Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Peruna-cheddarsämpylät

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3247 reseptiä.

Linkitetty 164 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 10:24 | 7.11.2019

Ilmoita asiattomaksi

Jäikö muusia yli? Leivo niistä pehmoiset sämpylät. Taikinaan raastettu cheddarjuustokimpale takaa herkullisen maun.

Sämpylät onnistuvat mainiosti myös jauheesta tehdystä pikamuusista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

14 kpl

Valmistusaika

35 min + kohotus 30 + 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Peruna-cheddarsämpylät

Ainekset

2

dl

maitoa

reilu ½

palaa (30 g)

hiivaa

2

dl

cheddarjuustoa raasteena

3

dl

perunamuusia

3

dl

vehnäjauhoja

2

dl

grahamjauhoja

½

tl

suolaa

Lisäksi

1

rkl

siirappia

½

dl

vettä

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Raasta juusto. Yhdistä kaikki taikinan aineet ja vaivaa tasaiseksi. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Jaa taikina 14 osaan ja pyörittele ne sämpylöiksi. Anna kohota noin 20 minuuttia.
Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Leikkaa halutessasi terävällä veitsellä sämpylöiden pintaan pienet ruudukot. Sekoita siirappi ja vesi keskenään ja voitele sämpylät seoksella. Kypsennä uunissa 12–15 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Sämpylämummi

2/1 |

klo 16:33 | 22.11.2019

Todella maukkaat sämpylät syntyi, jatkoon menee 👍👍👍😊

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Raparperipiirakka pellillä

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Torta mantovana

Melonimosaiikki

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Liha, Arjen nopeat

Karitsapizza

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3247 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 7:00 | 30.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl, 4–6 annosta

Valmistusaika

20 min + kypsennys 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Karitsapizza

Ainekset

1

ps (26 g)

nopeaa pizzahiivaa (sisältää leivinjauhetta)

9

dl

00-pizzajauhoja

1

tl

sokeria

1

tl

suolaa

3

rkl

oliiviöljyä

3

dl

kylmää vettä

TÄYTE

400

g

karitsanjauhelihaa

2

valkosipulinkynttä

1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

1

prk (400 g)

kuorittuja tomaatteja

1

rkl

vaaleaa balsamiviinietikkaa

2

palloa buffalamozzarellaa

½

ruukku minttua

CHILIÖLJY

noin 1

dl

oliiviöljyä

1

punainen chlili

Työvaiheet

Halkaise chili, älä poista siemeniä. Laita öljy pieneen purkkiin, upota siihen chili ja anna sen uuttua pizzan valmistumisen ajan.
Paista jauheliha pannulla kauniin ruskeaksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää mausteet. Kumoa joukkoon säilyketomaatit ja riko niiden rakenne lastalla muutamaan osaan. Kiehauta, lisää etikka ja ota pannu liedeltä.
Sekoita nopea pizzahiiva, jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Lisää öljy ja vesi ja vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahtia, pyöritä palloiksi ja kauli ohuiksi pizzapohjiksi kahdelle leivinpaperille.
Levitä puolet täytteestä toiselle pohjalle. Valuta ja viipaloi mozzarella, ja lisää täytteen päälle. Paista pizzaa 250-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia. Ripottele minttua ja chiliöljyä kuuman pizzan päälle. Valmista toinen pizza samoin.

Vinkki Pizzahiivan tilalla voi käyttää tavallista kuivahiivaa reilun puolikkaan pussillisen, mutta taikinan täytyy tällöin antaa kohota normaaliin tapaan ennen kaulimista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Raparperijuustokakku

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Torta mantovana

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3247 reseptiä.

Linkitetty 42 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:00 | 20.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Torta mantovana on kuivakakun ja tortun sitruunainen rakkauslapsi. Pyöräytä litteän tortun kaveriksi jäätelöpalloja ja kaada lasiin jälkiruokaviiniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–10

Valmistusaika

20 min + kypsentäminen ja jäähdytys 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Torta mantovana

Ainekset

175

g

voita

3

rkl

(luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna (noin 2 sitruunaa)

3

tl

vaniljasokeria tai 1 tl vaniljatahnaa

4

keltuaista

1

kananmuna

2

dl

sokeria

3

dl

vehnäjauhoja

3½

tl

leivinjauhetta

1

dl

mantelilastuja

VUOKAAN

voita

VIIMEISTELYYN

tomusokeria

TARJOILUUN

pähkinä- tai vaniljajäätelöä

Työvaiheet

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 24–26 cm). Voitele reunat.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Pese sitruunat ja raasta tarvittava määrä sitruunankuorta hienoksi raasteeksi. Mausta voisula vaniljasokerilla tai -tahnalla sekä sitruunakuorella.
Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää kananmuna. Vatkaa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää sokeri vähitellen, edelleen vatkaten.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi vuorotellen voisulan kanssa.
Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle mantelilastuja. Kypsennä 180-asteisen uunin alimmalla tasolla 25–35 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä.
Irrota kakku vuoasta vadille ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoa jäätelön kanssa.

Vinkki Käytä taikinasta yli jääneet valkuaiset esimerkiksi marenkeihin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Raparperijuustokakku

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Pähkinä-suklaapallot

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3247 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:27 | 14.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Tilkka mantelilikööriä antaa suklaapalloille hienostuneen maun. Liköörin voi korvata muutamalla tipalla manteliaromia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

16 kpl

Valmistusaika

25 min + jähmettyminen 7 t

Vaikeustaso

Helppo

Pähkinä-suklaapallot

Ainekset

150

g

tummaa suklaata

1¾

dl

kuohukermaa

2

tl

pikakahvijauhetta

2

rkl

vaahterasiirappia

1

rkl

mantelilikööriä (esim. amaretto)

1½

dl

sileää maapähkinätahnaa

n. 3

dl

suolattomia, kuorittuja pistaaseja

Työvaiheet

Sulata suklaa joko mikroaaltouunissa tai kattilassa vesihauteessa. Lämmitä kerma ja liuota pikakahvijauhe joukkoon. Kaada lämmin kerma suklaan joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää vaahterasiirappi, likööri ja maapähkinätahna. Anna suklaaseoksen jähmettyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
Ota 16 kokonaista pistaasia talteen ja rouhi loput veitsellä. Pyörittele suklaaseos palloiksi ja työnnä jokaisen pallon sisään yksi pistaasipähkinä. Kuorruta pallot pistaasirouheella. Anna kovettua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoamista.

Vinkki Suklaapallot muuntuvat helposti vegaanisiksi, kun korvaat kerman kookoskermalla ja käytät suklaana vegaanista suklaata.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Raparperijuustokakku

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Baci di dama -keksit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3247 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 13.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kaksi keksiä suukottaa toisiaan keksien väliin sujahtavan maitosuklaa-ganachen avulla. Tästä juontuu nimi baci di dama, naisen suudelma.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 12 kpl

Valmistusaika

45 min + kypsennys 12 min

Vaikeustaso

Helppo

Baci di dama -keksit

Ainekset

100

g

voita huoneenlämpöisenä

1¼

dl

sokeria

1

kananmuna

1½

dl

hasselpähkinäjauhetta

1¼

dl

vehnäjauhoja

1

tl

vaniljasokeria

¼

tl

hienoa merisuolaa

MAITOSUKLAAGANACHE

150

g

maitosuklaata

1

dl

kuohukermaa

Työvaiheet

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamuna samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan joukkoon.
Ota taikinasta noin kahden teelusikallisen kokoisia paloja ja pyöritä ne jauhotetuin sormin palloiksi. Nosta pallot leivinpaperin päälle pellille. Jätä niiden ympärille tilaa, sillä pikkuleivät leviävät hieman paistuessaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 11–12 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen täyttämistä.
Raasta suklaasta kolmannes ja paloittele loput. Kuumenna kerma kiehuvaksi pienessä kattilassa, nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Kaada kerma-suklaaseos kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
Vatkaa suklaa-kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Tähän menee noin 5–10 minuuttia vatkaimen tehosta riippuen. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu suklaa.
Jaa ganache puolille kekseistä. Täytettä saa olla noin ½–1 cm:n kerros. Paina toinen keksi kevyesti täytettä vasten.

Vinkki Keksit voi leipoa vaikka päivää kahta aiemmin, mutta ne kannattaa täyttää vasta noin tuntia ennen tarjoamista. Täytetyt, yli jääneet keksit kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Raparperijuustokakku

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä