Lempimaassani Islannissa, jota myönnän täysin kritiikittömästi ihailevani, on ammoisista ajoista asti ymmärretty naittaa toisiinsa suklaa ja lakritsi. Samasta syystä tämä tajuton ja vegaaninen lakritsisuklaamusse on täysin kritiikittömästi nimetty islantilaista alkuperää olevaksi.
Jonain päivänä olen luvannut viedä suurperheeni ihmemaahan. Muun muassa tätä tarkoitusta varten on perustettu Virkistysrahasto. Sieltä jokainen perheenjäsen saa anoa virkistyskohteisiinsa apurahaa. Kohteita ei ole ollut lainkaan vaikea löytää. Vuosien varrella rahoitusta on myönnetty muun muassa Karhun lenkkitossuihin (koska kaikilla muillakin on), Italiassa opiskeluun (koska siellä on hyvää ruokaa), pääsykoekurssiin (jos maksan itse puolet?), Hesarin vuosikertaan (koska omalta tililtä rahat loppu), sähkölaskuun (parran voi kyllä ajella ilman sähköäkin, haloo!) ja punkkirokotukseen (kolmas tehostekerta on edelleen ottamatta). Rahastosta on myös lainattu rahaa vannoen että summa maksetaan takaisin heti seuraavana palkkapäivänä. Turha mainitakaan että useimmat lainojen suuruiset reiät on edelleen paikkaamatta.
Jälkihuomautuksena mainittakoon, että lakritsin määrää ei kannata liioitella. Kerran, kun lapset eivät olleet haittaamassa virkistystoimintaa. Teimme kumppanin kanssa pellillisen lakritsimanteleita romanttisin aikein. Söimme pellillisen kahteen pekkaan sillä seurauksella että kummankin verenpaine nousi monta pykälää ja makasimme loppuillan pimeässä peiton alla migreenissä.
ISLANTILAINEN LAKRITSITOFUSUKLAAMUSSE
Ainekset
Työvaiheet
1. Pilko suklaalevy pienemmäksi.
2. Sulata suklaa mikroaaltouunissa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa pienellä teholla. Vesihaudetekniikan ongelma on se että tilkkakin vettä suklaan joukossa saa aikaan kokkareisen köntin. Jos et omista mikroaaltouunia, sulata suklaa pienessä kattilassa hyvin miedolla lämmöllä ja sekoita koko ajan puuhaarukalla.
3. Kaada pehmeä tofu tehosekoittimeen. Myös sauvasekoittimella homma hoituu. Juoksuta vähän jäähtynyt suklaa tofun sekaan ja lusikoi lakritsijauhe vielä mukaan. Käytä valitsemaasi vekotinta, kunnes mousse on mussea. Kukaan ei nimittäin tiedä, miten mousse pitäisi näillä leveyspiireillä lausua.
4. Jaa seos neljään pieneen kulhoon tai ole jakamatta, jos tiedät etukäteen syöväsi kaiken kuitenkin yksin.
5. Jäähdytä jääkaapissa pari tuntia.
Herttainen sentään nyt! Lakritsissa on vehnäjauhoja, jollei se ole erikseen mainittu.
Edelliseen kommenttiin: reseptissä on lakritsijauhetta, ei lakritsaa, eli siinä ei ole vehnäjauhoja. Mutta varmaan olisi hyvä selkeyttää reseptiin, että tosiaan on kyse lakritsijuurijauheesta eikä jauhetusta lakritsasta.
Hei sinä toinen vierailija! Ainakin Urtekramilla on luomulaatuista lakritsajauhetta, ja löytyy ainakin isoimmista marketeista. (Miten lakritsia edes saa kotona jauhettua??)
Meidän lähimarketista löytyy kyllä halal-lihaa!