Reseptit | Kala, Keitot

Baskilainen kalakeitto

Minna Nikkinen on lisännyt 1 reseptin.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 10:38 | 13.3.2015
Ilmoita asiattomaksi 

Baskilaiseen kalakeittoon käytetään erilaisia kaloja ja äyriäisiä sekä kanaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
1,5 h
Vaikeustaso
Helppo

Baskilainen kalakeitto

Työvaiheet

osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/baskilainen-kalakeitto-1

 

Ainekset

  • 1pieni ahven- tai kuhafilee
  • 1pieni kanan rintafilee
  • 50 gkuorittuja katkarapuja
  • 10-15sinisimpukkaa
  • 4punaista paprikaa
  • 4salottisipulia
  • 5 dltomaattimurskaa
  • 8valkosipulin kynttä
  • 1,5 lkanalientä
  • 5 dlkuivaa valkoviiniä
  • 3 rkloliiviöljyä
  • 1 dlhakattua persiljaa
  • 1 tltimjamia
  • 1 rklTabascoa
  • valko- ja mustapippuria myllystä
  • cayennepippuria

Valmistusohjeet

1

Kuullota silputtu sipuli kasarissa. Lisää pilkottu paprika, tomaattimurska ja valkosipuli ja hauduta hetki. Lisää valkoviini, kanaliemi ja mausteet. Keitä noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä.

2

Paloittele kana ja kala. Pyörittele palat ensin suolalla ja valkopippurilla maustetuissa vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista leivitetyt palat nopeasti 160°C öljyssä.

3

Soseuta keitto tehosekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Tarkistaa maku. Keiton pitää olla tulista. Lisää lopuksi keittoon katkaravut, sinisimpukat ja friteeratut kala- ja kanapalat.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (9)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Avokado-lohileivät

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1173 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen
klo 8:00 | 26.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Näin hyviä eväitä ei saa huoltikselta. Mehevien täyteleipien sisällä on munavoita, lohta ja avokadoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 voileipää
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Avokado-lohileivät

Ainekset

8
paahtoleipäviipaletta
5
munaa
1½
rkl
margariinia
ripaus suolaa
200
g
savulohta
2
avokadoa
1
ruukku roomansalaattia

Työvaiheet

  1. Tee ensin munavoi. Keitä munia vedessä 10 minuuttia. Nosta ne jääkylmään veteen jäähtymään. Kuori munat ja murskaa ne haarukalla. Lisää margariini ja suola.
  2. Paloittele lohi. Kuori ja viipaloi avokadot.
  3. Asettele paahtoleipäviipaleet työlaudalle. Sipaise palojen päälle munavoita.
  4. Lisää neljän paahtoleivän päälle kalaa, avokadoa ja salaattia.
  5. Paina täytettyjen leipien kanneksi paahtoleipäpalat.
  6. Leikkaa leivät kahteen osaan.

Vinkki! Täytteeksi sopivat myös valmiiksi paahdetut kanalastut.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (9)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Keitot

Rantakalakeitto

ET-lehti on lisännyt 325 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 24.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Maukkain keittoliemi syntyy, kun haudutat peratut rantakalat kokonaisina ja lisäät joukkoon merisuolaa ja tillinvarsia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Rantakalakeitto

Ainekset

1
kg
onkikaloja, esim. ahvenia, särkiä, haukea
2
l
vettä
1½
tl
hienoa merisuolaa
1
tl
kokonaisia valkopippureita
3
laakerinlehteä
4
tillinoksaa
5
kiinteä perunaa
2
porkkanaa
½
pieni purjo
tilliä silputtuna
nokare voita

Työvaiheet

  1. Perkaa kalat, poista sisälmykset ja kidukset. Huuhtele kylmällä vedellä.

  2. Kiehauta vesi. Lisää joukkoon kokonaiset kalat, suola, pippurit ja laakerinlehdet. Taita joukkoon tillin varret, säästä lehdet. Hauduta kaloja kevyesti poreillen 20 minuuttia. Kuori pois pinnalle muodostuva vaahto.

  3. Kuori ja lohko perunat ja porkkanat. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjo. Silppua tillin lehdet.

  4. Siivilöi liemi. Lisää kasvikset liemeen kypsymään 15 minuutiksi.

  5. Perkaa kalat ruodottomiksi paloiksi. Lisää kalapalat muuten kypsän keiton joukkoon. Viimeistele voinokareella ja tuoreella tillillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Rapsakkaa lohta ja kananmunia uunissa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3396 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 10:00 | 16.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Uunilohi on ihanaa, ja vielä parempaa kun lisukkeet valmistuvat samassa vuoassa. Lyhyellä kypsennysajalla kasvikset jäävät rapsakoiksi ja lohesta tulee juuri sopivan mehevää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Rapsakkaa lohta ja kananmunia uunissa

Ainekset

600
g
ruodotonta lohifileetä
1
fenkoli
1
parsakaali
12
ruusukaalia
2
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
1
limetti
3
timjaminoksaa
LISÄKSI
1
valkosipulinkynsi
1
dl
pankojauhoja
2
rkl
öljyä
4
kananmunaa
1
tl
sormisuolaa

Työvaiheet

  1. Poista lohifileestä nahka ja leikkaa kala neljäksi annospalaksi.

  2. Leikkaa fenkoli ja parsakaali suupaloiksi. Poista ruusukaaleista kova kanta ja puolita kaalit. Levitä kasvikset pellille ja nosta lohipalat päälle. Yhdistä öljy ja mausteet. Purista limetistä mehu joukkoon. Mausta kasvikset ja lohi mausteöljyllä ja kääntele samalla timjaminoksat joukkoon. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

  3. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita pankojauhot, öljy ja valkosipuli keskenään.

  4. Nosta vuoka uunista ja riko kananmunat lohipalojen väleihin, kasvisten päälle. Ripottele pankojauhoseos kalapalojen päälle. Laita vuoka takaisin uuniin noin 7–8 minuutiksi tai kunnes valkuainen on hyytynyt. Mausta munat ripauksella suolaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (18)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Keitot

Kantarellisosekeitto

Hyvä terveys on lisännyt 307 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 3.9.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Soseutetun sienikeiton maku on täyteläinen. Juureksista voimakkaan makuiset palsternakka ja juuriselleri sopivat sienten pariksi parhaiten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Kantarellisosekeitto

Ainekset

1
l
kantarelleja
1
(250 g)
palsternakka
250
g
pala juuriselleriä
1
keltasipuli
1
rkl
öljyä
2
rkl
tomaattipyreetä
1
tl
kurkumaa
1
l
kasvislientä
1
tl
kuivattua timjamia
2
dl
kaurakermaa

Työvaiheet

  1. Puhdista ja paloittele kantarellit. Kuori ja paloittele palsternakat, juuriselleri ja sipuli.

  2. Paista kantarelleja kattilassa ilman rasvaa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Ota muutama sieni viimeistelyä varten talteen. Lisää kattilaan öljy, tomaattipyree, kurkuma, juurekset ja sipulit. Kuullota pari minuuttia. Lisää kasvisliemi ja timjami. Kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset tuntuvat pehmeiltä. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna.

  3. Viimeistele keittoannokset siemenillä tai pähkinöillä, yrteillä ja paistetuilla kantarelleilla.

Vinkki! Keiton voi valmistaa mistä vain syötävistä metsäsienistä, ja maku muuttuu näin sienisesongin mukaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (15)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat