Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Sacher-kääretorttu

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 145 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould

klo 10:09 | 15.12.2020

Ilmoita asiattomaksi

Suklainen, aprikoosihillolla maustettu sacher-kakku on Itävallan ylpeys. Kääretorttuversiossa suklaa kätkeytyy rullan sisään, eikä erillistä kuorrutusta tarvita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 palaa

Valmistusaika

1 h 15 min + valmiin kääretortun tekeytyminen 2 h

Vaikeustaso

Helppo

Sacher-kääretorttu

Ainekset

4

kananmunaa (M-koko)

1½

dl

sokeria

4

rkl

vehnäjauhoja

2

rkl

perunajauhoja

2

rkl

kaakaojauhetta

1

tl

leivinjauhetta

Suklaamousse

200

g

maitosuklaata

2

dl

kuohukermaa

2

liivatelehteä

tilkka kuumaa vettä

Lisäksi

½

prk (noin 200 g)

(sileää) aprikoosihilloa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhoihin perunajauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos munavaahtoon. Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa uunin keskitasolla 8–10 minuuttia.
Ripottele puhtaalle leivinpaperille sokeria ja kumoa pohja paperin päälle. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun teet suklaamoussen.
Paloittele suklaa ja sulata paistinpannussa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita kermavaahto ja suklaasula. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota pieneen tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Kaada norona suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Siirrä jääkaappiin jähmettymään 10 minuutiksi.
Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle ensin aprikoosihilloa ja sitten suklaamousse. Kääri paperin avulla tiukaksi rullaksi ja siirrä jääkaappiin vetäytymään (vähintään 2 tunniksi). Leikkaa paloiksi tarjolle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Kondiittori

2/1 |

klo 9:15 | 16.12.2020

Täyte ei tarvitse liivatetta. Suklaata niin paljon, että jähmettää kerman varmasti.

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Tupla-cookiet

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1177 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 17.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tuplanautinto! Cookien paras kyytipoika on lasillinen kylmää maitoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

18 keksiä

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Tupla-cookiet

Ainekset

125

g

pehmeää voita

½

dl

sokeria

1

dl

fariinisokeria

2

munaa

3

dl

vehnäjauhoja

½

tl

leivinjauhetta

3

(yht. 150 g)

Tupla Maxi -patukkaa

50

g

kuorellisia manteleita

Lisäksi

50

g

maitosuklaata

1

dl

kuorellisia manteleita

Työvaiheet

Vatkaa voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita jauhoihin leivinjauhe.
Leikkaa suklaapatukat pieniksi kuutioiksi. Rouhi mantelit. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
Pyöritä taikinasta puhtain käsin reilun ruokalusikallisen kokoisia palloja. Laita pallot kahdelle pellille. Paina pallot kevyesti keskeltä matalammaksi. Jätä kekseille tilaa levitä.
Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. Pyyhkäise koristeeksi sulatettua maitosuklaata ja paina päälle manteli.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Omena-inkiväärikakku

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Mikko Hannula

klo 10:00 | 9.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Syksyn suosikkileivonnaisessa tuntuu inkiväärin puraisu. Helppo piirakka on sekoittamalla valmis uuniin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 palaa

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Omena-inkiväärikakku

Ainekset

6–7

(600 g)

kotimaista omenaa

6

hillottua inkivääriä siirapissa

200

g

voita

3

dl

tummaa muscovadosokeria

2

dl

siirappia

5

dl

vehnäjauhoja

2½

tl

leivinjauhetta

1

tl

jauhettua inkivääriä

ripaus suolaa

2

kananmunaa

PINNALLE

2

rkl

hillottujen inkiväärien siirappia

Työvaiheet

Raasta neljä omenaa ja hillotut inkiväärit. Poista lopuista omenoista omenaporalla kota ja leikkaa omenat renkaiksi.
Kuumenna voita, sokeria ja siirappia kattilassa, kunnes voi on sulanut. Siirrä kattila sivuun odottamaan.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, kuivattu inkivääri ja suola kulhossa keskenään. Lisää voi-siirappiseos, omena- ja inkivääriraaste sekä munat. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 33 cm x 23 cm). Laita omenaviipaleet taikinan pinnalle ja sivele ne inkiväärien siirapilla.
Paista kakkua 200-asteisessa uunissa keskitasoa alempana noin 30 minuuttia tai kunnes taikina ei tartu tikkuun kokeiltaessa. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

ET-lehti on lisännyt 331 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 8.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Herkkutattivaahto on ravintolatason herkku, mutta hyvin helppo valmistaa. Uunissa pehmeäksi paahdettu kurpitsa on sen kanssa maukasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

Ainekset

1

(n. 1 kg)

myskikurpitsa

1

rosmariininoksa

2

dl

saksanpähkinöitä

2

rkl

öljyä

1

tl

suolaa

1

tl

korianterinsiemeniä

¾

tl

mustapippuria myllystä

TATTIVAAHTO

2

(n. 300 g)

keskikokoista herkkutattia

1

rkl

oliiviöljyä

1

dl + 2 rkl

maitoa

200

g

pehmeää vuohenjuustoa (esim. Président Petits Chèvres Doux)

½–1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Puhdista ja pilko sienet. Laita sienet kuivalle pannulle ja paista, kunnes neste haihtuu. Lisää öljy ja paista vielä 2–3 minuuttia.
Mittaa 1 dl maitoa kattilaan. Lisää sienet. Keitä 5 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Vaahdota tuorejuusto ja 2 rkl maitoa pehmeäksi seokseksi. Lisää tattisose, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Jos seos tuntuu paksulta tai jos säilytät sitä pitkään jääkaapissa, notkista se maitotilkalla.
Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois lusikalla. Leikkaa kurpitsa pitkittäin lohkoiksi. Hienonna rosmariinin lehdet. Laita lohkot, yrtit ja pähkinät uunivuokaan. Hiero joukkoon öljy ja mausteet.
Paahda kurpitsaa 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee ja reunat saavat hieman väriä. Paahtoaika riippuu palojen koosta.
Pursota tattivaahtoa tarjolle paahdettujen kurpitsojen ja pähkinöiden kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Omena-pullagalette

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Mikko Hannula

klo 10:00 | 2.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Leivo pullapohjainen piirakka uusiksi! Vaniljakreemi ja hieman happamat omenat ovat tämän ihanan pullagaleten juju.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10 palaa

Valmistusaika

1 t 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Omena-pullagalette

Ainekset

1¼

dl

maitoa

2

tl

kuivahiivaa

½

dl

sokeria

1

tl

kardemummaa

¼

tl

suolaa

3½–4

dl

vehnäjauhoja

50

g

pehmeää voita

PINNALLE

4

(500 g)

kotimaista omenaa

½

dl

sokeria

1

tl

kanelia

VANILJAKREEMI

4½

dl

maitoa

1

ps (100 g)

paistonkestävää vaniljakreemijauhetta

VOITELUUN

kananmunaa

Työvaiheet

Lämmitä maito 42-asteiseksi. Laita maito kulhoon ja lisää kuivahiiva. Sekoita maitoon sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot muutamassa erässä. Lisää pehmeä voi alustuksen loppu vaiheessa. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
Viipaloi omenat kuorineen ja laita kulhoon. Lisää sokeri ja kaneli. Sekoita käsin nostellen ja siirrä sivuun odottamaan.
Vatkaa kulhossa kierrevatkaimella maito ja kreemijauhe keskenään paksuksi tahnaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa peitettynä noin 20 minuuttia.
Kauli kohonnut taikina leivinpaperin päällä isoksi kiekoksi (Ø 35 cm). Levitä vaniljakreemi taikinan päälle, jätä reunoille 5 cm:n kaistale tyhjää.
Nostele omenat vaniljakreemin pinnalle, jätä omenoista kertynyt neste kulhoon. Käännä taikinan reunat täytteen päälle. Sivele reunat munalla.
Paista 200-asteisessa uunissa keskitasoa alempana 20 minuuttia. Voit nostaa piirakan keskitasolle viimeiseksi 5 minuutiksi. Anna galeten jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä