Sienet ovat nyt sesonkiruokaa ja niistä valmistuu melko vaivattomasti erittäin herkullinen pasta! Kermaa lisäämällä saa pastasta täyteläisen sekä suussa sulavan. Käytä suosikkipastaasi, minulla se on penne.
Sienipasta saa makunsa kermasta ja erilaisista sienistä. Voit käyttää herkkusienten lisäksi kanttarelleja, torvisieniä, suppilovahveroita tai ihan mitä tahansa sinun makuusi sopivia sieniä.
Itse hieman katkoin kulmia kiireessäni ja valmistin pastan pelkästään herkkusienistä. Tämä on myös hyvin edullinen vaihtoehto arkeen! Alkuperäisen inspiraation löysin ystäväni avustuksella täältä: https://www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/kermainen-sienipasta/
Pastana voi käyttää omaa suosikkipastaa, tuorepastan kanssa annos maistuu entistäkin paremmalta!
Kermainen sienipasta
Ainekset
Työvaiheet
Laita pastavesi kiehumaan ja lisää reilusti suolaa. Kun vesi kiehuu niin keitä valitsemasi pasta ohjeiden mukaisesti.
Kuori sekä leikkaa sipuli pieneksi silpuksi. Huuhtele herkkusienet ja leikkaa ne sivuttaissuunnassa.
Lisää nokare voita pannuun, kuullota herkkusieniä sekä sipuleita voissa kunnes neste on haihtunut. Tämän jälkeen lisää valkoviini ja hienonnettu valkosipuli.
Tämän jälkeen kieuhata ainekset kasaan kunnes viini ja neste on haihtunut pois. Tämän jälkeen lisää kuohukerma sekä haluamasi maustet (mustapippuri, suola). Anna tämän jälkeen kiehua n. viiden minuutin ajan. Hienonna tuore persilja veitsellä ja lisää se kastikkeen päälle. Lisää pasta ja sekoita. Koristele vielä tuoreella persiljalla sekä raastetulla parmesaanilla.
Hei! Herkullisen näköistä, mitä valkoviiniä käytit?
Terve! Käytin saksalaista Rieslingiä, Ruppertsberger Riesling, sopi myös erittäin hyvin itse ruoan kanssa!:)
Kiitos reseptistä, tein tätä viikonloppuna ja käytin Penne pastan sijaan tuoretta tagliatellea, imi melko hyvin maut sisäänsä.