klo 15:26 | 29.7.2014
Mehevä suklaakakku ei tarvitse uunia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo
Uunittoman suklaakakku
Ainekset
Kakku
250
g
tummaa suklaata
250
g
voita
300
g
tomusokeria
2
tl
vaniljasokeria
3
keltuaista
Pistaasikerma
1-1 1/2
dl
kuohukermaa
2
rkl
tomusokeria
1-2
rkl
paahdettuja ja rouhittuja pistaasipähkinöitä
Lisäksi
tuoreita mansikoita
(sulatettua valkosuklaata)
(kuivattua papaijaa)
Työvaiheet
- Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Lisää sokerit ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes seos sulaa. Nosta kattila sivuun ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää keltuaiset.
- Kaada suklaaseos leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan noin 20 sentin irtopohjavuokaan ja nosta peitettynä viileään kovettumaan.
- Vaahdota kerma ja mausta se tomusokerilla ja pistaasipähkinöillä. Tarjoa kermavaahto kakun kanssa. Lisänä maistuvat esimerkiksi valkosuklaaseen kastetut mansikat ja kuivattu papaija.
Ketju on lukittu.
Seoksen voi kuumentaa myös mikrossa, samoin kuin kaiken suklaan, jota tarvitaan ruuanlaittoon. Tuolloin vain pitää vahtia sitä ettei suklaa pääse kiehumaan. Hyvä tapa hoitaa tuo asia on se, että lämmittää suklaata 30s pätkissä ja katsoo lämpenemistä mikron lasin läpi. Tuosta tulee valmista noin 1 - 1:30 minuutissa. Erityisesti mikro sopii silloin, jos suklaaseen tulee voita tai kermaa tms. mukaan jo lämmittämisvaiheessa. Itse en ole koskaan sulattanut suklaata kattilassa tai vesihöyryssä vaan aina miksossa ja aina on lopputulos onnistunut.