Reseptit | Suolainen leivonta

Levyleipä

Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 32 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Tarja ja Henri Laamanen KUVA Pia Inberg
klo 9:56 | 25.4.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Ruisleseet ja pellavarouhe tuovat lisämakua levyleipään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
uunipellillinen
Valmistusaika
30 min ja taikinan kohotus
Vaikeustaso
Helppo

Levyleipä

Ainekset

½
l
mantelimaitoa tai vettä
1
tl
hunajaa
1
tl
suolaa
2
rkl
tyrni-pellavarouhetta
1
rkl
karpalorouhetta
1
dl
kaurahiutaleita tai ruisleseitä
1
pss
kuivahiivaa
noin 9
dl
täysjyvävehnä­jauhoja
Valkosipulilevite
1
prk
kermaviiliä
2–5
valkosipulinkynttä
¼
tl
suolaa
hyppysellinen valkopippuria

Työvaiheet

  1. Kuumenna maito tai vesi +42-asteiseksi.
  2. Lisää joukkoon hunaja, suola, pellava- ja karpalorouhe sekä kaurahiutaleet tai leseet.
  3. Sekoita kuivahiiva tilkkaan jauhoja ja lisää taikinaan. Alusta joukkoon loput jauhot. Taikina saa jäädä löysäksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
  4. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota uudelleen lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.
  5. Ripottele pintaan öljyä ja kaurahiutaleita. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
  6. Tee levite. Kuivata kermaviili kahvisuodattimessa niin, että neste valuu pois ja jäljelle jää tahnamainen levite. Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulit ja mausteet.
  7. Tarjoa levite lämpimän leivän kanssa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (32)

Kommentit (6)

Raili Salmela
Seuraa 
Liittynyt17.3.2016
| 
klo 14:47 | 11.5.2016

Olen allerginen vehnälle joten voiko tämän leivän tehdä ohrasta tai ruisjauhoista tai kokonaan gluteenittomana?

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 10:22 | 26.5.2016

Hei, kiitos kysymyksestäsi! Leivän voi hyvin tehdä ohrasta tai gluteenittomista jauhoista, esimerkiksi kaurajauhoista. Yst. terveisin, Soppa365 toimitus

LauraC
Seuraa 
Liittynyt24.10.2015
| 
klo 19:08 | 20.7.2016

Hei, Voinko korvata tyrni-pellava- ja karpalorouheen 3 rkl pellavarouhetta? 9 dl täyjyvävehnäjauhoista ajattelin korvata 3 dl ruisjauhoja ja 6 dl vehnäjauhoja. Ohje vaikuttaa helpolta ja nopealta. Kiitos siitä.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014
| 
klo 10:17 | 21.7.2016

Voit hyvin korvata ne pellavarouheella. Kokeile ihmeessä ruisjauhoja myös! Voivat toimia hyvinkin!

LauraC
Seuraa 
Liittynyt24.10.2015
| 
klo 9:37 | 1.2.2017

Hei, ihana ohje. Ajattelin paistaa taikinan vuoassa. Onko 200 astetta noin 50 sopiva? vai mitä luulette?

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Perunapiirakka tarte Tatinin tapaan

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3180 reseptiä.
Linkitetty 23 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 7.3.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Tarte tatin on näyttävä, mutta helppo leivonnainen. Se onnistuu loputtoman monista eri hedelmistä ja kasviksista, ja tällä kertaa parrasvaloissa on peruna.

Tärkkelyksestä johtuen pannua pitää valmistuksen aikana muutamia kertoja heilutella, jotta perunat eivät jää kiinni pohjaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
1 t 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Perunapiirakka tarte Tatinin tapaan

Ainekset

400
g
voitaikinalevyjä
500
g
kiinteitä tai yleisperunoita (esim. Colomba)
50
g
voita
4
cm:n pala
piparjuurta
3
oksaa rosmariinia
1½
tl
suolaa
PANNULLE
2
rkl
voita

Työvaiheet

  1. Sulata taikinalevyt pakkausohjeen mukaan. Laita ne jauhotetulle leikkuulaudalle niin, että ne hieman menevät toistensa yli. Nipistä liitoskohdat kostutetuin sormin napakasti kiinni ja kauli yhtenäiseksi taikinalevyksi. Siirrä se jääkaappiin odottamaan.

  2. Pese perunat ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi viipaleiksi mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä. Taputtele kuiviksi.

  3. Sulata voi. Kuori ja raasta piparjuuri joukkoon. Hienonna rosmariini.

  4. Sulata voi valurautapannulla (Ø 24–26 cm). Lado pannulle tiivis kerros perunaviipaleita. Valuta päälle piparjuurivoita, ja ripottele päälle rosmariinia ja suolaa. Toista, kunnes perunat on käytetty.

  5. Peitä pannu kannella tai foliolla. Kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia välillä pannua heilutellen, jotta perunat eivät tartu kiinni.

  6. Ota taikina jääkaapista ja leikkaa se vähän pannun halkaisijaa isommaksi levyksi. Laita taikina perunoiden päälle ja käännä liepeet kohti pannun pohjaa. Pistele haarukalla.

  7. Paista 225-asteisen uunin keskitasoa alemmalla tasolla 30–35 minuuttia. Heiluttele pannua muutaman kerran paistamisen aikana. Suojaa kädet pannukintailla.

  8. Peitä pannu isolla lautasella, käännä ja kumoa piirakka lautaselle. Jäähdytä hetki.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (23)

Kommentit (1)

Mi
| 
klo 14:27 | 12.3.2023

Hyvää tuli. En viitsinyt lähteä ostamaan piparjuurta joten käytin valkosipulia. Ensi kerralla ohjeen mukaan.

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Liha, Suolainen leivonta

Juusto-pekoniskoffinit

Me Naiset on lisännyt 1587 reseptiä.
Linkitetty 194 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 9.1.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Englantilaisten skonssien sekä muffinien risteymä muodostaa helpot ja maukkaa suolaiset leivonnaiset, jotka maistuvat teen kera niin aamulla kuin iltapäivälläkin.

Helpot ja erittäin herkulliset suolaiset muffinit saavat joukkoonsa peribrittiläisen makuyhdistelmän, kun taikinaan sekoitetaan pekonia ja cheddarjuustoa.

Näiden suolaisten leivonnaisten taikina ei ole aivan tavallinen, vaan on saanut vaikutteita englantilaisista skonsseista.

...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Juusto-pekoniskoffinit

Ainekset

1
pkt (140 g)
pekonia
3
rkl
hienonnettua persiljaa
4
dl
vehnäjauhoja
1½
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
100
g
huoneenlämpöistä voita
1½
dl
maitoa
½
dl
rypsiöljyä
1
kananmuna
150
g
raastettua cheddaria

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista pekoni kuivalla kuumalla pannulla rapeaksi. Hienonna veitsellä. Hienonna myös persilja.

  2. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Nypi voi sormin joukkoon muruseokseksi.

  3. Vatkaa toisessa kulhossa, maito, öljy ja kananmuna. Sekoita voi-jauhoseokseen. Kääntele joukkoon pekonimurut, juustoraaste ja hienonnettu persilja.

  4. Jaa taikina muffinipellin koloihin. Paista noin 22 minuuttia, kunnes skoffinit ovat kullanruskeita. Tarjoa voin kanssa vastapaistettuina ja lämpiminä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (194)

Kommentit (2)

peruskokki
| 
klo 9:11 | 4.2.2023

Onpa aika tymäkkä rasvapaukku,sen vastapainoksi voi seuraavaksi tarjota kevennettyä kasviskeittoateriaa.

Vierailija
| 
klo 18:23 | 5.2.2023

Olipas herkullisia. Ei kyllä kauhean paljon isompi rasvapaukku ole kuin voileivätkään.

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Yön yli sämpylät

Me Naiset on lisännyt 1587 reseptiä.
Linkitetty 57 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Päivi Ristell
klo 8:00 | 3.1.2023
Ilmoita asiattomaksi 

Nämä herkut syntyvät ilman vaivaamista ja sämpylöiden pyörittämistä. Inspiraationa Sikke Sumarin aikonaan omistaman Nami Namaste -majatalon rapeat aamiaissämpylät.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
14 kpl
Valmistusaika
45 min + taikinan kohoaminen yön yli
Vaikeustaso
Helppo

Yön yli sämpylät

Ainekset

7,5
dl
haaleaa vettä
25
g
tuorehiivaa
2½
tl
suolaa
1½
dl
sämpyläjauhoja
1½
dl
grahamjauhoja
1
dl
neljän viljan hiutaleita tai ruishiutaleita
noin 8
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
oliiviöljyä
PÄÄLLE
auringonkukan (tai kurpitsan) siemeniä

Työvaiheet

  1. Liuota hiiva ja suola haaleaan veteen isossa kulhossa.

  2. Lisää kaurahiutaleet ja jauhot erissä ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Lisää lopuksi öljy ja sekoita vielä kerran, mutta älä vaivaa. Taikina saa jäädä löysäksi.

  3. Peitä kulho ensin leivinpaperilla ja sen jälkeen keittiöpyyhkeellä. Jätä yöksi jääkaappiin kohoamaan.

  4. Kuumenna aamulla uuni 225 asteeseen.

  5. Lusikoi taikinasta kekoja leivinpaperin päälle uunipellille sen kummemmin muotoilematta. Ripottele päälle siemeniä ja tee pintaan ristiviilto. Paista sämpylöitä noin 30 minuuttia.

  6. Ota kypsät sämpylät mahdollisimman nopeasti pois pelliltä ritilän päälle. Älä missään tapauksessa peitä sämpylöitä liinalla, jotta niiden rapeus ei häviä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (57)

Kommentit (2)

Vierailija
| 
klo 16:37 | 3.1.2023

Täällä ei ole sämpyläjauhoja. Voinko käyttää tavallisia vehnäjauhoja vai sopisiko joku sekotus paremmin?

TuuliSoppa365
Seuraa 
Liittynyt7.2.2022
| 
klo 14:13 | 4.1.2023

Hei,

voit hyvin laittaa sämpyläjauhojen tilalle enemmän grahamjauhoja tai jotain hiutaleita.

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Kala, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Lohi-ranskankermapiiras

Helsingin Sanomat on lisännyt 437 reseptiä.
Linkitetty 443 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 16:00 | 27.12.2022
Ilmoita asiattomaksi 

Pienikin pala lohta riittää piirakan täytteeksi. Tässä versiossa kalan kanssa täytteeseen sekoitetaan ranskankermaa ja se pilkutetaan kapriksilla maukkaaksi. Piirakkaan sopii myös loimu- tai lämminsavulohi.

Lohipiirakka maistuu kahvipöydässä, iltapalalla tai lounaaksi. Sitä kehtaa tarjota vieraille, mutta on sen verran helppo että sen pyöräyttää ihan vain itselleenkin.

Tähän piirakkaan riittää parin sadan gramman pala nahatonta lohifileetä. Filee leikataan pieniksi paloiksi, joten ei ole...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 isoa tai 12 pientä palaa
Valmistusaika
20 min + 1 h
Vaikeustaso
Helppo

Lohi-ranskankermapiiras

Ainekset

Pohja
3
dl
vehnäjauhoja
75
g
kylmää voita
½
tl
suolaa
1
kananmunankeltuainen
noin 1
rkl
kylmää vettä
Täyte
200
g
nahatonta lohta
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
200
g
maukasta juustoa raasteena, esimerkiksi vintage cheddar
3
kananmunaa
1
prk (200 g)
ranskankermaa
2
rkl
pikkukapriksia
1
rkl
sitruunamehua
2
tl
raastettua sitruunankuorta

Työvaiheet

  1. Tee pohja. Nypi jauhot, voi ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää keltuainen ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka tai irtopohjavuoka. Painele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta päälle leivinpaperi ja kuivattuja herneitä painoksi. Esipaista pohjaa uunissa 15 minuuttia. Poista leivinpaperi painoineen.

  3. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Mausta kala suolalla ja pippurilla.

  4. Raasta juusto kulhoon. Sekoita kevyesti vatkatut kananmunat ja ranskankerma juustoraasteeseen. Lisää sitruunanmehu ja -kuori. Kaada seos piiraspohjalle. Asettele lohipalat ja kaprikset pinnalle.

  5. Säädä uuni 175 asteeseen ja kypsennä piirasta noin 30 minuuttia uunin keskitasolla. Jos piiras tummuu liikaa, laita päälle folio.

  6. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tarjoa salaatin kanssa.

Vinkki: Piiraaseen voi halutessaan käyttää kaupan valmista suolaista piirakka- tai ruisperunataikinaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (443)

Kommentit (6)

huli
| 
klo 19:07 | 20.1.2023

hei! pohjataikinaan käytetään 1keltuainen,voidaanko siitä jäävä valkuainen käyttää täytteeseen,hävikin vähentämiseksi?

Vierailija
| 
klo 19:11 | 20.1.2023

Kuis nuo herneet käytetään?

Margevaan
| 
klo 22:34 | 20.1.2023

Onko lohi raakaa vai savustettua?

Ei oo näin vaikeaa
| 
klo 8:50 | 21.1.2023

Edellisiin kolmeen kysymykseen vastaukset:
1. Voit varmasti käyttää valkuaisen täytteeseen, kokeile rohkeasti. Huomaathan, että myös kaupan valmistaikina on ok.
2. Kaprikset laitetaan lohen kanssa täytteen päälle, lukee ohjeessa.
3. Lohi voi olla raakaa tai savustettua, kokeile molempia ja löydä suosikkisi.

Hajuaisti
| 
klo 18:07 | 22.1.2023

Ei kannata käyttää kaupan piirakkataikinaa jos haluaa herkullisen lopputuloksen.

Vierailija
| 
klo 12:41 | 28.1.2023

Erääseen kysymykseen:

Herneitä ei käytetä itse piiraassa vaan ne ovat vain painona pohjan paistamisen aikana jotta piiraan reunat eivät valu. Samoja herneitä voi käyttää monet kerrat tässä paistovaiheessa apuna eli ei heitetä pois.

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat