä.
Lämmitä sieniliemi kattilassa. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota voissa kasarin pohjalla. Mausta mustapippurilla. Lisää riisi ja lämmitä varovaisesti. Kaada joukkoon valkoviini ja anna imeytyä.
Lisää lämmintä sienilientä vähitellen – lisää nestettä aina, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
Lisää 10 minuutin jälkeen kaksi kolmasosaa paistetuista herkkusienistä. Risoton kokonaiskeittoaika 18 minuuttia.
Sekoita lopuksi joukkoon raastettu pecorino ja jäljellä oleva herkkusienten paistovoi. Mausta tarvittaessa suolalla. Nosta loput sienet valmiiden annosten päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset uunilihapullat

Vadelmakolmiot

Gratinoitu kukkakaali

Keksitaikinajäätelökakku

Kesäkurpitsa-pekonipasta

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Vegaaninen

Tulinen munakoiso-tomaattikastike

Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.

Linkitetty 43 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 11:00 | 1.8.2021

Ilmoita asiattomaksi

Munakoiso hämää lihaisuudellaan tomaattisessa ja tulisessa vegekastikkeessa. Voit korvata srirachan myös harissalla, jota voi laittaa ruokaan reilummin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Tulinen munakoiso-tomaattikastike

Ainekset

600

g

munakoisoa

2

rkl + 2 rkl

oliiviöljyä

½

tl

suolaa

1

sipuli

3

valkosipulinkynttä

1

rkl

jeeraa

1

rkl

savupaprikaa

½

tl

suolaa

2

tlk (á 500 g)

tomaattimurskaa

1

dl

vettä

1

tlk

kikherneitä

1

rkl

juoksevaa hunajaa

2–3

tl

srirachaa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Leikkaa munakoiso 3 cm x 3 cm kuutioiksi ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Kääntele 2 ruokalusikallista öljyä ja suola joukkoon. Paahda noin 20 minuuttia, käännä puolivälissä.
Kuori ja hienonna sillä aikaa sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista jäljellä olevassa öljyssä paistinpannulla pehmeäksi noin 5 minuuttia. Lisää mausteet ja jatka minuutin ajan. Lisää tomaattimurskat ja vesi ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Valuta ja huuhdo kikherneet joukkoon. Lisää myös hunaja, sriracha ja paahdetut munakoisot. Tarkista maku, lisää srirachaa tarvittaessa. Lämmitä.
Tarjoa riisin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset uunilihapullat

Vadelmakolmiot

Gratinoitu kukkakaali

Keksitaikinajäätelökakku

Kesäkurpitsa-pekonipasta

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Munakoisoa, fetaa ja mantelimajoneesia

Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.

Linkitetty 29 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 29.7.2021

Ilmoita asiattomaksi

Pääset helpolla, kun kypsennät munakoison kokonaisena uunissa. Sen jälkeen taivas on rajana sille, minkä kanssa herkkupötkylän haluaa tarjota. Tällä kertaa munakoison lisukkeena on täyteläistä fetajogurttia ja mantelimajoneesia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 h 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Munakoisoa, fetaa ja mantelimajoneesia

Ainekset

4

munakoisoa

1

rkl

oliiviöljyä

MANTELIMAJONEESI

½

pala paahtoleipää (tai pieni pala muuta vaaleaa leipää)

½

dl

maitoa

50

g

kuorittuja manteleita

1

valkosipulinkynsi

½

sitruunan mehu

¾–1

dl

oliiviöljyä

noin ½

tl

suolaa

½

tl

rouhittua mustapippuria

LISÄKSI

150

g

fetaa

2

dl

turkkilaista jogurttia

PÄÄLLE

1

ruukku tilliä

1

rkl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita munakoisot leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele kevyesti oliiviöljyllä. Pistele haarukalla ja paahda noin tunti, kunnes munakoiso on läpikypsää ja pehmeää.
Tee mantelimajoneesi. Laita leipä maitoon pehmenemään 30 minuutiksi. Laita tehosekoittimen tai sauvasekoittimen kulhoon ja lisää joukkoon mantelit, valkosipulinkynsi, sitruunamehu. Aja tasaiseksi. Lisää öljy tipoittain joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita feta ja jogurtti karkeasti keskenään.
Halkaise munakoisot pituussuunnassa ja lorauta 1 rkl oliiviöljyä päälle. Lusikoi päälle fetajogurttia ja mantelimajoneesia. Hienonna päälle tilliä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset uunilihapullat

Vadelmakolmiot

Gratinoitu kukkakaali

Keksitaikinajäätelökakku

Kesäkurpitsa-pekonipasta

Reseptit | Pizzat ja piirakat, Kasvis, Juhli ja nauti

Munakoiso-minipizzat

Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.

Linkitetty 30 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 14:30 | 27.7.2021

Ilmoita asiattomaksi

Pikkuisten pizzojen pohjina toimivat munakoisoviipaleet. Tarjoa herkut vastapaistettuina, ne ovat silloin parhaimmillaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

15–20 kpl

Valmistusaika

1 h 25 min

Vaikeustaso

Helppo

Munakoiso-minipizzat

Ainekset

1

pitkä kapea munakoiso

suolaa

2

kananmunaa

Jauholeivitys

1 ½

dl

vehnäjauhoja

½

tl

suolaa

Juustoleivitys

1

dl

(panko)korppujauhoja

¾

dl

raastettua parmesaania

Paistamiseen

öljyä

Päälle

1

pieni sipuli

½

vihreä paprika

½

dl

mustia oliivirenkaita

1

dl

kaupan valmista pastakastiketta

4

rkl

raastettua parmesaania

tuoretta basilikaa

Työvaiheet

Leikkaa munakoiso noin sentin paksuiksi kiekoiksi vierekkäin leivinpaperin päälle uunipellille. Hiero pintaan suolaa ja anna ”itkeä” noin 20 minuuttia. Huuhtele ylimääräinen suola pois viileällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Riko kananmunat yhdelle lautaselle ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Yhdistä jauholeivityksen ainekset toiselle lautaselle ja juustoleivityksen ainekset kolmannelle. Kasta munakoisoviipaleet ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi juustokorppujauhoseokseen.
Kuumenna öljy isolla paistinpannulla ja paista erissä keskilämmöllä noin 3 minuuttia per puoli, kunnes kiekot ovat kullanruskeita. Siirrä leivinpaperin päälle uunipellille. Paista noin 15 minuuttia.
Kuori ja suikaloi sillä aikaa sipuli ja paloittele paprika pieneksi.
Ota munakoisokiekot uunista ja lusikoi päälle pastakastiketta. Nosta kiekoille kasviksia ja ripottele päälle parmesaania ja basilikan lehtiä. Laita vielä uuniin noin 10 minuutiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset uunilihapullat

Vadelmakolmiot

Gratinoitu kukkakaali

Keksitaikinajäätelökakku

Kesäkurpitsa-pekonipasta

Go to the top

Digital magazine image

Lue Glorian ruoka & viini laitteella kuin laitteella missä ikinä tahdotkin.

Lue digilehtenä

Glorian Ruoka & Viini

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä