Bataatti-nyhtökaurapelti

Bataatit

1.  Lämmitä uuni 200°C 

2. Pese bataatit juoksevan veden alla ja pilko ne noin sentin paksuisiksi siivuiksi. 

3. Laita bataattisiivut kulhoon ja sekoita joukkoon mausteet ja oliiviöljy. Sekoita hyvin.

4. Lado maustetut bataattisiivut uunipellille ja paista n. 20 minuuttia.

–––

Nyhtökauratäyte

1.  Pilko sipuli, valkosipuli ja chili valmiiksi kulhoon.

2. Paista sipuli-chiliseosta paistinpannulla voissa muutama minuutti, kunnes sipuli saa hieman väriä.

3. Lisää maustamaton nyhtökaura pannulle, ja pilko nyhtökauraa lastan avulla tasaisen kokoisiksi paloiksi.

4. Lisää taco-mausteseos pannulle ja sekoita hyvin.

–––

Dippi

1.  Sekoita Aurajuusto ja creme fraiche kulhossa.

2. Laita jääkaappiin maustumaan, kunnes ruoka on valmista. 

–––

Kokoaminen

1.  Lado paistetut bataattisiivut uunivuokaan/uunipellille/tms.

2. Levitä paistettu nyhtökauratäyte bataattisiivujen päälle tasaisesti.

3. Levitä juustoraaste muiden aineisosien päälle tasaisesti.

4. Pilko ja levitä paprikarinkulat ja jalapenot juustoraasteen päälle.

5. Nypi mozzarella-juustosta pieniä sattumia muiden ainesosien päälle.

6. Paista uunissa 200°C noin 15 - 20 minuuttia.

–––

Lopuksi

Lisää pellin päälle pilkottu kevätsipuli, korianteri ja Sriracha-kastiketta oman maun mukaan. Nauti annos aurajuustodipin kanssa.