Reseptit | Alkuruuat

Peuracarpaccio, paahdetut punajuuret ja punajuuripyree

Ravintola X on lisännyt 76 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 15:21 | 28.10.2014
Ilmoita asiattomaksi 

Carpacciota suomalaisesta valkohäntäpeurasta

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikeustaso
Helppo

Peuracarpaccio, paahdetut punajuuret ja punajuuripyree

Ainekset

300
g
valkohäntäpeuran paistia

Työvaiheet

  1. Kääri paisti tiukkaan kelmuun ja pakasta. Leikkaa jäisestä paistista ohuita siivuja lihansyitä vastaan.
  2. Asettele jäiset lihasiivut suoraan lautaselle.

 

Paahdetut punajuuret

Ainekset

4
kpl
punajuuria
karkeaa merisuolaa

Työvaiheet

  1. Paahda punajuuret suolapedillä 200 asteissa uunissa kypsiksi. Anna jäähtyä.
  2. Kuori ja leikkaa lohkoiksi.

 

Punajuuripyre

Ainekset

1
kpl
paahdettu punajuuri
suolaa
mustapippuria
1
tl
Malmgårdin luumuviinietikka

Työvaiheet

  1. Aja tasaiseksi tehosekoittimessa.
  2. Mausta.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (13)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Alkuruuat, Keitot, Gluteeniton

Kurkkukeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 22.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Hellepäivän himotuin keitto valmistuu avomaankurkuista! Kurkkukeitto on sitä raikkaampaa, mitä viileämpänä se tarjotaan. Viilennä kurkut siksi jääkaapissa ennen raastamista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kurkkukeitto

Ainekset

3–4
avomaankurkkua (4 dl raastetta)
½
tl
suolaa
6
dl
turkkilaista jogurttia
1–2
valkosipulinkynttä
2
rkl
tuoretta tilliä hienonnettuna
1
rkl
tuoretta minttua hienonnettuna
1
limetti
PINNALLE
2
rkl
hasselpähkinöitä
100
g
fetajuustoa
2
rkl
oliiviöljyä
2–3
tillinoksaa

Työvaiheet

  1. Pese kurkut. Raasta ne hienoksi raasteeksi kulhoon. Sekoita suola joukkoon ja anna tekeytyä 15 minuuttia. (Älä valuta raastetta.) 
  2. Paahda keiton pinnalle tulevia pähkinöitä kuumalla kuivalla pannulla 2–3 minuuttia. Siirrä sivuun. 
  3. Lusikoi jogurtti isoon kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna yrtit. Purista limettimehu. Lisää ne jogurtin joukkoon. 
  4. Nostele kurkkuraaste puristellen jogurttiseokseen. Ohenna sopivan paksuiseksi raasteesta irronneella nesteellä. Tarkista suola. 
  5. Jaa keitto lautasille. Murustele fetaa ja rouhi pähkinöitä päälle. Viimeistele oliiviöljyllä ja tillillä.
     
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (19)

Suosituimmat

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Alkuruuat, Lisukkeet, Gluteeniton

Kylmäsavulohi-kuppiperunat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström
klo 10:00 | 24.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Kuppiperunat ovat kesäherkku, jota tarjotaan erityisesti Tornionjokilaaksossa ja Pohjanmaan rannikolla. Tämä kylmäsavulohella tuunattu versio sopii vaikka grilliaterian alkuruoaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta alkuruokana
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kylmäsavulohi-kuppiperunat

Ainekset

16–20
pientä varhaisperunaa
3
kesäsipulia varsineen
¼
ruukku
tilliä
100
g
kylmäsavulohta
50
g
voita
4–8
rkl
perunoiden keitinvettä
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Pese perunat huolellisesti. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia koosta riippuen, kunnes ne ovat kypsiä.
  2. Leikkaa sipulit varsineen ohuiksi viipaleiksi ja hienonna tilli. Kuutioi kylmäsavulohi. Jaa voi neljään tilavaan kuppiin tai mukiin ja lisää sipulit. Valuta perunat, mutta ota keitinvettä talteen.
  3. Laita perunat kuppeihin ja kaada päälle kuumaa keitinvettä. Lisää kylmäsavulohi ja tilli. Rouhi päälle mustapippuria.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (13)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Juhli ja nauti, Alkuruuat, Keitot

Purjo-perunasosekeitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 64 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christiina Aaltio KUVA Anna Huovinen
klo 10:26 | 28.1.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Annos herkullista purjo-perunasosekeittoa maksaa alle euron. Silti se on tyylikästä ja herkullista tarjottavaa myös vieraille. Paista vielä keiton päälle oliiviöljyssä krutonkeja eli pieniä leipäkuutioita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 annosta
Valmistusaika
45 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Purjo-perunasosekeitto

Ainekset

6
(700 g)
jauhoista perunaa
2
purjoa
2
rkl
voita tai öljyä
1
l
vettä
1
kasvisliemikuutio
2
dl
kuohukermaa
1
tl
suolaa
½
tl
valkopippuria rouheena
tuoretta timjamia

Työvaiheet

  1. Kuori ja lohko perunat. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon tummanvihreät latvat pois. Pilko vaaleat varret.
  2. Kuullota kasviksia kattilassa rasvassa. Lisää kattilaan vesi ja liemikuutio.
  3. Hauduta kannen alla 30 minuuttia. Soseuta kypsät ainekset samettiseksi sopaksi sauvasekoittimella.
  4. Lisää kerma, pippuri ja suola. Jos keitto on liian sakeaa, lisää loraus vettä.
  5. Silppua päälle tuoretta timjamia.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (64)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Alkuruuat, Salaatit, Lisukkeet

Talvinen sitrussalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 41 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 26.11.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Klementiinejä ja kumkvatteja! Tämä salaatti on varsinainen sitruspommi, joka sopii alkuruoaksi tai lisukkeeksi. Gorgonzolajuusto, suolamantelit ja ruusukaalit sopivat hyvin sitrusten seuraan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Talvinen sitrussalaatti

Ainekset

7
kumkvattia
4
klementiiniä
300
g
vihreitä tai violetteja ruusukaaleja
1
dl
suolattuja manteleita
100
g
gorgonzolajuustoa
½
ps (à 65 g)
rucolaa
KLEMENTIINIKASTIKE
n. ¼
dl
klementiinimehua
½
dl
oliiviöljyä
1
tl
sinappia
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Pese sitrukset. Viipaloi kumkvatit kuorineen ja poista siemenet. Kuori klementiinit veitsellä hedelmälihaa myötäillen. Viipaloi klementiinit.

  2. Valmista kastike. Kaada leikkuulaudalle kertynyt mehu pieneen kulhoon. Purista joukkoon mehu hedelmien kuorista. Lisää loput kastikkeen ainekset voimakkaasti vatkaten.

  3. Huuhtele ruusukaalit ja irrota niistä lehdet. (Voit myös leikata kaalit veitsellä ohuiksi viipaleiksi.) Kääntele ruusukaalinlehdet kastikkeessa.

  4. Rouhi mantelit veitsellä ja murenna juusto.

  5. Laita tarjoiluvadille kerroksittain ruusukaalia, rucolaa, klementiinejä ja kumkvatteja. Valuta päälle loput kastikkeesta. Ripottele pinnalle mantelit ja juusto.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (41)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat