Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Sacher-kääretorttu

Name: Sacher-kääretorttu
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: 4 kananmunaa (M-koko); 1½ dl sokeria; 4 rkl vehnäjauhoja; 2 rkl perunajauhoja; 2 rkl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 200 g maitosuklaata; 2 dl kuohukermaa; 2 liivatelehteä; tilkka kuumaa vettä; ½ prk (noin 200 g) (sileää) aprikoosihilloa

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 145 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Piia Arnould

klo 10:09 | 15.12.2020

Ilmoita asiattomaksi

Suklainen, aprikoosihillolla maustettu sacher-kakku on Itävallan ylpeys. Kääretorttuversiossa suklaa kätkeytyy rullan sisään, eikä erillistä kuorrutusta tarvita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 palaa

Valmistusaika

1 h 15 min + valmiin kääretortun tekeytyminen 2 h

Vaikeustaso

Helppo

Sacher-kääretorttu

Ainekset

kananmunaa (M-koko)

1½

sokeria

rkl

vehnäjauhoja

rkl

perunajauhoja

rkl

kaakaojauhetta

leivinjauhetta

Suklaamousse

200

maitosuklaata

kuohukermaa

liivatelehteä

tilkka kuumaa vettä

Lisäksi

prk (noin 200 g)

(sileää) aprikoosihilloa

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhoihin perunajauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos munavaahtoon. Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa uunin keskitasolla 8–10 minuuttia.
Ripottele puhtaalle leivinpaperille sokeria ja kumoa pohja paperin päälle. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun teet suklaamoussen.
Paloittele suklaa ja sulata paistinpannussa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita kermavaahto ja suklaasula. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota pieneen tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Kaada norona suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Siirrä jääkaappiin jähmettymään 10 minuutiksi.
Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle ensin aprikoosihilloa ja sitten suklaamousse. Kääri paperin avulla tiukaksi rullaksi ja siirrä jääkaappiin vetäytymään (vähintään 2 tunniksi). Leikkaa paloiksi tarjolle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Kondiittori

2/1 |

klo 9:15 | 16.12.2020

Täyte ei tarvitse liivatetta. Suklaata niin paljon, että jähmettää kerman varmasti.

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Karviaispullat

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 6.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Paksulla vaniljakastikkeellä täytetyt karviaispullat hurmaavat makean ja kirpeän yhdistelmällä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 kpl

Valmistusaika

1 t 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Karviaispullat

Ainekset

2½

maitoa

ps (11 g)

kuivahiivaa

muna

sokeria

1½

kardemummaa

suolaa

7–7½

vehnäjauhoja

100

pehmeää leivontamargariinia

TÄYTE

maitoa

ps (à 63 g)

vaniljakastikejauhetta

punaisia karviaisia

rkl

sokeria

rkl

perunajauhoja

VOITELUUN

muna

(raesokeria)

Työvaiheet

Kuumenna maito 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva desilitraan jauhoja ja vatkaa maidon joukkoon. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää.
Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.
Valmista vaniljakastike. Kaada maito kulhoon ja vatkaa kastikejauhe joukkoon. Laita kastike tekeytymään jääkaappiin.
Muotoile kohonnut taikina tangoksi. Leikkaa tangosta 12 palaa. Pyörittele palat pikkupulliksi kahden leivinpaperin päälle. Jätä kohoamisvaraa. Kohota lämpimässä paikassa liinan alla 30 minuuttia.
Laita karviaiset, sokeri ja perunajauho kattilaan. Kiehauta niin, että sokeri sulaa.
Ota juomalasi tai muki, jonka pohjan halkaisija on 6–7 cm. Kasta lasin pohja jauhoissa ja paina sillä pulliin syvennys. Toista painallukset, ja voitele pullien reunat munalla.
Jaa syvennyksiin vaniljakastiketta ja annostele päälle karviaisia. Koristele halutessasi raesokerilla.
Paista pullia 200 asteessa 12–14 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen tattipizza

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ohueksi viipaloidut tatit tai muut kiinteät sienet kypsyvät pizzan päällä kuumassa uunissa nopeasti. Siivuta päälle myös edellisen päivän keitetyt perunat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1–2 pizzaa

Valmistusaika

30 min + kohotus

Vaikeustaso

Helppo

Valkoinen tattipizza

Ainekset

PIZZAPOHJA

tuorehiivaa

kädenlämpöistä vettä

rkl

oliiviöljyä

suolaa

vehnäjauhoja

KASTIKE

valkosipulinkynttä

prk (150 g)

ranskankermaa

raastettua mozzarellaa

rkl

hienonnettua basilikaa

oreganoa

suolaa

mustapippuria

TÄYTE

6–8

pientä herkku- tai ruskotattia, orakasta, sikurirouskua, nokirouskua tai kantarellia

2–4

keitettyä perunaa

hapankaalia

mustia oliiveja

rkl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Liuota hiiva veteen, lisää öljy ja suola. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunnin.
Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, juustoraaste, yrtit ja mausteet.
Puhdista pienet, kiinteät sienet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Valuta hapankaali ja oliivit.
Muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pientä pizzapohjaa. Levitä päälle kastiketta ja pinnalle sienet, perunat, hapankaali ja oliivit. Lorauta päälle öljyä.
Paista 250-asteissa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman tummuneet.

VINKKI! Voit tehdä taikinan kylmään veteen edellisenä iltana ja kohottaa sen yön yli jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 9:36 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Makeisiin lettuihin voi upottaa myös vaniljalta maistuvaa raejuustoa.

Raejuustoletuissa on mukavasti proteiinia. Ne voi paistaa makeaksi herkuksi tai suolaiseksi välipalaksi. Tupla-annos on luultavasti hyvä idea.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 kpl

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Raejuustoletut

Ainekset

prk (200 g)

raejuustoa

munaa

pikakaurahiutaleita

rkl

vehnäjauhoja

sokeria

suolaa

voita tai öljyä paistamiseen

Lisäksi

vadelmahilloa

marjoja

raejuustoa

Työvaiheet

Sekoita raejuuston joukkoon munat, kaurahiutaleet, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.
Paista pienet letut ohukaispannulla miedolla lämmöllä.
Tarjoa letut hillon ja marjojen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Banaanitoffeepiiras eli banoffee syntyy nopsasti sekoittelemalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

175

domino-, digestive-, kaura- tai kanelikeksejä

voita

TÄYTE

prk (397 g)

karamellisoitua maitotiivistettä (Dulce de leche)

2–3

banaania

suolapähkinöitä

vispikermaa

turkkilaista jugurttia

vaniljasokeria

kanelia

PÄÄLLE

Keksejä, banaania. pähkinöitä

Työvaiheet

Hienonna keksit ja sekoita ne sulatettuun voihin. Painele muruseos irtovuuan (Ø 18 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä hetkeksi kylmään.
Levitä maitotiiviste piirakan pohjalle. Levitä päälle banaania ja kevyesti rouhitut pähkinät. Jätä muutamia banaaniviipaleita ja pähkinöitä koristeeksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita jugurttiin, mausta vaniljasokerilla ja kanelilla ja lusikoi täytteen pinnalle. Koristele banaaneilla, kekseillä ja pähkinöillä. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Sacher-kääretorttu

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Karviaispullat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Valkoinen tattipizza

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Raejuustoletut

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Syötävän hyvä luumupiirakka

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Valkoinen tattipizza

Tapahtumat